《2018年食物攙雜（金屬雜質含量）（修訂）規例》（《修訂規例》）有關更新食物中金屬雜質含量相關標準的條文今日（十一月一日）起生效。修訂旨在加強規管和更新標準以期更有效保障公眾健康、提升規管工作的成效，和讓香港標準與國際標準接軌。
《修訂規例》把金屬污染物的數量由現時的七種增至14種，而適用于不同食物和食物組別的金屬污染物上限的數目由現時的19個增至144個?！缎抻喴幚芬酁閭€別食物和食物組別加入定義、取締或刪除過時的條文，并為如何在干燥、脫水或濃縮處理的食物和復合食品應用上限訂定原則，同時加入過渡性條文，為不同類別食物提供不同的寬限期。
政府發言人說︰「《修訂規例》于二○一八年六月刊憲，并于同年十月在立法會完成審議。為讓業界有足夠時間適應更新后的上限（包括按需要尋找其他貨源），以及讓本地檢測和化驗機構就新的上限建立檢測能力，《修訂規例》今日起先適用于部分保質期較其他食物為短的新鮮食物（即未經防腐處理，或已借冷凍方式而非冷凝方式保質的水果、蔬菜和蔬果汁、動物和家禽的肉類及可食用什臟、水生動物和家禽的蛋類）。至于其他食物，由于保質╱儲存期一般較長，《修訂規例》在二○二○年十一月一日起始適用于這些食物?！?br>
發言人表示，食物環境衛生署（食環署）食物安全中心（中心）已為業界和其他相關持份者舉辦一系列技術會議，以協助他們為《修訂規例》的實施作好準備。中心亦已編制指引供業界參考。
有關《修訂規例》的詳情和相關指引，請瀏覽中心網頁（www.cfs.gov.hk/sc_chi/whatsnew/whatsnew_fstr/whatsnew_fstr_PA_Food_Adulteration_metallic_Contamination.html）。如有查詢，可致電食環署熱線：2868 0000。
完
日期：2019-11-06
《修訂規例》把金屬污染物的數量由現時的七種增至14種，而適用于不同食物和食物組別的金屬污染物上限的數目由現時的19個增至144個?！缎抻喴幚芬酁閭€別食物和食物組別加入定義、取締或刪除過時的條文，并為如何在干燥、脫水或濃縮處理的食物和復合食品應用上限訂定原則，同時加入過渡性條文，為不同類別食物提供不同的寬限期。
政府發言人說︰「《修訂規例》于二○一八年六月刊憲，并于同年十月在立法會完成審議。為讓業界有足夠時間適應更新后的上限（包括按需要尋找其他貨源），以及讓本地檢測和化驗機構就新的上限建立檢測能力，《修訂規例》今日起先適用于部分保質期較其他食物為短的新鮮食物（即未經防腐處理，或已借冷凍方式而非冷凝方式保質的水果、蔬菜和蔬果汁、動物和家禽的肉類及可食用什臟、水生動物和家禽的蛋類）。至于其他食物，由于保質╱儲存期一般較長，《修訂規例》在二○二○年十一月一日起始適用于這些食物?！?br>
發言人表示，食物環境衛生署（食環署）食物安全中心（中心）已為業界和其他相關持份者舉辦一系列技術會議，以協助他們為《修訂規例》的實施作好準備。中心亦已編制指引供業界參考。
有關《修訂規例》的詳情和相關指引，請瀏覽中心網頁（www.cfs.gov.hk/sc_chi/whatsnew/whatsnew_fstr/whatsnew_fstr_PA_Food_Adulteration_metallic_Contamination.html）。如有查詢，可致電食環署熱線：2868 0000。
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日期：2019-11-06
