各市食品藥品監督管理局：
根據《食品藥品監管總局辦公廳關于加強2014年中秋國慶節日期間食品安全監管工作的通知》（食藥監辦電〔2014〕12號）要求，結合當前中秋節日漸臨近，月餅質量安全逐漸成為社會和消費者關注的焦點和熱點的實際情況，為切實加強月餅生產監管工作，嚴防重大食品安全事故發生，維護社會和諧穩定，現將有關要求通知如下：
一、組織專項監督檢查。月餅生產期間，各單位要組織對轄區內的月餅生產企業進行檢查。一是查企業資質情況，認真檢查企業的生產資質和證照情況，嚴防無證或超范圍生產；二是查企業保持獲證條件情況，檢查企業人員、設備、環境衛生條件等其他條件是否符合生產要求；三是查企業質量管理情況，督促企業嚴格落實原輔料進廠查驗記錄、生產過程控制、月餅出廠檢驗記錄等質理管理制度；四是查企業原料進貨、使用情況，嚴查使用陳舊原料或回收食品生產月餅的違法生產行為。
二、強化抽檢監測工作。各單位要摸清轄區內月餅生產的實際情況，加大對月餅生產企業的監督抽檢和風險監測工作力度，提高抽檢覆蓋率，研究對月餅原料新舊判定的檢驗方法，加強不合格樣品后處理工作，對發現的不合格產品要依法及時采取有效措施，及時處置，采取責令停產、產品召回、下架等控制措施，及時消除食品安全隱患，將危害控制在最小的范圍。
三、打擊違法生產行為。要按照依法、及時、從嚴、從重的原則，加大對違法生產行為的打擊力度，依法查處使用非食用原料、超范圍使用添加劑、用陳舊原料或回收食品生產月餅、以及虛假標注等違法行為，對查處的違法行為和抽檢不合格情況及時進行公告。同時要利用各種形式廣泛宣傳食品安全知識，鼓勵廣大消費者投訴舉報，適時做好節日食品安全消費警示提示，努力形成食品安全社會共治的良好氛圍。
四、開展常識宣傳教育。各地要通過媒體等有效方式，廣泛開展月餅質量與衛生的科普知識宣傳，宣傳優質食品、優良品牌，引導廣大消費者購買食用安全放心的月餅，提高人民群眾的維權意識、安全意識和防范意識。正確引導消費，增強群眾的消費信心。充分發揮輿論和社會監督的作用，進一步強化食品生產經營者是食品安全第一責任人的意識。
廣西壯族自治區食品藥品監督管理局辦公室
2014年8月29日
根據《食品藥品監管總局辦公廳關于加強2014年中秋國慶節日期間食品安全監管工作的通知》（食藥監辦電〔2014〕12號）要求，結合當前中秋節日漸臨近，月餅質量安全逐漸成為社會和消費者關注的焦點和熱點的實際情況，為切實加強月餅生產監管工作，嚴防重大食品安全事故發生，維護社會和諧穩定，現將有關要求通知如下：
一、組織專項監督檢查。月餅生產期間，各單位要組織對轄區內的月餅生產企業進行檢查。一是查企業資質情況，認真檢查企業的生產資質和證照情況，嚴防無證或超范圍生產；二是查企業保持獲證條件情況，檢查企業人員、設備、環境衛生條件等其他條件是否符合生產要求；三是查企業質量管理情況，督促企業嚴格落實原輔料進廠查驗記錄、生產過程控制、月餅出廠檢驗記錄等質理管理制度；四是查企業原料進貨、使用情況，嚴查使用陳舊原料或回收食品生產月餅的違法生產行為。
二、強化抽檢監測工作。各單位要摸清轄區內月餅生產的實際情況，加大對月餅生產企業的監督抽檢和風險監測工作力度，提高抽檢覆蓋率，研究對月餅原料新舊判定的檢驗方法，加強不合格樣品后處理工作，對發現的不合格產品要依法及時采取有效措施，及時處置，采取責令停產、產品召回、下架等控制措施，及時消除食品安全隱患，將危害控制在最小的范圍。
三、打擊違法生產行為。要按照依法、及時、從嚴、從重的原則，加大對違法生產行為的打擊力度，依法查處使用非食用原料、超范圍使用添加劑、用陳舊原料或回收食品生產月餅、以及虛假標注等違法行為，對查處的違法行為和抽檢不合格情況及時進行公告。同時要利用各種形式廣泛宣傳食品安全知識，鼓勵廣大消費者投訴舉報，適時做好節日食品安全消費警示提示，努力形成食品安全社會共治的良好氛圍。
四、開展常識宣傳教育。各地要通過媒體等有效方式，廣泛開展月餅質量與衛生的科普知識宣傳，宣傳優質食品、優良品牌，引導廣大消費者購買食用安全放心的月餅，提高人民群眾的維權意識、安全意識和防范意識。正確引導消費，增強群眾的消費信心。充分發揮輿論和社會監督的作用，進一步強化食品生產經營者是食品安全第一責任人的意識。
廣西壯族自治區食品藥品監督管理局辦公室
2014年8月29日
