各縣（市）區經貿局：
近期，我國部分省區相斷發生H7N9禽流感疫情，為防止畜禽肉的交叉感染，保證肉品質量，保障人民群眾身體健康和生命安全，現將有關事項通知如下：
一、加強領導，高度重視防控工作。各級經貿部門要緊緊圍繞政府的統一部署，充分認識防控形勢的嚴峻性和防控任務的艱巨性；要以保證人民群眾身體健康、維護市場穩定和促進經濟發展的大局出發，切實加強禽流感防控期間定點屠宰場（點）日常的監管工作；要加強領導、嚴密部署、責任到位，層層落實防控責任；要與農業、衛生等部門密切配合，及時了解掌握疫情動態，協作配合，共同做好各項疫情應對工作。
二、規范屠宰，確保定點場（點）肉品質量。各級經貿部門和定點辦要加強對屠宰場(點)的日常監督管理，提前做好疫病防控工作，監督屠宰場(點)嚴格按照《生豬屠宰管理條例》和有關法律法規及標準要求，做好消毒、無害化處理等工作，嚴防疫病通過各種途徑傳染到屠宰場(點)。要采取巡回檢查、派員駐場督查等方法，加強對生豬定點屠宰場檢疫、宰殺、品質檢驗、運銷臺帳、檢驗臺帳、消毒等各個環節的全程監管和指導，生豬屠宰企業在做好日常管理工作的同時，一要規范相關生產臺賬記錄，特別是生豬進場檢查記錄，發現問題，及時采取隔離、無害化處理等措施。二要強化衛生消毒工作，確保每天對場區衛生進行清洗，待宰間、屠宰間及時進行消毒，確保無死角。三嚴禁在定點屠宰場（點）內飼養雞、鴨等禽畜類動物，存在問題的要迅速組織清理，防止出現交叉感染。四要做好信息上報工作，各縣（市）區經貿部門要掌握每天報告生豬屠宰、銷售情況，實行日報告和零報告制，確保在發生疫情時能夠第一時間作出反應。
三、加強管理，保障肉品供應和安全。各級經貿部門近期要組織相關部門對市場、商場、超市等肉品經銷企業（攤位）進行專項檢查，進一步規范畜禽及其產品經銷企業（攤位）的經營行為，督促指導經營企業（攤位），完善購銷檔案，嚴格索票索證制度，嚴把市場準入關，加強衛生質量安全檢測，幫助和引導定點屠宰場（點）建立場店掛勾、掛牌經營的營銷渠道，為市場提供放心肉品。嚴禁未經檢疫檢驗或經檢疫檢驗不合格的生豬產品出廠、銷售。對管理制度不健全、不按規定操作、存在肉品質量安全隱患的定點屠宰場要立即停業整頓。同時，要集中力量打擊私屠濫宰，規范生豬屠宰市場。
專此通知
福州市商貿服務業局
2013年5月2日
