7月2日，黑龍江省市場監督管理局通報，近期該局組織完成了食品安全監督抽檢任務282批次，涉及蜂產品、淀粉及淀粉制品、炒貨食品及堅果制品、酒類等15類食品，檢出不合格樣品6批次，發現的主要問題是微生物污染，食品添加劑超范圍、超限量使用，質量指標超標，質量指標與標簽標示值不符。
2批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，為：哈爾濱市道外區兆云東北黑峰專賣店銷售的標稱黑龍江省饒河縣黑蜂園蜂業有限公司生產的蜂花粉（生產日期2019年9月5日）檢出菌落總數、霉菌不符合食品安全國家標準規定；哈爾濱市松北區新江霆華府超市銷售的標稱哈爾濱市豐盛調料加工廠生產的馬鈴薯淀粉（生產日期2020年3月20日）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是食品被細菌污染程度的指示性指標，反映食品在生產、貯藏、運輸過程中的衛生狀況。食品的菌落總數超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數不合格的原因可能是生產企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，在食品中可能產生霉菌毒素。《食品安全國家標準 花粉》（GB 31636-2016）中規定，蜂花粉中的霉菌不得超過2×102CFU/g。霉菌不合格的主要原因，可能是加工用原料被霉菌污染所致；也可能是生產環境中存在霉菌或產品包裝不嚴，存儲、運輸條件控制不當，導致食品微生物超標。
2批次樣品檢出食品添加劑超范圍、超限量使用問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑超范圍、超限量使用問題。其中，佳木斯家樂購商業有限公司第一分公司銷售的標稱海倫市天意薯業有限公司生產的馬鈴薯粉條（生產日期2019年11月5日）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁添加劑，俗稱明礬，在部分食品中作為膨松劑，穩定劑使用。根據《國家衛生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。
還有，尚志市新民益商店銷售的標稱黑龍江省雙城市當春酒廠生產的當春牌紅高粱酒（生產日期2009年3月9日）檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不合格。
1批次樣品檢出質量指標超標問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出質量指標超標問題，為：哈爾濱哈爾信連鎖超市有限責任公司紅旗大街分公司銷售的標稱黑龍江省黑土良品食品有限公司肇東分公司生產的魷魚味花生豆（烘炒類）（生產日期2020年4月17日）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映產品中油脂被氧化的程度。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制其他堅果和籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過氧化值超標的原因可能是食品儲存條件控制不當，導致其中的油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪氧化，使得產品中過氧化值超標。長期食用過氧化值超標的食品，對人體健康有一定影響。
除上述產品外，還有1批次不合格樣品為：尚志市新民益商店銷售的標稱黑龍江·雙城市承旭酒業有限責任公司生產的莊稼漢綠莊園酒（生產日期2009年4月19日）檢出酒精度不符合產品標簽標示值，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，黑龍江省市場監管局已責成轄區市場監管部門立即組織開展核查處置工作，查清產品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規行為依法查處，及時將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省市場監管局報告。
黑龍江省市場監督管理局關于6批次食品不合格情況的通告（2020年第29期）不合格樣品信息
（來源：黑龍江省市場監督管理局）
蜂產品監督抽檢不合格產品信息.xls
淀粉及淀粉制品監督抽檢不合格產品信息.xls
炒貨食品及堅果制品監督抽檢不合格產品信息.xls
酒類監督抽檢不合格產品信息.xls
相關報道：黑龍江省市場監督管理局關于6批次食品不合格情況的通告（2020年第29期）
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日期：2020-07-02
2批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，為：哈爾濱市道外區兆云東北黑峰專賣店銷售的標稱黑龍江省饒河縣黑蜂園蜂業有限公司生產的蜂花粉（生產日期2019年9月5日）檢出菌落總數、霉菌不符合食品安全國家標準規定；哈爾濱市松北區新江霆華府超市銷售的標稱哈爾濱市豐盛調料加工廠生產的馬鈴薯淀粉（生產日期2020年3月20日）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是食品被細菌污染程度的指示性指標，反映食品在生產、貯藏、運輸過程中的衛生狀況。食品的菌落總數超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數不合格的原因可能是生產企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，在食品中可能產生霉菌毒素。《食品安全國家標準 花粉》（GB 31636-2016）中規定，蜂花粉中的霉菌不得超過2×102CFU/g。霉菌不合格的主要原因，可能是加工用原料被霉菌污染所致；也可能是生產環境中存在霉菌或產品包裝不嚴，存儲、運輸條件控制不當，導致食品微生物超標。
2批次樣品檢出食品添加劑超范圍、超限量使用問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑超范圍、超限量使用問題。其中，佳木斯家樂購商業有限公司第一分公司銷售的標稱海倫市天意薯業有限公司生產的馬鈴薯粉條（生產日期2019年11月5日）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為含鋁添加劑，俗稱明礬，在部分食品中作為膨松劑，穩定劑使用。根據《國家衛生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。
還有，尚志市新民益商店銷售的標稱黑龍江省雙城市當春酒廠生產的當春牌紅高粱酒（生產日期2009年3月9日）檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不合格。
1批次樣品檢出質量指標超標問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出質量指標超標問題，為：哈爾濱哈爾信連鎖超市有限責任公司紅旗大街分公司銷售的標稱黑龍江省黑土良品食品有限公司肇東分公司生產的魷魚味花生豆（烘炒類）（生產日期2020年4月17日）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值主要反映產品中油脂被氧化的程度。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制其他堅果和籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過氧化值超標的原因可能是食品儲存條件控制不當，導致其中的油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪氧化，使得產品中過氧化值超標。長期食用過氧化值超標的食品，對人體健康有一定影響。
除上述產品外，還有1批次不合格樣品為：尚志市新民益商店銷售的標稱黑龍江·雙城市承旭酒業有限責任公司生產的莊稼漢綠莊園酒（生產日期2009年4月19日）檢出酒精度不符合產品標簽標示值，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，黑龍江省市場監管局已責成轄區市場監管部門立即組織開展核查處置工作，查清產品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規行為依法查處，及時將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省市場監管局報告。
黑龍江省市場監督管理局關于6批次食品不合格情況的通告（2020年第29期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 |
| 1 | 黑龍江省饒河縣黑蜂園蜂業有限公司 | 黑龍江省雙鴨山市饒河縣大通河鄉通富街8號 | 哈爾濱市道外區兆云東北黑峰專賣店 | 黑龍江省哈爾濱市道外區南極名優城5層44號 | 蜂花粉 | 250g/瓶 | 兆云黑蜂園＋圖形商標 | 2019-09-05 | 菌落總數 | 2.3×10³,2.7×10³,3.9×10³,3.3×10³,3.3×10³CFU/g | n=5,c=2,m=10³,M=104CFU/g | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 |
| 霉菌 | 7.6×10²CFU/g | ≤2×10²CFU/g | ||||||||||
| 2 | 哈爾濱市豐盛調料加工廠 | 哈爾濱市道外區民主鎮勝利村 | 哈爾濱市松北區新江霆華府超市 | 哈爾濱市松北區利民開發區哈黑副路東側江霆華府二期G2棟2號商服 | 馬鈴薯淀粉 | 400g/袋 | 裕盛 | 2020-03-20 | 菌落總數 | 5.0×104,4.2×104,2.6×104,2.8×104,1.6×104CFU/g | n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 |
| 3 | 海倫市天意薯業有限公司 | 黑龍江省綏化市海倫市祥共路5公里處 | 佳木斯家樂購商業有限公司第一分公司 | 黑龍江省佳木斯市前進區保衛路352號 | 馬鈴薯粉條 | 1000g/袋 | 中天 | 2019-11-5 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計) | 251mg/kg | ≤200mg/kg | 黑龍江省華測檢測技術有限公司 |
| 4 | 黑龍江省黑土良品食品有限公司肇東分公司 | 黑龍江省綏化市肇東市綜合產業園區肇昌公路南向陽小區 | 哈爾濱哈爾信連鎖超市有限責任公司紅旗大街分公司 | 哈爾濱市南崗區紅旗大街240號 | 魷魚味花生豆（烘炒類） | 50g/袋 | / | 2020/4/17 | 過氧化值(以脂肪計) | 0.60g/100g | ≤0.50g/100g | 黑龍江省質量監督檢測研究院 |
| 5 | 黑龍江省雙城市當春酒廠 | 黑龍江省雙城市南大街186號 | 尚志市新民益商店 | 尚志市亞布力林業局林政路 | 當春牌紅高粱酒 | 450ml/瓶 | 當春+圖形商標 | 2009/3/9 | 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) | 0.0262g/kg | 不得使用 | 哈爾濱市產品質量監督檢驗院 |
| 6 | 黑龍江·雙城市承旭酒業有限責任公司 | 雙城市聯興工業園區 | 尚志市新民益商店 | 尚志市亞布力林業局林政路 | 莊稼漢綠莊園酒 | 450ml/瓶 | 莊稼漢+圖形商標 | 2009/4/19 | 酒精度 | 42.9%vol | 45±1.0(%vol) | 哈爾濱市產品質量監督檢驗院 |
| 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) | 0.0131g/kg | 不得使用 |
蜂產品監督抽檢不合格產品信息.xls
淀粉及淀粉制品監督抽檢不合格產品信息.xls
炒貨食品及堅果制品監督抽檢不合格產品信息.xls
酒類監督抽檢不合格產品信息.xls
相關報道：黑龍江省市場監督管理局關于6批次食品不合格情況的通告（2020年第29期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
點擊查看科普視頻《什么是菌落總數？》
日期：2020-07-02
