各縣（市、區）商務局、市餐飲行業協會、食品加工行業協會：
根據市食品安全協調委員會辦公室《關于開展打擊違法加工銷售和使用地溝油專項整治的緊急通知》精神，結合商務系統實際，對開展地溝油專項整治活動提出如下意見：
一、各地商務主管部門要提高對打擊違法加工、銷售和使用地溝油專項整治活動的認識，加強與食品監管、工商、質監、衛生等部門的配合，重點開展對城鄉結合部、餐飲企業、集貿市場、油品經營企業和食品生產加工企業的專項檢查，集中查處從事收集、加工、銷售、使用廢棄食用油脂的違法行為。
二、市餐飲行業協會和食品加工行業協會要充分發揮行業協會的作用，強化對企業監管，督促企業守法經營，誠信經商，恪守職業道德，增強食品安全意識，配合相關部門開展的專項檢查和食品安全質量承諾活動，建立相應的油品進貨驗證索票、使用登記等制度，杜絕使用廢棄食用油脂，保護消費者的飲食安全，促進餐飲企業和食品加工企業的健康發展。
各地開展專項整治活動的情況請及時報送我局市場運行科。聯系電話：2421227（傳真） 2413961
特此通知。
二○一○年四月九日
根據市食品安全協調委員會辦公室《關于開展打擊違法加工銷售和使用地溝油專項整治的緊急通知》精神，結合商務系統實際，對開展地溝油專項整治活動提出如下意見：
一、各地商務主管部門要提高對打擊違法加工、銷售和使用地溝油專項整治活動的認識，加強與食品監管、工商、質監、衛生等部門的配合，重點開展對城鄉結合部、餐飲企業、集貿市場、油品經營企業和食品生產加工企業的專項檢查，集中查處從事收集、加工、銷售、使用廢棄食用油脂的違法行為。
二、市餐飲行業協會和食品加工行業協會要充分發揮行業協會的作用，強化對企業監管，督促企業守法經營，誠信經商，恪守職業道德，增強食品安全意識，配合相關部門開展的專項檢查和食品安全質量承諾活動，建立相應的油品進貨驗證索票、使用登記等制度，杜絕使用廢棄食用油脂，保護消費者的飲食安全，促進餐飲企業和食品加工企業的健康發展。
各地開展專項整治活動的情況請及時報送我局市場運行科。聯系電話：2421227（傳真） 2413961
特此通知。
二○一○年四月九日
