各縣市衛(wèi)生局、州直各醫(yī)療衛(wèi)生單位：
為全面掌握和分析我州食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢(shì)，確定危害因素的分布和可能來(lái)源，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估預(yù)警。根據(jù)甘肅省衛(wèi)生計(jì)生委制定的《關(guān)于印發(fā)2014年甘肅省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃的通知》（甘衛(wèi)食品發(fā)〔2014〕43號(hào)）要求，州衛(wèi)生局制訂了2014年甘南州食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作方案，現(xiàn)印發(fā)給你們，并提出相關(guān)要求，請(qǐng)一并遵照?qǐng)?zhí)行。
一、提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)履行法定職責(zé)
食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作是《食品安全法》賦予衛(wèi)生計(jì)生部門的法定職責(zé)，是依法監(jiān)督管理食品安全的重要技術(shù)手段，直接關(guān)系到政府食品安全管理的水平和效率。只有通過有效實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，才能建立起以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為基礎(chǔ)的食品安全科學(xué)監(jiān)管機(jī)制，做到從農(nóng)田到餐桌的全程監(jiān)測(cè)、干預(yù)，實(shí)現(xiàn)預(yù)防為主、防管結(jié)合的監(jiān)管理念。各縣市衛(wèi)生局要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》，充分認(rèn)識(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的重要性，增強(qiáng)依法履責(zé)意識(shí)，認(rèn)真履行法定職責(zé)。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)測(cè)任務(wù)
食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作具有實(shí)施周期長(zhǎng)、工作環(huán)節(jié)多、技術(shù)難度高等特點(diǎn)，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。各縣市衛(wèi)生局一定要加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作組織機(jī)構(gòu)，細(xì)化職責(zé)分工。要根據(jù)省州食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案的要求，結(jié)合本地食品消費(fèi)習(xí)慣，制定本地區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案。于4月20日前將本地區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案上報(bào)州衛(wèi)生局法監(jiān)科。
三、科學(xué)管理，做好質(zhì)量控制工作
各縣市衛(wèi)生局要制定相應(yīng)的工作制度，嚴(yán)格按照監(jiān)測(cè)方案、質(zhì)量控制手冊(cè)、食品檢驗(yàn)工作規(guī)范等要求，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的質(zhì)量控制，要對(duì)采樣、送檢、檢測(cè)等各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，規(guī)范各項(xiàng)操作行為。
省疾病預(yù)防控制中心組織開展能力驗(yàn)證以及其他形式的質(zhì)量考核以及對(duì)各地各級(jí)疾控機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)工作。州縣市疾控中心要按照監(jiān)測(cè)方案確定的進(jìn)度與質(zhì)量要求及時(shí)向省疾病預(yù)防控制中心上報(bào)數(shù)據(jù)。
四、加強(qiáng)督導(dǎo)，嚴(yán)格監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)管理
在2014年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作中，各縣市衛(wèi)生局要對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題認(rèn)真總結(jié)，研究解決辦法，及時(shí)解決問題，不能解決的問題要及時(shí)向州衛(wèi)生局報(bào)告。各縣市衛(wèi)生局要定期將本地食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果上報(bào)本級(jí)人民政府。省衛(wèi)生計(jì)生委和州衛(wèi)生局將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的督導(dǎo)考核，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作完成情況納入統(tǒng)一的綜合考核，并將各地區(qū)完成工作情況按季度予以通報(bào)。
各縣市衛(wèi)生局要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定和要求，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作專項(xiàng)資金的使用與管理工作，安排好、使用好監(jiān)測(cè)資金，發(fā)揮資金使用效益，足額撥付下達(dá)項(xiàng)目單位，務(wù)必專款專用，嚴(yán)禁截留或挪用。
附件下載:1.2014年甘南州食品中化學(xué)污染物和有害因素監(jiān)測(cè)工作方案
2.2014年甘南州食源性致病菌監(jiān)測(cè)工作方案
3.2014年甘南州食源性疾病監(jiān)測(cè)工作方案
甘南藏族自治州衛(wèi)生局
2014年4月21日
為全面掌握和分析我州食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢(shì)，確定危害因素的分布和可能來(lái)源，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估預(yù)警。根據(jù)甘肅省衛(wèi)生計(jì)生委制定的《關(guān)于印發(fā)2014年甘肅省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃的通知》（甘衛(wèi)食品發(fā)〔2014〕43號(hào)）要求，州衛(wèi)生局制訂了2014年甘南州食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作方案，現(xiàn)印發(fā)給你們，并提出相關(guān)要求，請(qǐng)一并遵照?qǐng)?zhí)行。
一、提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)履行法定職責(zé)
食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作是《食品安全法》賦予衛(wèi)生計(jì)生部門的法定職責(zé)，是依法監(jiān)督管理食品安全的重要技術(shù)手段，直接關(guān)系到政府食品安全管理的水平和效率。只有通過有效實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，才能建立起以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為基礎(chǔ)的食品安全科學(xué)監(jiān)管機(jī)制，做到從農(nóng)田到餐桌的全程監(jiān)測(cè)、干預(yù)，實(shí)現(xiàn)預(yù)防為主、防管結(jié)合的監(jiān)管理念。各縣市衛(wèi)生局要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》，充分認(rèn)識(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的重要性，增強(qiáng)依法履責(zé)意識(shí)，認(rèn)真履行法定職責(zé)。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)測(cè)任務(wù)
食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作具有實(shí)施周期長(zhǎng)、工作環(huán)節(jié)多、技術(shù)難度高等特點(diǎn)，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。各縣市衛(wèi)生局一定要加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作組織機(jī)構(gòu)，細(xì)化職責(zé)分工。要根據(jù)省州食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案的要求，結(jié)合本地食品消費(fèi)習(xí)慣，制定本地區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案。于4月20日前將本地區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案上報(bào)州衛(wèi)生局法監(jiān)科。
三、科學(xué)管理，做好質(zhì)量控制工作
各縣市衛(wèi)生局要制定相應(yīng)的工作制度，嚴(yán)格按照監(jiān)測(cè)方案、質(zhì)量控制手冊(cè)、食品檢驗(yàn)工作規(guī)范等要求，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的質(zhì)量控制，要對(duì)采樣、送檢、檢測(cè)等各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，規(guī)范各項(xiàng)操作行為。
省疾病預(yù)防控制中心組織開展能力驗(yàn)證以及其他形式的質(zhì)量考核以及對(duì)各地各級(jí)疾控機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)工作。州縣市疾控中心要按照監(jiān)測(cè)方案確定的進(jìn)度與質(zhì)量要求及時(shí)向省疾病預(yù)防控制中心上報(bào)數(shù)據(jù)。
四、加強(qiáng)督導(dǎo)，嚴(yán)格監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)管理
在2014年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作中，各縣市衛(wèi)生局要對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題認(rèn)真總結(jié)，研究解決辦法，及時(shí)解決問題，不能解決的問題要及時(shí)向州衛(wèi)生局報(bào)告。各縣市衛(wèi)生局要定期將本地食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果上報(bào)本級(jí)人民政府。省衛(wèi)生計(jì)生委和州衛(wèi)生局將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的督導(dǎo)考核，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作完成情況納入統(tǒng)一的綜合考核，并將各地區(qū)完成工作情況按季度予以通報(bào)。
各縣市衛(wèi)生局要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定和要求，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作專項(xiàng)資金的使用與管理工作，安排好、使用好監(jiān)測(cè)資金，發(fā)揮資金使用效益，足額撥付下達(dá)項(xiàng)目單位，務(wù)必專款專用，嚴(yán)禁截留或挪用。
附件下載:1.2014年甘南州食品中化學(xué)污染物和有害因素監(jiān)測(cè)工作方案2.2014年甘南州食源性致病菌監(jiān)測(cè)工作方案
3.2014年甘南州食源性疾病監(jiān)測(cè)工作方案
甘南藏族自治州衛(wèi)生局
2014年4月21日
