12月12日，湖北省市場監督管理局公布了新一期食品抽檢信息。該局近期組織抽檢蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點、調味品、飲料、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、罐頭、可可及焙烤咖啡制品、糧食加工品、肉制品、食糖、食用農產品等21類食品818批次樣品。其中，合格樣品805批次，不合格樣品13批次。
豆制品、蔬菜制品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次豆制品和2批次蔬菜制品檢出食品添加劑問題。不合格豆制品為：武穴市同心超市吳楚店銷售的標稱武穴市嘉康食品有限責任公司生產的豆果（生產日期：2019-02-21）、武穴豆果（生產日期：2019-04-11）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標，檢驗值分別為118 mg/kg、149 mg/kg。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，豆類制品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨應按生產需要適量使用，最終鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計）。
不合格蔬菜制品為：武漢市國政蔬菜腌制食品有限公司生產的香辣雪菜（醬腌菜）（生產日期：2019-05-07）和熱干面紅丁（醬腌菜）（生產日期：2019-05-07）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）超標，檢驗值分別為1.10g/kg、1.32g/kg。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是常用的防腐劑。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規定，腌漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽應不超過1.0g/kg（以苯甲酸計）。
飲料、淀粉及淀粉制品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次飲料和1批次淀粉及淀粉制品檢出微生物污染問題。不合格飲料為：鐘祥大眾純凈水有限公司生產的口可樂純凈水（生產日期：2019-11-14）檢出銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《GB 19298-2014 食品安全國家標準 包裝飲用水》中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。
不合格淀粉及淀粉制品為：襄陽市好鄰居連鎖超市有限公司南國廣場店銷售的標稱湖北中坪葛業開發有限公司生產的葛粉（生產日期：2019-05-02）檢出菌落總數、霉菌和酵母兩項不合格。
4批次樣品檢出其他質量指標不合格
不合格樣品中，有4批次樣品檢出其他質量指標不合格，涉及糕點3批次，調味品1批次。
不合格糕點為：中百倉儲孝感購物廣場有限公司銷售的標稱黃石市利源食品廠生產的亞冠港餅 （生產日期：2019-06-12）檢出過氧化值（以脂肪計）超標，檢驗值0.52g/100g；沃爾瑪（湖北）商業零售有限公司武漢東吳大道分店銷售的標稱湖北仁香園食品有限公司生產的雜糧小麻花（甜辣味）（生產日期：2019-05-08）、中百倉儲孝感購物廣場有限公司銷售的標稱黃石市惠民食品廠生產的黃石三楚港餅（生產日期：2019-03-20）檢出酸價（以脂肪計）超標，檢驗值分別為10.5mg/g、31.1mg/g。
根據 《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定，糕點、面包中過氧化值應≤0.25g/100g，酸價應≤5mg/g。
不合格調味品為：公安縣大佰匯超市南平店銷售的標稱荊州市荊州區新穎調味品廠生產的紅油豆瓣（生產日期：2018-12-10）檢出氨基酸態氮未達標。
除上述產品外，還有3批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計），為：武漢市武昌區鳳望隆門餐飲店使用的湯碗、茶杯、湯匙（抽樣日期均為：2019-05-22）。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對人體健康產生不良影響。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。
對抽檢中發現的不合格產品，湖北省市場監督管理局已責成荊門、孝感、黃石、黃岡、襄陽、武漢、荊州市場監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，并對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。
湖北省市場監督管理局 食品安全監督抽檢信息公告 （2019年第47期）不合格樣品信息
（來源：湖北省市場監督管理局）
食品抽檢不合格-20191212
相關報道：湖北省市場監督管理局 食品安全監督抽檢信息公告 （2019年第47期）
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日期：2019-12-12
豆制品、蔬菜制品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次豆制品和2批次蔬菜制品檢出食品添加劑問題。不合格豆制品為：武穴市同心超市吳楚店銷售的標稱武穴市嘉康食品有限責任公司生產的豆果（生產日期：2019-02-21）、武穴豆果（生產日期：2019-04-11）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標，檢驗值分別為118 mg/kg、149 mg/kg。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，豆類制品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨應按生產需要適量使用，最終鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計）。
不合格蔬菜制品為：武漢市國政蔬菜腌制食品有限公司生產的香辣雪菜（醬腌菜）（生產日期：2019-05-07）和熱干面紅丁（醬腌菜）（生產日期：2019-05-07）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）超標，檢驗值分別為1.10g/kg、1.32g/kg。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是常用的防腐劑。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規定，腌漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽應不超過1.0g/kg（以苯甲酸計）。
飲料、淀粉及淀粉制品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次飲料和1批次淀粉及淀粉制品檢出微生物污染問題。不合格飲料為：鐘祥大眾純凈水有限公司生產的口可樂純凈水（生產日期：2019-11-14）檢出銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《GB 19298-2014 食品安全國家標準 包裝飲用水》中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。
不合格淀粉及淀粉制品為：襄陽市好鄰居連鎖超市有限公司南國廣場店銷售的標稱湖北中坪葛業開發有限公司生產的葛粉（生產日期：2019-05-02）檢出菌落總數、霉菌和酵母兩項不合格。
4批次樣品檢出其他質量指標不合格
不合格樣品中，有4批次樣品檢出其他質量指標不合格，涉及糕點3批次，調味品1批次。
不合格糕點為：中百倉儲孝感購物廣場有限公司銷售的標稱黃石市利源食品廠生產的亞冠港餅 （生產日期：2019-06-12）檢出過氧化值（以脂肪計）超標，檢驗值0.52g/100g；沃爾瑪（湖北）商業零售有限公司武漢東吳大道分店銷售的標稱湖北仁香園食品有限公司生產的雜糧小麻花（甜辣味）（生產日期：2019-05-08）、中百倉儲孝感購物廣場有限公司銷售的標稱黃石市惠民食品廠生產的黃石三楚港餅（生產日期：2019-03-20）檢出酸價（以脂肪計）超標，檢驗值分別為10.5mg/g、31.1mg/g。
根據 《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規定，糕點、面包中過氧化值應≤0.25g/100g，酸價應≤5mg/g。
不合格調味品為：公安縣大佰匯超市南平店銷售的標稱荊州市荊州區新穎調味品廠生產的紅油豆瓣（生產日期：2018-12-10）檢出氨基酸態氮未達標。
除上述產品外，還有3批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計），為：武漢市武昌區鳳望隆門餐飲店使用的湯碗、茶杯、湯匙（抽樣日期均為：2019-05-22）。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對人體健康產生不良影響。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。
對抽檢中發現的不合格產品，湖北省市場監督管理局已責成荊門、孝感、黃石、黃岡、襄陽、武漢、荊州市場監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，并對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。
湖北省市場監督管理局 食品安全監督抽檢信息公告 （2019年第47期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 鐘祥大眾純凈水有限公司 | 湖北省荊門市鐘祥市經濟開發區新美香大道 | 鐘祥大眾純凈水有限公司 | 鐘祥市經濟開發區新美香大道 | 口可樂純凈水 | 18.9L/桶 | / | 2019-11-14 | 銅綠假單胞菌 ║180;160;150;140;150CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖北省食品質量安全監督檢驗研究院 | / |
| 2 | 黃石市利源食品廠 | 黃石市下陸區紫新北路22號 | 中百倉儲孝感購物廣場有限公司 | 孝感市長征路29號 | 亞冠港餅 | 散裝稱重 | 大禹亞冠 | 2019-06-12 | 過氧化值(以脂肪計) ║0.52g/100g ║≤0.25g/100g | 湖北省食品質量安全監督檢驗研究院 | 委托企業：孝感市大禹亞冠食品有限責任公司 |
| 3 | 湖北仁香園食品有限公司 | 襄陽市高新區團山鎮余崗二組 | 沃爾瑪（湖北）商業零售有限公司武漢東吳大道分店 | 武漢市東西湖區東吳大道1160號海林·陽光城地上二、三層 | 雜糧小麻花（甜辣味） | 散裝稱重 | 仁香園 | 2019-05-08 | 酸價(以脂肪計) ║10.5mg/g ║≤5mg/g | 湖北省食品質量安全監督檢驗研究院 | / |
| 4 | 黃石市惠民食品廠 | 黃石市衛家灣59號 | 中百倉儲孝感購物廣場有限公司 | 孝感市長征路29號 | 黃石三楚港餅 | 340g/袋 | 三楚 | 2019-03-20 | 酸價(以脂肪計) ║31.1mg/g ║≤5mg/g | 湖北省食品質量安全監督檢驗研究院 | / |
| 5 | 武穴市嘉康食品有限責任公司 | 湖北省武穴市石佛寺鎮武石大道機車下段西側 | 武穴市同心超市吳楚店 | 武穴市刊江大道吳楚時代城 | 豆果 | 500g/袋 | 萬嘉康 | 2019-02-21 | 鋁的殘留量（干樣品，以Al計）║118mg/kg║≤100mg/kg | 湖北省產品質量監督檢驗研究院 | / |
| 6 | 武穴市嘉康食品有限責任公司 | 湖北省武穴市石佛寺鎮武石大道機車下段西側 | 武穴市同心超市吳楚店 | 武穴市刊江大道吳楚時代城 | 武穴豆果 | 400g/袋 | 萬嘉康 | 2019-04-11 | 鋁的殘留量（干樣品，以Al計）║149mg/kg║≤100mg/kg | 湖北省產品質量監督檢驗研究院 | / |
| 7 | 湖北中坪葛業開發有限公司 | 湖北省襄陽市保康縣馬橋鎮中坪村 | 襄陽市好鄰居連鎖超市有限公司南國廣場店 | 湖北省襄陽市樊城區長虹路28號南國廣場泛悅MALL負一樓 | 葛粉 | 300g/袋 | 汾清河 | 2019-05-02 | 菌落總數║97000CFU/g、90000CFU/g、95000CFU/g、89000CFU/g、89000CFU/g║n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g；霉菌和酵母║3200CFU/g║≤103CFU/g | 湖北省產品質量監督檢驗研究院 | / |
| 8 | / | / | 武漢市武昌區鳳望隆門餐飲店 | 武漢市武昌區武漢中央文化區K6K7地塊一期第k6-1幢層商1、2號房 | 湯碗 | 散裝 | / | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.064mg/100cm²║不得檢出 | 湖北省產品質量監督檢驗研究院 | 抽樣日期：2019-05-22 |
| 9 | / | / | 武漢市武昌區鳳望隆門餐飲店 | 武漢市武昌區武漢中央文化區K6K7地塊一期第k6-1幢層商1、2號房 | 茶杯 | 散裝 | / | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.066mg/100cm²║不得檢出 | 湖北省產品質量監督檢驗研究院 | 抽樣日期：2019-05-22 |
| 10 | / | / | 武漢市武昌區鳳望隆門餐飲店 | 武漢市武昌區武漢中央文化區K6K7地塊一期第k6-1幢層商1、2號房 | 湯匙 | 散裝 | / | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.031mg/100cm²║不得檢出 | 湖北省產品質量監督檢驗研究院 | 抽樣日期：2019-05-22 |
| 11 | 武漢市國政蔬菜腌制食品有限公司 | 武漢化學工業區八吉府街高潮村十組楊家寨617號 | 武漢市國政蔬菜腌制食品有限公司 | 武漢化學工業區八吉府街高潮村十組楊家寨617號 | 香辣雪菜（醬腌菜） | 計量銷售 | / | 2019-05-07 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)g/kg║1.10║≤1.0 | 初檢機構：武漢食品化妝品檢驗所；復檢機構：湖北省食品質量安全監督檢驗研究院 | 抽檢樣品為非定量預包裝食品 |
| 12 | 武漢市國政蔬菜腌制食品有限公司 | 武漢化學工業區八吉府街高潮村十組楊家寨617號 | 武漢市國政蔬菜腌制食品有限公司 | 武漢化學工業區八吉府街高潮村十組楊家寨617號 | 熱干面紅丁（醬腌菜） | 計量銷售 | / | 2019-05-07 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)g/kg║1.32║≤1.0 | 武漢食品化妝品檢驗所 | 抽檢樣品為非定量預包裝食品 |
| 13 | 荊州市荊州區新穎調味品廠 | 湖北省荊州區紀南鎮高臺村 | 公安縣大佰匯超市南平店 | 公安縣南平鎮建設北路338號 | 紅油豆瓣 | 1000g/瓶 | / | 2018-12-10 | 氨基酸態氮║0.12%║≥0.3% | 武漢食品化妝品檢驗所 | / |
（來源：湖北省市場監督管理局）
食品抽檢不合格-20191212
相關報道：湖北省市場監督管理局 食品安全監督抽檢信息公告 （2019年第47期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2019-12-12
