根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，自2025年2月8日起，脫氫乙酸及其鈉鹽在我國將在大范圍內禁用。這意味著，淀粉制品，包括面包、糕點、烘焙食品和餡料等食品中，將不再允許使用脫氫乙酸鈉作為防腐劑。
當傳統防腐屏障消失，車間潛伏的霉菌、酵母菌便成為貨架期頭號殺手。從和面機縫隙到餡料管道，從冷卻車間空氣到包裝臺角落，微生物污染隨時可能引爆霉變、酸敗的地雷。
烘焙食品加工車間無菌環境的重要性
1. 延長食品保質期
無菌環境可以有效地抑制微生物的生長和繁殖，減少食品的腐敗和變質，從而延長食品的保質期。
2. 提高食品質量和安全性
無菌環境可以減少食品生產過程中的污染和交叉感染，提高食品的質量和安全性，保障消費者的健康。
3. 符合法規要求
在食品行業中，無菌環境的維護需要符合相關的法規要求。做好烘焙食品加工車間的無菌環境，可以確保企業符合相關的法規要求，避免因違規而受到處罰。
常規消毒滅菌方式的優缺點
1. 紫外線消毒
-優點：操作簡單、成本低廉、無殘留。
-缺點：穿透力較弱，只能殺滅直接照射到的微生物，對隱藏在物品內部或表面的微生物效果有限。
2. 臭氧消毒
-優點：具有強氧化性，能夠殺滅多種微生物。
-缺點：臭氧對人體有一定的毒性，需要在無人的情況下進行消毒，且消毒后需要一定的時間進行通風換氣，以確保臭氧完全分解。
3. 化學消毒劑消毒
-優點：可以殺滅多種微生物，效果較為徹底。
-缺點：化學消毒劑可能會對物品造成腐蝕，同時也可能會對人體和環境造成危害。
霉菌污染難以根治的原因——可以通過空氣、水、人員、物料等多種途徑傳播，難以控制和預防。
常規的消毒滅菌方式難以徹底殺滅霉菌孢子，容易導致霉菌的復發和污染。
做好消毒滅菌工作的重要性
1. 保證產品質量
做好消毒滅菌工作可以有效地殺滅食品加工車間中的微生物，保證產品的質量和安全性。
2. 保護操作人員健康
消毒滅菌工作可以有效地減少操作人員與微生物的接觸，保護操作人員的健康。
3. 提高生產效率
做好消毒滅菌工作可以減少食品生產過程中的污染和交叉感染，提高生產效率，降低生產成本。
諾福的優勢
快速高效殺滅芽孢、霉菌等高抗性微生物，長效抑菌。
全面殺滅真菌、細菌、病毒、芽孢等各種類型的微生物。
食品級生態型，無色無味，呵護員工職業健康。
良好的材料兼容性，基本無腐蝕，適用于金屬、橡塑等各種材料。
諾福在食品行業的應用范圍
1. 加工車間的消毒滅菌，包括面包、蛋糕、餅干等食品的生產過程。
2. 食品包裝材料的消毒滅菌，包括塑料袋、紙盒、玻璃瓶等。
3. 食品儲存倉庫的消毒滅菌，包括冷庫、常溫庫等。
4. 食品運輸車輛的消毒滅菌，包括貨車、冷藏車等。
總之，烘焙食品加工車間的無菌環境對于食品的質量和安全至關重要。諾福作為一種高效、無殘留、安全可靠的消毒滅菌技術，可以為食品加工企業提供全面的無菌環境解決方案，幫助企業達到無菌環境的要求。
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諾安心人機共存空間消毒機，基于諾福獨有的食品級過氧化氫消毒顆粒，通過羥基氧化矩陣技術，快速擴散到車間的每個角落。可以簡單的應用于冷卻間、內包間，人員密集型車間等微生物高風險區域。徹底破解了傳統的紫外/臭氧消毒弊端。真正實現人機共存、人員安全、空間無菌的理想消毒狀態。
99.99%滅霉菌：快速靶向分解空間霉菌等微生物活性，阻斷微生物氣溶膠二次擴散
150倍的安全: 諾安心采用諾福過氧化氫顆粒，使用歐盟食品安全法規作為產品生產規范，因此其有害物質排放量，比國標要求少150倍。
的區域全覆蓋: 諾安心即開即用，隨時隨地的保障環境空氣消毒達標，無感存在，人機共存
