各區(qū)市場監(jiān)管局：
為強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，切實(shí)落實(shí)市委市政府和市場監(jiān)管總局疫情防控工作部署要求，保證我市獲證食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全。按照《市市場監(jiān)管委關(guān)于做好應(yīng)對新型冠狀病毒感染的肺炎應(yīng)急防控工作的通知》等文件要求，現(xiàn)就做好食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管工作通知如下。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
各區(qū)市場監(jiān)管局要進(jìn)一步提高對疫情防控工作重要性的認(rèn)識(shí)，把新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作作為當(dāng)前食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作的首要任務(wù)，按照各級(jí)黨委政府部署，細(xì)化疫情防控措施，減少疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格履行監(jiān)管職責(zé)，從嚴(yán)從重從快處治違法行為，保證食品生產(chǎn)安全。
二、督促企業(yè)切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任
（一）加強(qiáng)疫情管控
各區(qū)市場監(jiān)管局要督促企業(yè)強(qiáng)化疫情管控，做到“六個(gè)必須”。一是全體員工上崗前必須測量體溫；二是全體員工必須佩戴口罩上崗；三是生產(chǎn)場所和生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施必須每日清潔消毒；四是產(chǎn)品出廠前必須做好必要防護(hù)；五是廢棄物必須當(dāng)日全部清除；六是必須合理安排班次，避免人員聚集；
（二）開展食品安全自查
各區(qū)市場監(jiān)管局要嚴(yán)格按照《天津市食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全自查制度和風(fēng)險(xiǎn)問題報(bào)告管理辦法（試行）》要求，督促本轄區(qū)企業(yè)節(jié)后復(fù)產(chǎn)前必須開展一次食品安全自查，并按時(shí)上報(bào)系統(tǒng)。重點(diǎn)對企業(yè)人員健康狀況、生產(chǎn)場所環(huán)境衛(wèi)生、原材料驗(yàn)證、生產(chǎn)過程控制等情況開展自查。自查發(fā)現(xiàn)疫情隱患的，要及時(shí)處置并報(bào)告。
（三）嚴(yán)格執(zhí)行風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告制度
企業(yè)在日常生產(chǎn)過程中生產(chǎn)條件、關(guān)鍵崗位人員發(fā)生變化或發(fā)現(xiàn)未嚴(yán)格遵守進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)等管理制度，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的問題，應(yīng)當(dāng)針對上述問題填寫風(fēng)險(xiǎn)問題報(bào)告單，并按規(guī)定的時(shí)限要求向轄區(qū)市場監(jiān)管局報(bào)告。市場監(jiān)管部門要依法處置，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。
（四）落實(shí)原料進(jìn)貨查驗(yàn)和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度
各區(qū)市場監(jiān)管局要督促轄區(qū)企業(yè)切實(shí)落實(shí)食品原料索證索票和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度。食品生產(chǎn)企業(yè)要查驗(yàn)食品原料，特別是動(dòng)物源原料供貨者提供的許可證、產(chǎn)品合格證明及動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)證明、檢疫標(biāo)志，并做好記錄，妥善保存。食品原料供貨者不能提供相關(guān)證明文件或提供的證明文件不齊全的食品生產(chǎn)企業(yè)堅(jiān)決不得采購。企業(yè)要嚴(yán)格按照規(guī)定項(xiàng)目實(shí)施出廠檢驗(yàn)，產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格堅(jiān)決不得出廠。
（五）嚴(yán)格執(zhí)行禁止野生動(dòng)物交易要求
各區(qū)市場監(jiān)管局要督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行《市場監(jiān)管總局 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 國家林草局關(guān)于禁止野生動(dòng)物交易的公告》（2020年第4號(hào)），禁止采購野生動(dòng)物作為食品原料。
（六）嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控期間商品價(jià)格要求
大米、面粉、食用油等與群眾日常生活密切相關(guān)的食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格遵守《價(jià)格法》等法律法規(guī)，在疫情防控期間，不得捏造散布漲價(jià)信息、囤積居奇、哄抬物價(jià)，維護(hù)市場價(jià)格秩序穩(wěn)定。
三、加強(qiáng)對食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全監(jiān)管
各區(qū)市場監(jiān)管局要嚴(yán)格按照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管和疫情防控管理要求，開展對轄區(qū)企業(yè)的監(jiān)督檢查。一是做好重點(diǎn)企業(yè)的檢查。各區(qū)市場監(jiān)管局要對食用油、大米、面粉、肉制品、乳制品等生活必需品生產(chǎn)企業(yè)開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。二是做好重點(diǎn)環(huán)節(jié)的檢查。各區(qū)市場監(jiān)管局要對企業(yè)人員健康管理制度、原料采購管理制度、進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理制度、出廠檢驗(yàn)管理制度等制度的執(zhí)行情況進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查。三是做好標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的檢查。各區(qū)市場監(jiān)管局要對特殊膳食食品、糖果、固體飲料等產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)簽是否符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)防借機(jī)虛假宣傳。
四、進(jìn)一步加強(qiáng)執(zhí)法辦案力度
各單位要嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)守安全底線，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。對疫情防控期間發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，特別是違反禁止野生動(dòng)物交易活動(dòng)要求的行為，要依法從嚴(yán)從重從快予以查處。涉嫌違法犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。
五、做好疫情防控配合和宣傳引導(dǎo)工作
各單位要在各級(jí)疫情防控工作指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，與相關(guān)部門密切配合，做好疫情防控各項(xiàng)工作，發(fā)現(xiàn)疫情及時(shí)處置，并按規(guī)定報(bào)告。要將疫情防控工作要求宣傳到每家企業(yè)，引導(dǎo)企業(yè)落實(shí)疫情防控的主體責(zé)任和行業(yè)品德，強(qiáng)化企業(yè)政治意識(shí)和大局意識(shí)。要提高敏感性，針對網(wǎng)絡(luò)輿情動(dòng)態(tài)，及時(shí)快速妥善處置突發(fā)事件，維護(hù)市場安全和社會(huì)穩(wěn)定。市市場監(jiān)管委將適時(shí)組織督查。有關(guān)工作信息及時(shí)通過OA系統(tǒng)報(bào)送。
2020年2月4日
（此件主動(dòng)公開）
為強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，切實(shí)落實(shí)市委市政府和市場監(jiān)管總局疫情防控工作部署要求，保證我市獲證食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全。按照《市市場監(jiān)管委關(guān)于做好應(yīng)對新型冠狀病毒感染的肺炎應(yīng)急防控工作的通知》等文件要求，現(xiàn)就做好食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管工作通知如下。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
各區(qū)市場監(jiān)管局要進(jìn)一步提高對疫情防控工作重要性的認(rèn)識(shí)，把新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作作為當(dāng)前食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作的首要任務(wù)，按照各級(jí)黨委政府部署，細(xì)化疫情防控措施，減少疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格履行監(jiān)管職責(zé)，從嚴(yán)從重從快處治違法行為，保證食品生產(chǎn)安全。
二、督促企業(yè)切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任
（一）加強(qiáng)疫情管控
各區(qū)市場監(jiān)管局要督促企業(yè)強(qiáng)化疫情管控，做到“六個(gè)必須”。一是全體員工上崗前必須測量體溫；二是全體員工必須佩戴口罩上崗；三是生產(chǎn)場所和生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施必須每日清潔消毒；四是產(chǎn)品出廠前必須做好必要防護(hù)；五是廢棄物必須當(dāng)日全部清除；六是必須合理安排班次，避免人員聚集；
（二）開展食品安全自查
各區(qū)市場監(jiān)管局要嚴(yán)格按照《天津市食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全自查制度和風(fēng)險(xiǎn)問題報(bào)告管理辦法（試行）》要求，督促本轄區(qū)企業(yè)節(jié)后復(fù)產(chǎn)前必須開展一次食品安全自查，并按時(shí)上報(bào)系統(tǒng)。重點(diǎn)對企業(yè)人員健康狀況、生產(chǎn)場所環(huán)境衛(wèi)生、原材料驗(yàn)證、生產(chǎn)過程控制等情況開展自查。自查發(fā)現(xiàn)疫情隱患的，要及時(shí)處置并報(bào)告。
（三）嚴(yán)格執(zhí)行風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告制度
企業(yè)在日常生產(chǎn)過程中生產(chǎn)條件、關(guān)鍵崗位人員發(fā)生變化或發(fā)現(xiàn)未嚴(yán)格遵守進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)等管理制度，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的問題，應(yīng)當(dāng)針對上述問題填寫風(fēng)險(xiǎn)問題報(bào)告單，并按規(guī)定的時(shí)限要求向轄區(qū)市場監(jiān)管局報(bào)告。市場監(jiān)管部門要依法處置，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。
（四）落實(shí)原料進(jìn)貨查驗(yàn)和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度
各區(qū)市場監(jiān)管局要督促轄區(qū)企業(yè)切實(shí)落實(shí)食品原料索證索票和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度。食品生產(chǎn)企業(yè)要查驗(yàn)食品原料，特別是動(dòng)物源原料供貨者提供的許可證、產(chǎn)品合格證明及動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)證明、檢疫標(biāo)志，并做好記錄，妥善保存。食品原料供貨者不能提供相關(guān)證明文件或提供的證明文件不齊全的食品生產(chǎn)企業(yè)堅(jiān)決不得采購。企業(yè)要嚴(yán)格按照規(guī)定項(xiàng)目實(shí)施出廠檢驗(yàn)，產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格堅(jiān)決不得出廠。
（五）嚴(yán)格執(zhí)行禁止野生動(dòng)物交易要求
各區(qū)市場監(jiān)管局要督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行《市場監(jiān)管總局 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 國家林草局關(guān)于禁止野生動(dòng)物交易的公告》（2020年第4號(hào)），禁止采購野生動(dòng)物作為食品原料。
（六）嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控期間商品價(jià)格要求
大米、面粉、食用油等與群眾日常生活密切相關(guān)的食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格遵守《價(jià)格法》等法律法規(guī)，在疫情防控期間，不得捏造散布漲價(jià)信息、囤積居奇、哄抬物價(jià)，維護(hù)市場價(jià)格秩序穩(wěn)定。
三、加強(qiáng)對食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全監(jiān)管
各區(qū)市場監(jiān)管局要嚴(yán)格按照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管和疫情防控管理要求，開展對轄區(qū)企業(yè)的監(jiān)督檢查。一是做好重點(diǎn)企業(yè)的檢查。各區(qū)市場監(jiān)管局要對食用油、大米、面粉、肉制品、乳制品等生活必需品生產(chǎn)企業(yè)開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。二是做好重點(diǎn)環(huán)節(jié)的檢查。各區(qū)市場監(jiān)管局要對企業(yè)人員健康管理制度、原料采購管理制度、進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理制度、出廠檢驗(yàn)管理制度等制度的執(zhí)行情況進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查。三是做好標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的檢查。各區(qū)市場監(jiān)管局要對特殊膳食食品、糖果、固體飲料等產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)簽是否符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)防借機(jī)虛假宣傳。
四、進(jìn)一步加強(qiáng)執(zhí)法辦案力度
各單位要嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)守安全底線，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。對疫情防控期間發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，特別是違反禁止野生動(dòng)物交易活動(dòng)要求的行為，要依法從嚴(yán)從重從快予以查處。涉嫌違法犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。
五、做好疫情防控配合和宣傳引導(dǎo)工作
各單位要在各級(jí)疫情防控工作指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，與相關(guān)部門密切配合，做好疫情防控各項(xiàng)工作，發(fā)現(xiàn)疫情及時(shí)處置，并按規(guī)定報(bào)告。要將疫情防控工作要求宣傳到每家企業(yè)，引導(dǎo)企業(yè)落實(shí)疫情防控的主體責(zé)任和行業(yè)品德，強(qiáng)化企業(yè)政治意識(shí)和大局意識(shí)。要提高敏感性，針對網(wǎng)絡(luò)輿情動(dòng)態(tài)，及時(shí)快速妥善處置突發(fā)事件，維護(hù)市場安全和社會(huì)穩(wěn)定。市市場監(jiān)管委將適時(shí)組織督查。有關(guān)工作信息及時(shí)通過OA系統(tǒng)報(bào)送。
2020年2月4日
（此件主動(dòng)公開）
