海南省食品藥品監督管理局關于印發食品冷（凍）庫規范管理清單的通知(瓊食藥監食通〔2015〕1號)

序號

必須做的事項

禁止做的事項

1

必須查驗存貨人的食品生產或食品流通許可證；所有貯存的食品必須建立進出貨臺賬，記錄食品的名稱、規格、數量、保質期、存貨人或出貨人名稱及聯系方式等內容。

禁止不履行查驗和進出貨臺賬記錄義務；禁止做虛假臺賬。

2

貯存進口肉類凍品必須查驗并留存海關通關證明和出入境檢驗檢疫證明。

禁止貯存沒有動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證的國產肉類凍品以及沒有海關通關證明和出入境檢驗檢疫證明的進口肉類凍品。

3

貯存國產肉類凍品必須查驗并留存動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證。

4

貯存預包裝肉類凍品必須查驗并留存產品合格證明。

5

貯存的食品必須分類擺放。

禁止食品亂堆亂放或食品與非食品混放。

6

必須安裝溫度監測和超溫報警系統，并保障正常運行。

禁止超過規定溫度貯存食品。

7

發現來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類凍品必須及時報告轄區食品藥品監管部門。

禁止對來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類凍品和過期食品不按規定進行處理。

8

發現超過保質期食品必須及時清理。