各盟市食品藥品監督管理局，滿洲里市、二連浩特市食品藥品監督管理局:
《食品安全標準 罐頭食品生產衛生規范》（GB8950-2016）等16項食品生產、加工衛生規范（見附件，以下簡稱生產衛生規范）即將于2017年12月23日起陸續強制實施。生產衛生規范針對各類食品在生產、儲運中的不同特點和不同要求，在廠房環境、車間布局、設備設施、生產過程控制、衛生管理、檢驗管理、儲存運輸、管理制度、文件管理等各個方面提出了更加細化、更加具體的要求，是實施食品安全過程監管的重要技術依據，也是生產企業保證食品安全的重要手段，必須認真貫徹實施。鑒于生產衛生規范在食品生產和食品安全監管工作中的重要作用，現將有關事項通知工作：
一、加強對生產衛生規范的學習和宣傳，不斷提高依法行政水平
?。ㄒ唬┓e極開展宣傳貫徹工作。各級食品藥品監督管理部門要充分利用廣播、電視、微信等信息傳播方式和手段，廣泛宣傳實施16項生產衛生規范的重要作用，使食品生產監管人員、許可審查人員、相關企業了解掌握相關要求。
（二）積極開展技術培訓。市、縣級兩級食品藥品監管部門要強化教育培訓，加大對食品生產監管、執法、許可審查和食品檢驗等各方面人員的培訓力度，讓相關人員特別是基層監管人員清楚地了解掌握生產衛生規范的各項要求，切實提高依法行政水平和科學監管能力。
有條件的地區可以根據本地區食品生產企業情況，有針對性地分類指導企業開展生產衛生規范的培訓、對標、整改工作。
二、嚴格執行生產衛生規范要求，進一步規范食品生產企業生產行為
?。ㄒ唬└饔嘘P食品生產企業應認真學習、堅決貫徹生產衛生規范的各項要求。要立即開展自查自糾，對照生產衛生規范的要求，檢查本企業存在的不足和問題，制定整改措施和計劃，確保生產衛生規范實施時，企業各個方面能夠達到規定要求。一是從防止生物、化學、物理污染的角度，完善防止污染的措施，有效避免食品生產中發生交叉污染，采取切實可行的措施將風險降至最低水平；二是從防止生產加工過程污染的角度，對照生產衛生規范中有關要求，及時發現問題及時糾正，全力防范系統性風險發生；三是從完善質量安全控制體系的角度，根據生產實際和實施經驗不斷完善管理制度，掌控食品安全風險，不斷提升企業保障食品安全的能力。
各有關食品生產企業應將生產衛生規范的培訓，作為2017年本企業食品安全培訓的重要內容，強化對食品安全管理人員、從業人員的培訓考核，確保企業有關人員充分了解生產衛生規范的要求，努力做到真學、真懂、會用。監管部門應對企業開展培訓工作提供必要的技術支持。
（二）各盟市食品生產許可部門應將生產衛生規范作為食品生產許可現場核查的依據之一。在生產衛生規范實施后，食品生產許可機關對食品生產企業進行現場核查時，應將生產衛生規范與《通則》《細則》等一并作為核查依據，對企業現場進行核查，并判定企業是否符合許可條件；在生產衛生規范未實施前，鼓勵企業按生產衛生規范的要求，主動提高、完善本企業生產條件。
（三）各盟市食品藥品監管部門應將生產衛生規范作為對食品生產企業實施監督檢查的重要依據之一。在貫徹落實生產衛生規范的工作中，各級食品藥品監督管理部門要加強組織領導，積極推進，嚴格檢查，切實保證將生產衛生規范的各項要求貫徹實施到位，取得實效。生產衛生規范正式實施后，各級食品藥品監督管理部門對轄區食品生產企業實施監督檢查、專項檢查、隨機檢查、許可抽查等檢查時，要將已實施的生產衛生規范作為對企業進行監督檢查的重要依據，重點檢查食品生產企業生產條件是否滿足專業生產衛生規范的要求，企業自查情況是否到位；要檢查企業是否按照本通知要求，組織企業人員參加生產衛生規范的宣貫和培訓等。在監督檢查中，對生產條件不符合生產衛生規范要求的食品生產企業應依法處置，切實督促企業貫徹落實食品安全標準。
生產衛生規范實施后，自治區食品藥品監督管理局將適時組織檢查組，對有關食品生產企業貫徹落實生產衛生規范情況進行專項檢查。
附件：
即將實施的食品生產、加工衛生規范匯總.doc
內蒙古自治區食品藥品監督管理局
2017年8月7日
《食品安全標準 罐頭食品生產衛生規范》（GB8950-2016）等16項食品生產、加工衛生規范（見附件，以下簡稱生產衛生規范）即將于2017年12月23日起陸續強制實施。生產衛生規范針對各類食品在生產、儲運中的不同特點和不同要求，在廠房環境、車間布局、設備設施、生產過程控制、衛生管理、檢驗管理、儲存運輸、管理制度、文件管理等各個方面提出了更加細化、更加具體的要求，是實施食品安全過程監管的重要技術依據，也是生產企業保證食品安全的重要手段，必須認真貫徹實施。鑒于生產衛生規范在食品生產和食品安全監管工作中的重要作用，現將有關事項通知工作：
一、加強對生產衛生規范的學習和宣傳，不斷提高依法行政水平
?。ㄒ唬┓e極開展宣傳貫徹工作。各級食品藥品監督管理部門要充分利用廣播、電視、微信等信息傳播方式和手段，廣泛宣傳實施16項生產衛生規范的重要作用，使食品生產監管人員、許可審查人員、相關企業了解掌握相關要求。
（二）積極開展技術培訓。市、縣級兩級食品藥品監管部門要強化教育培訓，加大對食品生產監管、執法、許可審查和食品檢驗等各方面人員的培訓力度，讓相關人員特別是基層監管人員清楚地了解掌握生產衛生規范的各項要求，切實提高依法行政水平和科學監管能力。
有條件的地區可以根據本地區食品生產企業情況，有針對性地分類指導企業開展生產衛生規范的培訓、對標、整改工作。
二、嚴格執行生產衛生規范要求，進一步規范食品生產企業生產行為
?。ㄒ唬└饔嘘P食品生產企業應認真學習、堅決貫徹生產衛生規范的各項要求。要立即開展自查自糾，對照生產衛生規范的要求，檢查本企業存在的不足和問題，制定整改措施和計劃，確保生產衛生規范實施時，企業各個方面能夠達到規定要求。一是從防止生物、化學、物理污染的角度，完善防止污染的措施，有效避免食品生產中發生交叉污染，采取切實可行的措施將風險降至最低水平；二是從防止生產加工過程污染的角度，對照生產衛生規范中有關要求，及時發現問題及時糾正，全力防范系統性風險發生；三是從完善質量安全控制體系的角度，根據生產實際和實施經驗不斷完善管理制度，掌控食品安全風險，不斷提升企業保障食品安全的能力。
各有關食品生產企業應將生產衛生規范的培訓，作為2017年本企業食品安全培訓的重要內容，強化對食品安全管理人員、從業人員的培訓考核，確保企業有關人員充分了解生產衛生規范的要求，努力做到真學、真懂、會用。監管部門應對企業開展培訓工作提供必要的技術支持。
（二）各盟市食品生產許可部門應將生產衛生規范作為食品生產許可現場核查的依據之一。在生產衛生規范實施后，食品生產許可機關對食品生產企業進行現場核查時，應將生產衛生規范與《通則》《細則》等一并作為核查依據，對企業現場進行核查，并判定企業是否符合許可條件；在生產衛生規范未實施前，鼓勵企業按生產衛生規范的要求，主動提高、完善本企業生產條件。
（三）各盟市食品藥品監管部門應將生產衛生規范作為對食品生產企業實施監督檢查的重要依據之一。在貫徹落實生產衛生規范的工作中，各級食品藥品監督管理部門要加強組織領導，積極推進，嚴格檢查，切實保證將生產衛生規范的各項要求貫徹實施到位，取得實效。生產衛生規范正式實施后，各級食品藥品監督管理部門對轄區食品生產企業實施監督檢查、專項檢查、隨機檢查、許可抽查等檢查時，要將已實施的生產衛生規范作為對企業進行監督檢查的重要依據，重點檢查食品生產企業生產條件是否滿足專業生產衛生規范的要求，企業自查情況是否到位；要檢查企業是否按照本通知要求，組織企業人員參加生產衛生規范的宣貫和培訓等。在監督檢查中，對生產條件不符合生產衛生規范要求的食品生產企業應依法處置，切實督促企業貫徹落實食品安全標準。
生產衛生規范實施后，自治區食品藥品監督管理局將適時組織檢查組，對有關食品生產企業貫徹落實生產衛生規范情況進行專項檢查。
附件：
即將實施的食品生產、加工衛生規范匯總.doc內蒙古自治區食品藥品監督管理局
2017年8月7日
