各市（地）農(nóng)委、畜牧水產(chǎn)局（總站），綏芬河市、撫遠縣農(nóng)業(yè)局，有關縣（市）農(nóng)業(yè)局，有關承檢機構：
為深入貫徹落實《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，全面掌握我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，有效落實質(zhì)量監(jiān)管各項措施，省農(nóng)委決定2013年繼續(xù)對全省13個市（地）、13縣（市）銷售生產(chǎn)的蔬菜、水果、食用菌和水產(chǎn)品開展質(zhì)量安全例行監(jiān)測工作。現(xiàn)將《黑龍江省2013年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測方案》印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
聯(lián)系人：省農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局紀寶全
聯(lián)系電話：0451-82308875（傳真）；18950742592。
電子郵箱：bgs210@163.com
附件：黑龍江省2013年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測方案
黑龍江省農(nóng)業(yè)委員會
2013年1月29日
附件：黑龍江省2013年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測方案
根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，參照農(nóng)業(yè)部《2013年全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測方案》，繼續(xù)組織對全省蔬菜、水果、食用菌和水產(chǎn)品開展例行監(jiān)測工作。為確保例行監(jiān)測工作順利實施，特制定本方案。
監(jiān)測地點
全省13個市（地）政府（行署）所在地城區(qū)；每市（地）自選1個縣（市）城區(qū)(七臺河市、大興安嶺地區(qū)除外)；綏芬河市、撫遠縣城區(qū)。
二、監(jiān)測時間
2013年進行4次例行監(jiān)測：第一次為2月，第二次為5月，第三次為8月，第四次為11月。
三、監(jiān)測品種和數(shù)量
（一）蔬菜監(jiān)測品種
當?shù)刂饕a(chǎn)和消費的蔬菜。其中結(jié)球甘藍、大白菜、花椰菜、青花菜、蕹菜、菜心、葉用萵苣、韭菜、普通白菜、芹菜、油麥菜、菠菜、豇豆、菜豆、番茄、茄子、黃瓜、苦瓜、辣椒和西葫蘆抽樣數(shù)量應不少于抽樣總數(shù)的70%。
（二）水果監(jiān)測種類
第一次監(jiān)測種類為草莓和蘋果；第二次為草莓和桃，第三次為葡萄和棗，第四次為梨和柑橘。
（三）食用菌監(jiān)測種類
當?shù)刂饕a(chǎn)和消費的新鮮香菇、平菇、雙孢蘑菇、金針菇、秀珍菇和杏鮑菇。
（四）水產(chǎn)品監(jiān)測品種
重點監(jiān)測目前市場上銷售的養(yǎng)殖水產(chǎn)品，主要品種為對蝦、羅非魚、大黃魚、大菱鲆、牙鲆、加州鱸魚、草魚、鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、烏鱧、鳊魚、鱖魚等，各市（地）、縣（市）的監(jiān)測品種可以根據(jù)各地水產(chǎn)品銷售的實際情況，在確定的監(jiān)測品種內(nèi)進行調(diào)整，樣品必須能代表監(jiān)測市（地）、縣（市）的水產(chǎn)品實際消費情況。
各品種的監(jiān)測數(shù)量見附表1。
四、抽樣要求
（一）抽樣環(huán)節(jié)
在各監(jiān)測城市的生產(chǎn)基地和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市進行。
（二）抽樣比例
第一次、第四次監(jiān)測，本省樣品應占30%，外省樣品應占70%；第二次、第三次監(jiān)測，本省樣品應占70%，外省樣品應占30%.
1.蔬菜、水果和食用菌：蔬菜生產(chǎn)基地抽樣數(shù)量不要超過樣品總數(shù)的30%；批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市的抽樣比例不作統(tǒng)一規(guī)定，可根據(jù)當?shù)貙嶋H情況確定。
2.水產(chǎn)品：批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市的抽樣比例原則上為6:2:2。實際抽樣比例可根據(jù)當?shù)厮a(chǎn)品的銷售情況做適當調(diào)整。
3、“三品”農(nóng)產(chǎn)品：上述地產(chǎn)樣品中，第二次、第三次、第四次抽樣時，綠色、有機、無公害農(nóng)產(chǎn)品等“三品”樣品，應占20%左右。當次抽樣不足，下次抽樣補齊，全年要達到20%左右。抽樣時要在抽樣工作單上注明認證證書編號。
具體抽樣時，由各市（地）、縣（市）農(nóng)業(yè)行政主管部門提供被監(jiān)測生產(chǎn)基地、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市名單，并協(xié)助共同抽樣，承當任務的質(zhì)檢機構根據(jù)名單每次從中隨機選取。抽樣地點應具有代表性，能反映當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和管理水平。被抽取的樣品應明確產(chǎn)地，外省產(chǎn)品登記到縣（市）或進貨渠道，省內(nèi)產(chǎn)品登記到鄉(xiāng)村或批發(fā)地點。盡量抽取本地生產(chǎn)的樣品，對于來源不詳?shù)臉悠凡怀椋龅綐悠房勺匪荨?/p>
五、監(jiān)測項目和檢測依據(jù)
（一）蔬菜、水果和食用菌
1.抽樣方法
抽樣按NY/T 789-2004規(guī)定執(zhí)行。
2.監(jiān)測項目和檢測依據(jù)
（1）蔬菜、水果
監(jiān)測項目和檢測依據(jù)見附表2。
（2）食用菌
監(jiān)測項目和檢測依據(jù)見附表3。
（二）水產(chǎn)品
1.抽樣方法
抽樣按《水產(chǎn)品抽樣方法》（SC/T 3016-2004）規(guī)定執(zhí)行。
2.監(jiān)測項目和檢測依據(jù)
（1）氯霉素：先用酶聯(lián)免疫法進行篩選，陽性樣品用《水產(chǎn)品中氯霉素殘留量的測定 氣相色譜法》（SC/T 3018-2004）確證。
（2）孔雀石綠（包括有色孔雀石綠和無色孔雀石綠）：按GB/T 20361-2006《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定-高效液相色譜熒光檢測法》檢測，陽性樣品用GB/T 19857-2005《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定》液質(zhì)法確證；或按GB/T 19857-2005《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定》液質(zhì)法檢測。
（3）硝基呋喃類代謝物（包括呋喃唑酮代謝物AOZ、呋喃它酮代謝物AMOZ、呋喃西林代謝物SEM和呋喃妥因代謝物AHD）：按農(nóng)業(yè)部783號公告—1—2006《 水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》檢測。
（4）磺胺類（磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺多辛、磺胺異噁唑、磺胺喹噁啉等8種）：按農(nóng)業(yè)部958號公告—12—2007《水產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜法》檢測。
（5）喹諾酮類（恩諾沙星、環(huán)丙沙星和諾氟沙星）：按農(nóng)業(yè)部783號公告—2—2006《 水產(chǎn)品中諾氟沙星、鹽酸環(huán)丙沙星、恩諾沙星殘留量的測定 液相色譜法》檢測。
六、判定依據(jù)和原則
（一）蔬菜、水果和食用菌
根據(jù)GB 2763-2012進行判定，所監(jiān)測項目全部合格者，判定為“該產(chǎn)品所檢項目符合GB 2763-2012的要求”；有一項指標不合格者，即判定為“該產(chǎn)品不合格”。
（二）水產(chǎn)品
1、氯霉素的判定值≤0.3μg/kg。
2、孔雀石綠的判定為有色孔雀石綠和無色孔雀石綠的總量≤1.0μg/kg。
3、硝基呋喃類代謝物的判定以AOZ、SEM、AMOZ和AHD各為≤1.0 μg/kg。
4、喹諾酮類的判定以恩諾沙星、環(huán)丙沙星的總量≤100 μg/kg，諾氟沙星為≤50 μg/kg。
5、磺胺類的判定以磺胺噻唑等8種的總量≤100 μg/kg。
七、承擔單位和牽頭單位
（一）承擔單位
在各市（地）、縣（市）農(nóng)業(yè)行政主管部門的統(tǒng)一組織下，由各地農(nóng)業(yè)質(zhì)檢中心（站）配合省農(nóng)委指定的質(zhì)檢中心進行抽樣和樣品制備，省農(nóng)委指定的質(zhì)檢中心負責樣品檢測。
蔬菜、水果、食用菌和水產(chǎn)品例行監(jiān)測承擔單位名單見附表1。
（二）牽頭匯總單位
蔬菜、水果和食用菌例行監(jiān)測牽頭匯總單位為農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱），水產(chǎn)品例行監(jiān)測牽頭匯總單位為農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（佳木斯）。
八、能力驗證
省農(nóng)委指定農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱）負責組織對省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心、省農(nóng)藥管理檢定站、大慶市綠色農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心進行農(nóng)藥殘留檢測能力驗證考核；農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（佳木斯）負責組織對省水產(chǎn)技術推廣總站、大慶市綠色農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心進行水產(chǎn)品中藥物殘留檢測能力驗證考核。
負責能力驗證的檢測中心，要于9月末前將能力驗證情況書面報告省農(nóng)委。
九、復查樣品
復查樣品由各牽頭匯總單位實施。復查時間為，每次例行監(jiān)測各質(zhì)檢中心報送結(jié)果后至下次抽檢開始前進行。第一次例行監(jiān)測被復檢單位是省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心；第二次例行監(jiān)測被復檢單位是省農(nóng)藥管理檢定站；第三次例行監(jiān)測被復檢單位是大慶市綠色農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心和省水產(chǎn)技術推廣總站；第四次例行監(jiān)測被復檢單位是兩個牽頭匯總單位互檢。每次復檢數(shù)量是各質(zhì)檢中心當次檢測數(shù)量的30%左右。請各質(zhì)檢中心按要求留好當次檢測備樣。各牽頭匯總單位在每次復查結(jié)束后及時將結(jié)果報送省農(nóng)委監(jiān)管局。
十、結(jié)果報送、處理和會商
各質(zhì)檢中心抽樣后應盡快檢測，在確認不合格樣品后，須及時將不合格樣品情況反饋到被監(jiān)測市（地）、縣（市）農(nóng)業(yè)行政主管部門及省農(nóng)委監(jiān)管局，并將不合格樣品檢測結(jié)果和圖譜報送各牽頭匯總單位。市（地）、縣（市）農(nóng)業(yè)行政主管部門，收到不合格樣品情況反饋后，要對問題突出的生產(chǎn)銷售單位和產(chǎn)品，及時跟進處理，開展監(jiān)督抽查，并將監(jiān)督抽查結(jié)果及依法查處情況在下次例行監(jiān)測開展前報送省農(nóng)委監(jiān)管局。
各質(zhì)檢中心于2013年3月15日、5月28日、8月27日和11月23日前將監(jiān)測結(jié)果、總結(jié)分析報告等以文件形式報送牽頭匯總單位進行統(tǒng)一匯總。各牽頭匯總單位于2013年3月31日、6月11日、9月11日和12月10日前將監(jiān)測結(jié)果匯總表和總結(jié)分析報告報送省農(nóng)委。
省農(nóng)委將組織有關專家和部分市（地）農(nóng)業(yè)行政主管部門負責同志對每次的監(jiān)測結(jié)果進行綜合分析和會商。對監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的重大問題通過會商進行深入分析、查找原因，并及時采取監(jiān)管措施。
監(jiān)測結(jié)果和相關材料由省農(nóng)委審核后統(tǒng)一報送省政府領導審定，并把檢測結(jié)果通報給各市（地）和有關縣（市），并請各地根據(jù)監(jiān)測結(jié)果調(diào)整、加強監(jiān)管工作重點。
十一、監(jiān)測結(jié)果及總結(jié)分析報告
（一）總結(jié)分析報告內(nèi)容
1.監(jiān)測結(jié)果總體概況。
2.監(jiān)測基本情況。包括監(jiān)測地點、監(jiān)測環(huán)節(jié)、監(jiān)測種類、抽樣數(shù)量、檢測參數(shù)等。
3.監(jiān)測“三品”農(nóng)產(chǎn)品情況并單獨列表。
4、當?shù)乇O(jiān)測產(chǎn)品的銷售和質(zhì)量總體情況。
5.監(jiān)測結(jié)果分析
（1）各監(jiān)測城市間結(jié)果比較（并要區(qū)分本省樣品和外省樣品數(shù)量）。
（2）各監(jiān)測環(huán)節(jié)結(jié)果比較。
（3）不同藥物（污染物）殘留檢出率（超標率）結(jié)果比較。
（4）與上一次檢測結(jié)果的比較；第四次并要有全年監(jiān)測結(jié)果的總體報告和比較。
（5）監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的突出問題。
（6）不合格樣品的溯源情況（要包括樣品的生產(chǎn)或經(jīng)銷量）。
（7）原因分析。
（8）對策、措施和建議。
（二）監(jiān)測結(jié)果匯總
蔬菜、水果、食用菌和水產(chǎn)品監(jiān)測結(jié)果匯總表格式，由牽頭單位根據(jù)農(nóng)業(yè)部今年品種和參數(shù)變化情況進行修改后，發(fā)給各任務承擔單位。
十二、注意事項
（一）監(jiān)測工作應嚴格遵守農(nóng)業(yè)部制定的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測行為規(guī)范》（農(nóng)質(zhì)發(fā)[2009]3號文件的附件2），保證監(jiān)測結(jié)果的科學性、代表性和真實性。
（二）各承擔監(jiān)測任務的質(zhì)檢中心要嚴格遵守方案規(guī)定的抽樣和檢測方法，統(tǒng)一判定原則，檢測過程要做試劑空白和加標回收率試驗。報送結(jié)果時，陽性樣品須同時提供原始記錄和確證圖譜等。
（三）原則上，各監(jiān)測地點抽檢樣品按下列方式編號：監(jiān)測地點拼音首字母+年份（后兩位）+月份（兩位）+批次（一位）+流水號（三位）。
（四）未經(jīng)省農(nóng)委同意，任何單位和個人不得引用和公布監(jiān)測結(jié)果。各檢測單位須將不合格樣品情況以正式文件形式反饋被檢單位，同時報送省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理局。
（五）例行監(jiān)測有關技術問題請與相應的牽頭單位聯(lián)系。
1、農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱）聯(lián)系人：廖輝，聯(lián)系電話：0451-88874001；手機：13351981781；傳真：0541-86617548。
2、農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（佳木斯）聯(lián)系人：韓國，聯(lián)系電話：0454-8359871；手機：13836602049；傳真：0454-8359547。
附表：1、 
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測工作任務分工明細表.doc
2、 蔬菜、水果監(jiān)測項目及檢測依據(jù).doc
3、 食用菌監(jiān)測項目及檢測依據(jù).doc
