《韓聯(lián)社》7月14日?qǐng)?bào)道：據(jù)韓國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院《替代畜產(chǎn)食品現(xiàn)狀和應(yīng)對(duì)課題》報(bào)告書(shū)14日稱(chēng)，世界畜產(chǎn)替代食品規(guī)模2018年達(dá)96.23億美元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)178.58億美元，年均增長(zhǎng)率達(dá)9.5%。
畜產(chǎn)替代食品是指代替動(dòng)物蛋白質(zhì)的食物。具體包括植物性肉類(lèi)、雞蛋等植物性替代食品、昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)替代食品、在室內(nèi)培養(yǎng)的食用肉等。在世界畜產(chǎn)替代食品類(lèi)型中，以植物蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的市場(chǎng)占87.2%，年增長(zhǎng)率8.1%，以昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的產(chǎn)品和培養(yǎng)肉年均增長(zhǎng)率分別高達(dá)22.7%和19.5%。北美地區(qū)占世界畜產(chǎn)替代食品的44.6%，接近一半，其后依次為歐洲28.8%、亞洲、太平洋18.5%、其他8.5%。
韓國(guó)對(duì)畜產(chǎn)替代食品的關(guān)注度相對(duì)較小，市場(chǎng)才剛剛形成。2016年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4760萬(wàn)美元，從2017年開(kāi)始年均增長(zhǎng)15.7%，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到2.16億美元。
日期：2020-07-16
畜產(chǎn)替代食品是指代替動(dòng)物蛋白質(zhì)的食物。具體包括植物性肉類(lèi)、雞蛋等植物性替代食品、昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)替代食品、在室內(nèi)培養(yǎng)的食用肉等。在世界畜產(chǎn)替代食品類(lèi)型中，以植物蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的市場(chǎng)占87.2%，年增長(zhǎng)率8.1%，以昆蟲(chóng)蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的產(chǎn)品和培養(yǎng)肉年均增長(zhǎng)率分別高達(dá)22.7%和19.5%。北美地區(qū)占世界畜產(chǎn)替代食品的44.6%，接近一半，其后依次為歐洲28.8%、亞洲、太平洋18.5%、其他8.5%。
韓國(guó)對(duì)畜產(chǎn)替代食品的關(guān)注度相對(duì)較小，市場(chǎng)才剛剛形成。2016年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4760萬(wàn)美元，從2017年開(kāi)始年均增長(zhǎng)15.7%，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到2.16億美元。
日期：2020-07-16
