各區縣人民政府，市政府各委、辦、局，各市屬的機構：
近年來，本市因誤食亞硝酸鹽造成的食物中毒事故時有發生，并且有上升趨勢。為進步進一步加強對亞硝酸鹽銷售和使用的管理，保障人民群眾的身體健康，經市政府同意，現將有關事項通知如下：
一、本市禁止從事餐飲業的單位、個人購買、使用、存放亞硝酸鹽（含食品添加劑亞硝酸鹽）。
二、市商業、建設、公安、衛生、工商旅游等有關部門及各區縣政府，要按照各自的職責，對本市、本地區亞硝酸鹽的銷售、使用情況進行檢查，發現問題要依法處理。要徹底清理整頓
鹽業市場，采取切實措施，嚴防亞硝酸鹽中毒事故發生。
三、對亞硝酸鹽的銷售進行嚴格管理。本市亞硝酸鹽由化工原料商店或建材商店專營，日用百貨和食品商店（場）、集貿市場、小商品批發市場一律不得經營。
四、要加強對建筑企業、建筑工地亞硝酸鹽使用的管理，落實、完善相應規章，責任到人。有關食品加工企業要科學使用亞硝酸鹽，嚴格執行各項操作規程。
五、食品生產從業人員必須接受食品衛生知識培訓。食品生產經營企業應當按照過國家及本市的規定，負責組織本單位從業人員的培訓，衛生行政部門要對培訓工作進行知道。新聞宣傳機構要積極開展食品衛生知識的宣傳普及工作。
二〇〇〇年三月六日
近年來，本市因誤食亞硝酸鹽造成的食物中毒事故時有發生，并且有上升趨勢。為進步進一步加強對亞硝酸鹽銷售和使用的管理，保障人民群眾的身體健康，經市政府同意，現將有關事項通知如下：
一、本市禁止從事餐飲業的單位、個人購買、使用、存放亞硝酸鹽（含食品添加劑亞硝酸鹽）。
二、市商業、建設、公安、衛生、工商旅游等有關部門及各區縣政府，要按照各自的職責，對本市、本地區亞硝酸鹽的銷售、使用情況進行檢查，發現問題要依法處理。要徹底清理整頓
鹽業市場，采取切實措施，嚴防亞硝酸鹽中毒事故發生。
三、對亞硝酸鹽的銷售進行嚴格管理。本市亞硝酸鹽由化工原料商店或建材商店專營，日用百貨和食品商店（場）、集貿市場、小商品批發市場一律不得經營。
四、要加強對建筑企業、建筑工地亞硝酸鹽使用的管理，落實、完善相應規章，責任到人。有關食品加工企業要科學使用亞硝酸鹽，嚴格執行各項操作規程。
五、食品生產從業人員必須接受食品衛生知識培訓。食品生產經營企業應當按照過國家及本市的規定，負責組織本單位從業人員的培訓，衛生行政部門要對培訓工作進行知道。新聞宣傳機構要積極開展食品衛生知識的宣傳普及工作。
二〇〇〇年三月六日
