各縣市區(qū)工商局、分局，食安辦：
《常德市流通環(huán)節(jié)臨近保質(zhì)期食品管理暫行規(guī)定》已經(jīng)市工商局、市食安辦研究同意市食安辦、市工商局研究同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認真貫徹執(zhí)行。
附件：常德市流通環(huán)節(jié)臨近保質(zhì)期食品管理暫行規(guī)定
二○一二年七月二十四日
常德市流通環(huán)節(jié)臨近保質(zhì)期食品管理暫行規(guī)定
第一條 為進一步規(guī)范流通環(huán)節(jié)臨近保質(zhì)期食品的管理，防范銷售過期食品風險，維護消費者身體健康和合法權益，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國務院《關于加強食品安全工作的決定》（國發(fā)〔2012〕20號）和國家工商總局《食品市場分類監(jiān)管制度》有關規(guī)定，結合本市實際，制定本規(guī)定。
第二條 在本市行政區(qū)域內(nèi)從事流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營的企業(yè)、個體經(jīng)營戶（以下簡稱食品經(jīng)營者），應加強對臨近保質(zhì)期食品的管理，杜絕過期食品上柜銷售。
第三條 本規(guī)定所稱臨近保質(zhì)期，是指距食品包裝物標簽標識上標明的最后保質(zhì)日期的期限。臨近保質(zhì)期食品，是在臨近保質(zhì)期內(nèi)但尚未超過保質(zhì)期的食品。
根據(jù)食品保質(zhì)期的不同，參考行業(yè)慣例，對食品臨近保質(zhì)期界定如下：
?。ㄒ唬┦称繁Ｙ|(zhì)期為1年以上的（含1年，下同），期滿之日前45天為臨近保質(zhì)期；
?。ǘ┦称繁Ｙ|(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天為臨近保質(zhì)期；
?。ㄈ┦称繁Ｙ|(zhì)期90天以上不足半年的，期滿之日前15天為臨近保質(zhì)期；
?。ㄋ模┦称繁Ｙ|(zhì)期30天以上不足90天的，期滿之日前10天為臨近保質(zhì)期；
?。ㄎ澹┦称繁Ｙ|(zhì)期16天以上不足30天的，期滿之日前5天為臨近保質(zhì)期；
?。┦称繁Ｙ|(zhì)期少于15天的，期滿之日前1至4天為臨近保質(zhì)期。
食品經(jīng)營者可與供貨商自行商議臨保期，但不得低于上述期限。國家有關標準允許不標明保質(zhì)期的食品，不設臨近保質(zhì)期。
第四條 食品經(jīng)營者應在經(jīng)營場所醒目位置向公眾公示食品臨近保質(zhì)期標準，接受公眾監(jiān)督。
第五條 食品經(jīng)營者應在經(jīng)營場所的醒目位置提醒消費者注意查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效日期。提醒的方式可根據(jù)經(jīng)營場所的規(guī)模確定，但要足以引起消費者注意。
第六條 大中型商場超市和有條件的其他食品經(jīng)營者應設置臨近保質(zhì)期食品專區(qū)或?qū)９?，并在醒目位置標?ldquo;臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)”或“臨近保質(zhì)期食品銷售專柜”字樣。設置專區(qū)或?qū)９駪鶕?jù)食品特性，并區(qū)分散裝食品與預包裝食品。未設臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)或?qū)９竦?，待售的臨近保質(zhì)期食品上應有統(tǒng)一醒目的“臨近保質(zhì)期食品”標簽。
第七條 實行臨近保質(zhì)期限食品專區(qū)（專柜）銷售的經(jīng)營者應當按照保證食品安全的要求貯存臨近保質(zhì)期限食品。
第八條 臨近保質(zhì)期食品銷售應當明碼標價，食品經(jīng)營者可以根據(jù)市場行情作降價處理、設置價格折扣或者采取其他符合法律法規(guī)規(guī)定的促銷策略。銷售憑證上應當標注“臨近保質(zhì)期限食品”，提示消費者在保質(zhì)期內(nèi)食用。
與其他商品一起捆綁搭售的食品臨近保質(zhì)期時，必須標明“臨近保質(zhì)期食品”。捆綁搭售時，不得隱藏該食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
第九條 現(xiàn)場制售食品的原料、成品以及散裝食品應每批次標明入庫日期和保質(zhì)期限，出庫銷售應先進先出。
第十條 食品經(jīng)營者應建立完善臨近保質(zhì)期食品管理保障機制。
?。ㄒ唬┦称方?jīng)營者應建立《臨近保質(zhì)期食品管理制度》，在經(jīng)營場所應當公開臨近保質(zhì)期食品質(zhì)量安全承諾，明確經(jīng)營者對臨近保質(zhì)期食品在保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量安全責任、退貨換貨責任、臨近保質(zhì)期食品消費投訴的處理等事項，積極推進消費糾紛協(xié)商和調(diào)解機制。
?。ǘ┦称方?jīng)營者應建立臨近保質(zhì)期食品質(zhì)量監(jiān)管責任制，落實具體管理人員，并加強對員工臨近保質(zhì)期食品管理制度的培訓。食品經(jīng)營者應當公開責任人照片以及每天對銷售的臨近保質(zhì)期食品檢查情況記錄。
?。ㄈ┦称方?jīng)營者應每天對臨近保質(zhì)期限食品進行檢查，對尚未售出的到期食品，應立即下架，停止銷售，及時銷毀，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者，并建立銷毀記錄臺賬。銷毀記錄臺賬保存期限不得少于二年。食品經(jīng)營者銷毀超過保質(zhì)期食品，應確保該過期食品外包裝一并銷毀。銷毀記錄臺賬應如實記錄超過保質(zhì)期的食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（或生產(chǎn)日期）、銷毀時間和地點、銷毀方式方法、承毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容，或者保留可供追查的影像資料等。
?。ㄋ模┲贫ㄅR近保質(zhì)期食品退貨規(guī)則。食品經(jīng)營者如與供貨商有臨近保質(zhì)期食品退貨約定，應及時辦理退貨手續(xù)。退貨記錄內(nèi)容包括退貨商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、退貨時間等，并由雙方簽字蓋章（含電子簽章）。退貨記錄應建檔備查。
第十一條 本規(guī)定自2012年8月1日起施行。
