各地（市）食品藥品監督管理局：
為認真貫徹落實《自治區有關部門環境保護督察責任清單的通知》精神，保護和改善生活生態環境，維護人民群眾身體健康，現就開展餐飲服務單位油煙和餐廚廢棄物污染防治工作通知如下：
一、提高認識，落實職責
各級食品藥品監管部門要按照環境保護工作督察責任清單要求凝聚共識，形成合力，主動配合，嚴格按照職責任清單推進工作。在當地政府的統一部署下，加大對餐飲服務單位檢查頻次和力度，扎實開展餐飲服務單位油煙和餐廚廢棄物防治工作，落實環境保護和大氣污染防治工作要求。
二、采取措施，落實制度，防治環境污染
各級食品藥品監管部門要督促餐飲服務單位進一步落實餐廚廢棄物（油脂）處置制度，安排專人負責餐廚廢棄物的處置、收運和臺賬管理工作，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，并存檔備查；將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清；嚴禁亂倒亂堆，禁止將餐廚廢棄物直接排入到雨水管道、污水管道、公共廁所、公共水域或倒入生活垃圾收集設施；禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理，防治流入不法商人進行再加工后返回餐桌。
各級食品藥品監管部門要在餐飲食品經營許可審查時一并將餐飲服務單位環境保護材料進行審驗，并督促餐飲服務單位采取設置專用油煙排放通道、安裝油煙凈化設施等措施，做到油煙達標排放，專用油煙排放通道設置的高度和位置不得影響周圍居民的生活環境。
三、完善監管措施，加大監管力度
各級食品藥品監管部門要加強對餐飲服務單位的日常檢查力度。重點檢查餐飲單位的食品原料采購索證制度落實情況，有無來歷不明的食用油脂；檢查餐飲服務單位的餐廚廢棄物回收及處理臺帳記錄，核對回收方的資質證明材料和定點回收協議，核對回收數量是否符合每日產生的數量。對不按規定處理餐廚廢棄物的餐飲服務單位，責令立即改正；對采用來歷不明食用油脂的，依法查處；如發現違規銷售餐廚廢棄物給個人用于非法加工“地溝油”等行為的，移送有關部門處理。
請各地（市）局于3月25日之前將督促落實情況分別以紙質和電子版形式報送至自治區食品藥品監督管理局餐飲食品管處。
聯 系 人：米瑪玉珍
聯系方式：0891-6818195
郵 箱：food195@126.com
自治區食品藥品監督管理局辦公室
2017年2月22日
