為進一步規范我省食品安全風險監測、評估、預警工作，及時排查食品安全隱患，為食品安全決策和管理提供科學依據，根據 《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規，結合我省實際，建立食品安全風險預警機制。
一、食品安全風險監測
?。ㄒ唬┦⌒l生行政部門會同省質量技術監督、工商行政管理、商務、食品藥品監管、工業和信息化等部門，根據國家食品安全風險監測計劃和我省實際，制訂河北省食品安全風險監測方案，并組織實施。省食品安全風險監測檢驗工作由省衛生行政部門會同有關部門指定的技術機構承擔。
?。ǘ┦⌒l生行政部門會同有關部門在綜合利用現有檢測機構能力的基礎上，根據全省食品安全風險監測工作的需要，制定和實施加強全省食品安全風險監測能力的建設規劃，建立覆蓋全省各設區市、縣（市、區），并逐步延伸到農村的食品安全風險監測體系。
?。ㄈ┦称钒踩L險監測應遵循優先選擇原則，兼顧常規監測范圍和年度重點，將以下食用農產品和食品作為監測重點：
?。?、健康危害較大、風險程度較高以及污染水平呈上升趨勢的；
?。?、易于對嬰幼兒、孕產婦、老年人、病人造成健康影響的；
３、流通范圍廣、消費量大的；
４、以往在國內導致食品安全事故或受到消費者關注的；
?。?、已在國外導致健康危害并有證據表明可能在國內存在的。
?。ㄋ模┏袚称钒踩L險監測工作的技術機構應根據有關法律法規的規定及質量控制方案、實施指南要求，在規定的時間內完成監測任務。
二、食品安全風險信息收集
?。ㄒ唬┦⌒l生行政部門應及時將獲得的食品安全風險監測數據進行匯總、分析，按規定的時限上報省政府，通報有關部門。
?。ǘ┦∞r業、質量技術監督、工商行政管理、商務、食品藥品監管、出入境檢驗檢疫、工業和信息化、林業、糧食等部門應及時收集、匯總本系統食品安全日常監督和抽檢信息、企業（個人）送檢異常信息、國家相關部委通報的有關食品安全信息、接到群眾投訴舉報和通過媒體、互聯網獲知并經過核實的食品安全信息，及時通報省級衛生行政部門。
?。ㄈ┬l生行政部門收到有關部門反映和接到群眾投訴舉報的食品安全問題，應及時通報相關食品安全監管部門調查核實，各相關部門應及時將調查核實結果反饋衛生行政部門。
三、食品安全風險評估
?。ㄒ唬┦⌒l生行政部門會同有關部門負責組織開展區域性食品安全風險評估。需要國家進行食品安全風險評估的，應及時提出建議。
?。ǘ┯邢铝星樾沃坏模瑧_展食品安全風險評估：
?。?、為制訂或修訂食品安全地方標準提供科學依據，需要進行風險評估的；
?。病⑹称钒踩L險監測發現隱患，需要進行風險評估的；
?。?、各有關部門通報的食品安全隱患，需要進行風險評估的；
?。?、農業、衛生行政部門通報有關部門核實的食品安全隱患，需要進行風險評估的；
?。怠矣嘘P部門委托我省進行風險評估的；
?。?、省政府交辦的其他風險評估任務。
（三）省食品安全監管部門提出風險評估建議，應向省衛生行政部門提供風險的來源和性質、相關檢驗數據和結論、風險涉及范圍以及其他有關信息和資料。
?。ㄋ模└骷夀r業、質量技術監督、工商行政管理、商務、食品藥品監管、出入境檢驗檢疫、工業和信息化、林業、糧食等部門應協助收集食品安全風險評估所需的信息、數據和資料。
（五）省衛生行政部門應及時將評估結果報省政府，并通報省政府食品安全辦公室和有關部門。
四、食品安全風險交流
（一）省衛生行政部門應利用食品安全風險監測和評估結果積極主動開展風險交流。
?。ǘ┦⌒l生行政部門應會同有關部門盡可能收集科研、政府、消費者、生產企業、媒體和其他方的意見與信息，并科學分析風險評估結果和食品安全監管及監測信息，盡可能降低風險評估結果不確定性造成的交流障礙，最大限度地發揮風險交流的作用。
?。ㄈ┌l生重大食品安全事故或社會關切的食品安全事件，省衛生行政部門應利用發布會、通氣會、專家采訪、電視專題節目、網絡訪談等形式開展風險交流，及時回應社會關切。
（四）省衛生行政部門會同有關部門建立食品安全信息聯絡員機制和部門食品安全信息通報機制，進一步完善風險交流工作機制。同時，加大與其他省份和國際同行在該領域的交流與合作力度，充分借鑒和分享工作經驗，建立緊密的聯系機制，提高食品安全風險交流水平。
五、食品安全風險預警
?。ㄒ唬┦∈称钒踩C合協調部門應根據省衛生行政部門通報的風險評估結果，及時向社會發出食品安全風險預警或警示，并責成有關部門處置相關風險，消除危害因素。
?。ǘ┌l生食品安全事故，應按照國家、省有關法律法規規定，發布預警或警示。
六、保障措施
省級財政設立食品安全風險監測預警體系建設專項經費，各級財政部門應加大對食品安全風險監測和風險評估工作的投入，保障工作正常開展。
