12月5日，云南省市場監(jiān)督管理局公布了第44期、第45期兩期食品抽檢信息，共通報了9批次不合格樣品。
在第44期抽檢信息中，云南省市場監(jiān)督管理局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)275批次，涉及糕點、蜂產(chǎn)品等2大類產(chǎn)品，其中合格樣品270批次，不合格樣品5批次。
其中，2批次蜂產(chǎn)品檢出不合格，分別為：鎮(zhèn)雄縣天地源超市銷售的、標稱大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司出品生產(chǎn)的野壩子蜂蜜檢出諾氟沙星不符合農(nóng)業(yè)部公告要求；宣威市金宏達商貿(mào)有限公司銷售的、標稱曲靖市蜜康坊蜂業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的油菜花蜜檢出嗜滲酵母計數(shù)不符合食品安全國家標準要求。
諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑，2015年9月1日農(nóng)業(yè)部發(fā)布的農(nóng)業(yè)部公告第2292號中已經(jīng)明確規(guī)定在食品動物中停止使用獸藥諾氟沙星。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因，可能是蜜蜂養(yǎng)殖場為防治蜜蜂受細菌感染致病而影響蜂蜜的產(chǎn)量，于飼料中添加抗生素，導(dǎo)致蜂蜜中含抗生素殘余。
蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質(zhì)影響較大，是導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵的重要原因。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，嗜滲酵母計數(shù)的含量應(yīng)不超過200 CFU/g。在蜂蜜生產(chǎn)加工過程中，嗜滲酵母主要來源于蜜蜂采集蜂蜜過程和原蜜采集后加工生產(chǎn)過程。采集過程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內(nèi)的各種微生物，生產(chǎn)過程污染來源于操作人員、設(shè)備和容器等的污染。在蜂蜜水分含量較高且溫度適宜時嗜滲酵母可大量繁殖并發(fā)酵產(chǎn)生氣泡，影響蜂蜜的口味。
另外3批次不合格樣品為糕點，其中有2批次樣品檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準要求，分別為：維西縣天天樂購物廣場一部銷售的、標稱云南滇葉大自然食品有限公司生產(chǎn)的面包手工軟麻花；昆明凱全食品有限公司生產(chǎn)的黑米吐司面包。
糖精鈉是一種人工合成的甜味劑，比蔗糖甜200-300倍，但不被人體代謝吸收，食用較多糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成此項目不合格原因可能為：1、部分商家為降低成本，偷梁換柱用糖精鈉取代食糖。2、原輔材料質(zhì)量控制不嚴，盲目使用一些成份不明確的復(fù)合添加劑，造成糖精鈉超標。
其余1批次不合格糕點為：寧洱縣蘭萼糕點廠生產(chǎn)的綠豆糕（熟食類糕點），該樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準要求。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定，糕點、面包中大腸菌群應(yīng)符合n=5，c=2，m=10CFU/g，M=102CFU/g的要求。
在第45期抽檢信息中，云南省市場監(jiān)督管理局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)189批次，涉及糖果制品、酒類等2大類產(chǎn)品，其中合格樣品185批次，不合格樣品4批次。
不合格樣品中，有3批次為酒類產(chǎn)品，分別為：賓川縣家世紀購物廣場銷售的標稱威龍葡萄酒股份有限公司生產(chǎn)的威龍干紅葡萄酒、宣威市金宏達商貿(mào)有限公司銷售的標稱北京龍骨山釀酒有限公司生產(chǎn)的醇靠譜純糧原漿酒檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準要求；劍川樂每家商貿(mào)有限公司銷售的標稱云龍縣山泉酒廠生產(chǎn)的師里紅露酒檢出酒精度（20℃）不達標。
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中僅規(guī)定了甜蜜素用于酒類產(chǎn)品中的配制酒中的限量，為≤0.65g/kg。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度不達標會影響酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗結(jié)果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
還有1批次不合格樣品為糖果制品，為：德欽縣升平鎮(zhèn)喜洋洋小超市銷售的、標稱潮州市潮安區(qū)庵埠莊隴盛興食品廠生產(chǎn)的棗爺果凍，該樣品檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準要求。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場監(jiān)督管理局將責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施，進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告 2019年第44期不合格樣品信息
（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告 2019年第45期不合格樣品信息
（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
糕點監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息-44期.xls
蜂產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息-44期.xls
糖果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息-45期.xls
酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息-45期.xls
相關(guān)報道：云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告 2019年第44期
云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告 2019年第45期
日期：2019-12-06
在第44期抽檢信息中，云南省市場監(jiān)督管理局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)275批次，涉及糕點、蜂產(chǎn)品等2大類產(chǎn)品，其中合格樣品270批次，不合格樣品5批次。
其中，2批次蜂產(chǎn)品檢出不合格，分別為：鎮(zhèn)雄縣天地源超市銷售的、標稱大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司出品生產(chǎn)的野壩子蜂蜜檢出諾氟沙星不符合農(nóng)業(yè)部公告要求；宣威市金宏達商貿(mào)有限公司銷售的、標稱曲靖市蜜康坊蜂業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的油菜花蜜檢出嗜滲酵母計數(shù)不符合食品安全國家標準要求。
諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑，2015年9月1日農(nóng)業(yè)部發(fā)布的農(nóng)業(yè)部公告第2292號中已經(jīng)明確規(guī)定在食品動物中停止使用獸藥諾氟沙星。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因，可能是蜜蜂養(yǎng)殖場為防治蜜蜂受細菌感染致病而影響蜂蜜的產(chǎn)量，于飼料中添加抗生素，導(dǎo)致蜂蜜中含抗生素殘余。
蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質(zhì)影響較大，是導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵的重要原因。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，嗜滲酵母計數(shù)的含量應(yīng)不超過200 CFU/g。在蜂蜜生產(chǎn)加工過程中，嗜滲酵母主要來源于蜜蜂采集蜂蜜過程和原蜜采集后加工生產(chǎn)過程。采集過程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內(nèi)的各種微生物，生產(chǎn)過程污染來源于操作人員、設(shè)備和容器等的污染。在蜂蜜水分含量較高且溫度適宜時嗜滲酵母可大量繁殖并發(fā)酵產(chǎn)生氣泡，影響蜂蜜的口味。
另外3批次不合格樣品為糕點，其中有2批次樣品檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準要求，分別為：維西縣天天樂購物廣場一部銷售的、標稱云南滇葉大自然食品有限公司生產(chǎn)的面包手工軟麻花；昆明凱全食品有限公司生產(chǎn)的黑米吐司面包。
糖精鈉是一種人工合成的甜味劑，比蔗糖甜200-300倍，但不被人體代謝吸收，食用較多糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成此項目不合格原因可能為：1、部分商家為降低成本，偷梁換柱用糖精鈉取代食糖。2、原輔材料質(zhì)量控制不嚴，盲目使用一些成份不明確的復(fù)合添加劑，造成糖精鈉超標。
其余1批次不合格糕點為：寧洱縣蘭萼糕點廠生產(chǎn)的綠豆糕（熟食類糕點），該樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準要求。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定，糕點、面包中大腸菌群應(yīng)符合n=5，c=2，m=10CFU/g，M=102CFU/g的要求。
在第45期抽檢信息中，云南省市場監(jiān)督管理局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)189批次，涉及糖果制品、酒類等2大類產(chǎn)品，其中合格樣品185批次，不合格樣品4批次。
不合格樣品中，有3批次為酒類產(chǎn)品，分別為：賓川縣家世紀購物廣場銷售的標稱威龍葡萄酒股份有限公司生產(chǎn)的威龍干紅葡萄酒、宣威市金宏達商貿(mào)有限公司銷售的標稱北京龍骨山釀酒有限公司生產(chǎn)的醇靠譜純糧原漿酒檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準要求；劍川樂每家商貿(mào)有限公司銷售的標稱云龍縣山泉酒廠生產(chǎn)的師里紅露酒檢出酒精度（20℃）不達標。
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中僅規(guī)定了甜蜜素用于酒類產(chǎn)品中的配制酒中的限量，為≤0.65g/kg。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度不達標會影響酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗結(jié)果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
還有1批次不合格樣品為糖果制品，為：德欽縣升平鎮(zhèn)喜洋洋小超市銷售的、標稱潮州市潮安區(qū)庵埠莊隴盛興食品廠生產(chǎn)的棗爺果凍，該樣品檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準要求。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場監(jiān)督管理局將責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施，進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告 2019年第44期不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 云南滇葉大自然食品有限公司 | 云南省曲靖市師宗縣鳳翔輕工業(yè)園區(qū) | 維西縣天天樂購物廣場一部 | 云南省迪慶州維西縣保和鎮(zhèn)念薩街 | 面包手工軟麻花 | 300克/袋 | 胡濤 | 2019/8/20 | 糖精鈉(以糖精計) ║0.072g/kg║不得使用 | 糕點 | 2019年第44期 | 2019.12.5 | 國抽 | 云南商測質(zhì)量檢驗技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 2 | 昆明凱全食品有限公司 | 云南省昆明市大板橋街道辦事處沙溝社區(qū)居民委員會紅沙坡村1號 | 昆明凱全食品有限公司 | 云南省昆明市大板橋街道辦事處沙溝社區(qū)居民委員會紅沙坡村1號 | 黑米吐司面包 | 散裝稱重 | 云滇湖 | 2019/10/11 | 糖精鈉(以糖精計) ║0.058g/kg║不得使用 | 糕點 | 2019年第44期 | 2019.12.5 | 國抽 | 云南商測質(zhì)量檢驗技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 3 | 寧洱縣蘭萼糕點廠 | 寧洱縣寧洱鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)路3號 | 寧洱蘭萼糕點廠 | 云南省普洱市寧洱縣寧洱鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)路3號 | 綠豆糕（熟食類糕點） | 285克（28.5克×10塊）/盒 | / | 2019/10/29 | 大腸菌群║n?=360CFU/g,n?=830CFU/g,n?=180CFU/g,n?=530CFU/g,n?=3700CFU/g,(n?,n?,n?,n?,n?)＞M║n=5,c=2,m=10CFU/g,M=10²CFU/g | 糕點 | 2019年第44期 | 2019.12.5 | 國抽 | 云南商測質(zhì)量檢驗技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 4 | 大姚匯源蜂業(yè)食品有限公司出品 | 云南省大姚縣金碧鎮(zhèn)觀音寺77號 | 鎮(zhèn)雄縣天地源超市 | 云南省昭通市鎮(zhèn)雄縣烏峰鎮(zhèn)南大街2號 | 野壩子蜂蜜 | 350克/瓶 | 蜻蛉 | 2019/1/1 | 諾氟沙星 ║21.6μg/kg║不得檢出 | 蜂產(chǎn)品 | 2019年第44期 | 2019.12.5 | 國抽 | 云南商測質(zhì)量檢驗技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 5 | 曲靖市蜜康坊蜂業(yè)科技有限公司 | 云南省曲靖市沿江街道四圩村1組 | 宣威市金宏達商貿(mào)有限公司 | 云南省曲靖市宣威市西寧街道西平路43號 | 油菜花蜜 | 500g/瓶 | / | 2019/4/3 | 嗜滲酵母計數(shù) ║3.5×10?CFU/g║≤200CFU/g | 蜂產(chǎn)品 | 2019年第44期 | 2019.12.5 | 國抽 | 云南商測質(zhì)量檢驗技術(shù)服務(wù)有限公司 |
（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告 2019年第45期不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 威龍葡萄酒股份有限公司 | 山東省龍口市環(huán)城北路276號 | 賓川縣家世紀購物廣場 | 云南省大理白族自治州賓川縣金牛鎮(zhèn)金葉路金城印象21棟 | 威龍干紅葡萄酒 | 750mL/瓶 | 威龍 | 2017-05-16 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.000674g/kg║不得使用 | 酒類 | 2019年第45期 | 2019.12.5 | 國抽 | 云南華測檢測認證有限公司 | |
| 2 | 云龍縣山泉酒廠 | 大理州云龍縣檢槽鄉(xiāng) | 劍川樂每家商貿(mào)有限公司 | 云南省大理白族自治州劍川縣金華鎮(zhèn)木器一條街 | 師里紅露酒 | 50mlx16瓶/箱 | 師里紅 | 2018-12-10 | 酒精度(20℃)║25.8%vol║36±1.0%vol | 酒類 | 2019年第45期 | 2019.12.5 | 國抽 | 云南華測檢測認證有限公司 | |
| 3 | 北京龍骨山釀酒有限公司 | 北京市房山區(qū)周口店南韓繼村西 | 宣威市金宏達商貿(mào)有限公司 | 云南省曲靖市宣威市西寧街道西平路43號 | 醇靠譜純糧原漿酒 | 365mL/瓶 | 龍骨山 | 2016-06-24 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.000386 g/kg║不得使用 | 酒類 | 2019年第45期 | 2019.12.5 | 國抽 | 云南華測檢測認證有限公司 | |
| 4 | 潮安區(qū)庵埠莊隴盛興食品廠 | 潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)莊隴隴尾 | 德欽縣升平鎮(zhèn)喜洋洋小超市 | 云南省迪慶藏族自治州德欽縣升平鎮(zhèn) | 棗爺果凍 | 120g/杯 | 金喜郎 | 2019-08-11 | 糖精鈉(以糖精計)║0.0458g/kg ║不得使用 | 糖果制品 | 2019年第45期 | 2019.12.5 | 國抽 | 云南華測檢測認證有限公司 |
（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
糕點監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息-44期.xls
蜂產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息-44期.xls
糖果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息-45期.xls
酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息-45期.xls
相關(guān)報道：云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告 2019年第44期
云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告 2019年第45期
日期：2019-12-06
