12月23日，河北省市場監督管理局公布新一期食品抽檢信息。近期該局組織抽餐飲食品，炒貨食品及堅果制品，方便食品，罐頭，酒類，糧食加工品，肉制品，食用農產品，水果制品，糖果制品，調味品，飲料等12類1005批次樣品， 8批次樣品上不合格名單。
食用農產品檢出鎘超標
不合格樣品中，有4批次食用農產品檢出鎘超標，分別為：滄州信譽樓百貨有限公司經營的魷魚、石家莊市新華區發譽水產品經銷店經營的皮皮蝦、唐山海港開發區信達綜合市場西廳2排8號攤位朱娟麗經營的皮皮蝦、唐山海港信達綜合市場西廳1排5號齊長寧經營的皮皮蝦。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
4批次炒貨食品及堅果制品檢出不合格
不合格樣品中，還有4批次炒貨食品及堅果制品檢出不合格。其中，河北麗仁食品有限公司生產的名城花生、大名縣雙升食品有限公司生產的烤花生均檢出霉菌超標。
霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。根據《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，烘炒工藝加工的熟制堅果與籽類食品中霉菌應≤25CFU/g。
還有，正定縣瑞天大廈購物廣場經營的日詔瓜子（原味）檢出過氧化值（以脂肪計）超標。
過氧化值（以脂肪計）主要反映炒貨食品中油脂是否氧化變質。隨著產品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制葵花籽過氧化值的最大限量值為0.80 g/100g，其他熟制堅果與籽類食品過氧化值的最大限量值為0.50 g/100g。一般情況下，消費者在食用過程中需避免食用能明顯辨別出哈喇等異味的炒貨食品。造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當導致堅果與籽類的脂肪氧化、生產用油變質，或者儲存過程中環境條件控制不當，導致產品酸敗變質。
另外，滄州康正食品有限公司生產的芝麻花生檢出黃曲霉毒素B1超標。黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學物質。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量為20μg/kg。
對抽檢中發現的不合格產品，河北省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門按照有關法律法規的規定依法處理。公眾發現食品安全違法行為，請撥打投訴舉報熱線“12315”進行舉報。
河北省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況的通告2019年第43號不合格樣品信息
（來源：河北省市場監督管理局）
食品抽檢不合格-20191223
相關報道：河北省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況的通告2019年第43號
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日期：2019-12-24
食用農產品檢出鎘超標
不合格樣品中，有4批次食用農產品檢出鎘超標，分別為：滄州信譽樓百貨有限公司經營的魷魚、石家莊市新華區發譽水產品經銷店經營的皮皮蝦、唐山海港開發區信達綜合市場西廳2排8號攤位朱娟麗經營的皮皮蝦、唐山海港信達綜合市場西廳1排5號齊長寧經營的皮皮蝦。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
4批次炒貨食品及堅果制品檢出不合格
不合格樣品中，還有4批次炒貨食品及堅果制品檢出不合格。其中，河北麗仁食品有限公司生產的名城花生、大名縣雙升食品有限公司生產的烤花生均檢出霉菌超標。
霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。根據《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，烘炒工藝加工的熟制堅果與籽類食品中霉菌應≤25CFU/g。
還有，正定縣瑞天大廈購物廣場經營的日詔瓜子（原味）檢出過氧化值（以脂肪計）超標。
過氧化值（以脂肪計）主要反映炒貨食品中油脂是否氧化變質。隨著產品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制葵花籽過氧化值的最大限量值為0.80 g/100g，其他熟制堅果與籽類食品過氧化值的最大限量值為0.50 g/100g。一般情況下，消費者在食用過程中需避免食用能明顯辨別出哈喇等異味的炒貨食品。造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當導致堅果與籽類的脂肪氧化、生產用油變質，或者儲存過程中環境條件控制不當，導致產品酸敗變質。
另外，滄州康正食品有限公司生產的芝麻花生檢出黃曲霉毒素B1超標。黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學物質。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量為20μg/kg。
對抽檢中發現的不合格產品，河北省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門按照有關法律法規的規定依法處理。公眾發現食品安全違法行為，請撥打投訴舉報熱線“12315”進行舉報。
河北省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況的通告2019年第43號不合格樣品信息
| 序號 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位單位地址 | 被抽樣省份 | 被抽樣地市 | 標識生產企業名稱 | 標識生產企業地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 生產日期/批號 | 商標 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構名稱 | 備注 |
| 1 | 滄州信譽樓百貨有限公司 | 河北省滄州市運河區清池大道10號 | 河北 | 滄州 | / | / | 魷魚 | 計量稱重 | 2019/8/14 | / | 鎘(以Cd計)║5.02mg/kg║≤2mg/kg | 食用農產品 | 石家莊海關技術中心 | |
| 2 | 正定縣瑞天大廈購物廣場 | 正定縣成德南街2號 | 河北 | 石家莊 | / | / | 日詔瓜子（原味） | 500g/袋 | 2019/5/15 | / | 過氧化值(以脂肪計)║1.3g/100g║≤0.8g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 石家莊市食品藥品檢驗中心 | |
| 3 | 新華區發譽水產品經銷店 | 河北省石家莊市新華區中華北大街207號中儲市場海鮮城79、80號 | 河北 | 石家莊 | / | / | 皮皮蝦 | / | 2019/8/15 | / | 鎘(以Cd計)║1.2mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 石家莊市食品藥品檢驗中心 | |
| 4 | 滄州康正食品有限公司 | 河北省滄州市滄縣紙房頭鄉東紀家洼村 | 河北 | 滄州 | 滄州康正食品有限公司 | 滄縣紙房頭鄉東紀家洼 | 芝麻花生 | 268克/盒 | 2019/8/25 | 酥老大+圖形商標 | 黃曲霉毒素B?║47.2μg/kg║≤20μg/kg | 炒貨食品及堅果制品 | 初檢機構：石家莊海關技術中心 復檢機構：河北省食品檢驗研究院 | |
| 5 | 河北麗仁食品有限公司 | 河北省邯鄲市大名縣孫甘店鄉南石沖村東頭（313省道路南） | 河北 | 邯鄲 | 河北麗仁食品有限公司 | 大名縣孫甘店鄉南石沖村 | 名城花生 | 計量銷售 | 2019/9/6 | 天翠園 | 霉菌║50CFU/g║≤25CFU/g | 炒貨食品及堅果制品 | 邯鄲市食品藥品檢驗中心 | |
| 6 | 大名縣雙升食品有限公司 | 河北省邯鄲市大名縣孫甘店鄉馬牧地村東頭(313省道路北) | 河北 | 邯鄲 | 大名縣雙升食品有限公司 | 河北省邯鄲市大名縣孫甘店鄉馬牧地村東頭(313省道路北) | 烤花生 | 計量銷售 | 2019/9/12 | 喜美多 | 霉菌║40CFU/g║≤25CFU/g | 炒貨食品及堅果制品 | 邯鄲市食品藥品檢驗中心 | |
| 7 | 朱娟麗 | 唐山海港開發區信達綜合市場西廳2排8號攤位 | 河北 | 唐山 | / | / | 皮皮蝦 | 計量銷售 | 2019/9/26 | / | 鎘(以Cd計)║1.2mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 唐山市食品藥品綜合檢驗檢測中心 | |
| 8 | 齊長寧 | 唐山海港信達綜合市場西廳1排5號 | 河北 | 唐山 | / | / | 皮皮蝦 | 計量銷售 | 2019/9/26 | / | 鎘(以Cd計)║2.0mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 唐山市食品藥品綜合檢驗檢測中心 |
食品抽檢不合格-20191223
相關報道：河北省市場監督管理局關于8批次食品不合格情況的通告2019年第43號
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2019-12-24
