河粉生物保鮮劑

米制品防腐保鮮劑：本品無毒無硫，能有效抑制米粉米線，特別是鮮濕河粉米線中細(xì)菌等微生物的生長。米制品中存在的主要問題是菌落總數(shù)（標(biāo)準(zhǔn)要求≤20000cfu/g），大腸菌群（標(biāo)準(zhǔn)要求≤70MPN/100g），超標(biāo)，硫（標(biāo)準(zhǔn)要求使用量0.1g/kg ） 超標(biāo)，違禁添加吊白塊.。   本品采用世界包埋和緩釋技術(shù)，復(fù)配還原劑、乳化劑，劑，螯合劑，等符合國家GB2760的有效防腐保鮮成份，經(jīng)過特殊工藝，科學(xué)配方，精制而成。本產(chǎn)品具有破壞微生物的細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，使細(xì)胞內(nèi)蛋白變性，破壞呼吸酶系與電子傳酶系的功能。歷經(jīng)廣大廠商使用證明，是一種性價比極高的新型生物保鮮劑。

        本品對酵母菌、細(xì)菌、霉菌具有強(qiáng)烈的抑制作用，其中對酵母菌的抑制能力比苯甲酸鈉大10倍！對青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸鈉大15-25倍。

        加工工藝關(guān)鍵控制點(diǎn)

        一）、消毒殺菌：配制80-100PPM消毒液對環(huán)境、器具、操作人進(jìn)行消毒殺菌      

        二）、工序添加方式：

        原料----混合---調(diào)漿（生物保鮮劑0.8-1.5‰，增筋2.8 -3.0‰）--蒸粉—瀝油— 分切-----冷卻--- ---包裝 ----成品 ---檢測----出廠
       三、注意事項(xiàng)： 

         人員、  生產(chǎn)工藝、包裝物、原料、環(huán)境及生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生都會直接影響本品的保鮮效果，應(yīng)加強(qiáng)衛(wèi)生管理。防腐劑的合理使用，添加量的準(zhǔn)確使用，結(jié)合不同條件合理使用添加劑使用量，以達(dá)到理想的保質(zhì)期預(yù)測。