據(jù)美國農(nóng)業(yè)部消息，鑒于近期美國爆發(fā)了火雞絞肉引發(fā)的沙門氏菌感染疫情，11月1日美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布了FSIS通告，以審查工廠制定的生鮮肉禽產(chǎn)品沙門氏菌控制計(jì)劃。
據(jù)了解，美國農(nóng)業(yè)部檢驗(yàn)人員將審查的項(xiàng)目可能會(huì)包括以下方面，但不限于以下幾點(diǎn)：
1.活畜或者牲畜飼養(yǎng)設(shè)施中沙門氏菌的測(cè)定，動(dòng)物產(chǎn)品、生產(chǎn)過程或者宰前環(huán)境中沙門氏菌的測(cè)定；
2.沙門氏菌之外菌株污染情況的測(cè)定（用以判斷沙門氏菌污染情況）；
3.減少或消除沙門氏菌污染情況的措施；
4.其它減少活畜或者生鮮原料中沙門氏菌的操作規(guī)范以及采購規(guī)范。
原文鏈接：<http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISNotices/57-11.pdf>
日期：2011-11-03
