各直屬商檢局、商檢研究所：
現(xiàn)將《出口食品中農(nóng)藥、獸藥殘留量、生物毒素及其他有毒有害殘存物質(zhì)檢驗(yàn)管理辦法（試行）》印發(fā)給你們，請(qǐng)你們認(rèn)真學(xué)習(xí)，并在檢驗(yàn)管理工作中嚴(yán)格執(zhí)行。
中華人民共和國國家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局
一九九八年四月四日
第一章 總則
第一條 為了加強(qiáng)出口食品及農(nóng)畜產(chǎn)品中農(nóng)藥、獸藥殘留量、生物毒素及其他有毒有害殘存物質(zhì)（以下簡稱“殘留量”）的檢驗(yàn)管理，保證出口食品的安全衛(wèi)生，根據(jù)《中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》和《中華人民共和國出口食品衛(wèi)生管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，特制定本辦法。
第二條 本辦法適用于一切出口食品（包括各種供人食用、飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)習(xí)慣加入藥物的食品）、用于出口食品的食品添加劑、中藥材中“殘留量”檢驗(yàn)
第三條 各進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局及其分支機(jī)構(gòu)（以下統(tǒng)稱商檢機(jī)構(gòu)）都必須遵守本辦法。
第二章 檢驗(yàn)管理
第四條 出口食品中“殘留量”檢驗(yàn)應(yīng)在裝運(yùn)前由產(chǎn)地商檢機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)完成并出具檢驗(yàn)證書或報(bào)告（或換證憑單）。
第五條 出口食品中“殘留量”項(xiàng)目范圍的掌握及檢驗(yàn)評(píng)定的依據(jù)為：
（一）進(jìn)口國對(duì)相應(yīng)食品中“殘留量”項(xiàng)目的限量規(guī)定；
（二）出口貿(mào)易合同或信用證對(duì)相應(yīng)食品中“殘留量”項(xiàng)目的限量規(guī)定；
（三）進(jìn)口國及出口貿(mào)易合同均無相應(yīng)食品“殘留量”項(xiàng)目的限量規(guī)定的，則采用我國國家食品衛(wèi)生項(xiàng)目的限量標(biāo)準(zhǔn)或其他有關(guān)出口食品衛(wèi)生的限量標(biāo)準(zhǔn)。
第六條 下列五類檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)可作為“殘留量”檢驗(yàn)操作的依據(jù)：
（一）貿(mào)易合同規(guī)定的檢驗(yàn)方法；
（二）中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗(yàn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SN）；
（三）商檢系統(tǒng)可等同采用的國外方法（見附件1）；
（四）中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)；
（五）按非標(biāo)準(zhǔn)方法審批程序已批準(zhǔn)的方法。
第七條“殘留量”檢驗(yàn)的流程不得超過12個(gè)工作日（包括抽樣、出具檢驗(yàn)報(bào)告或發(fā)證）。為了使檢驗(yàn)工作順利進(jìn)行，各商檢機(jī)構(gòu)應(yīng)做好有關(guān)報(bào)驗(yàn)人的工作，使他們及時(shí)報(bào)驗(yàn)，保證留有足夠的檢驗(yàn)時(shí)間。
第八條 對(duì)尚未具備條件獨(dú)立在規(guī)定工作日內(nèi)完成“殘留量”全項(xiàng)目檢驗(yàn)的，可通過組成協(xié)作區(qū)協(xié)同完成檢驗(yàn)，協(xié)作區(qū)組成如下：
東北區(qū)：由遼寧、吉林、黑龍江商檢局組成；
西北區(qū)：由北京、新疆、寧夏、甘肅、陜西、青海商檢局和研究所組成；
華北區(qū)：由天津、山東、河北、河南、內(nèi)蒙古、山西商檢局組成；
華東區(qū)：由上海、浙江、寧波、江蘇、安徽商檢局組成；
中南區(qū)：由湖北、江西、福建、廈門、廣西、深圳商檢局組成；
西南區(qū)：由湖南、重慶、四川、貴州、云南、廣東、海南、西藏商檢局組成。
各協(xié)作區(qū)的牽頭單位由國家商檢局指定。區(qū)內(nèi)的工作協(xié)調(diào)和具體分工由牽頭單位負(fù)責(zé)落實(shí)，并將具體分工落實(shí)方案以書面形式上報(bào)國家商檢局。
第九條 凡產(chǎn)地商檢機(jī)構(gòu)在12個(gè)工作日內(nèi)無法完成的“殘留量”檢驗(yàn)項(xiàng)目，可由產(chǎn)地商檢機(jī)構(gòu)委托（以下簡稱委托單位）所屬協(xié)作區(qū)內(nèi)其他商檢機(jī)構(gòu)（以下簡稱協(xié)作單位）承擔(dān)檢驗(yàn)。協(xié)作區(qū)內(nèi)也無法完成的檢驗(yàn)項(xiàng)目，可與商檢研究所聯(lián)系，由商檢研究所承擔(dān)。
第十條 委托單位在與協(xié)作單位取得聯(lián)系后將所取樣品以特快專遞寄樣，無法寄的樣品必須送樣并保證在寄、送樣過程中不使樣品受到污染或發(fā)生任何變化，寄送樣品時(shí)必須附上委托單（見附件2），抽取樣品的代表性由委托單位負(fù)責(zé)。
第十一條 協(xié)作單位自收到樣品之日起，于7個(gè)工作日之內(nèi)完成規(guī)定項(xiàng)目的檢驗(yàn)
并簽發(fā)委托檢驗(yàn)結(jié)果單（見附件3）。協(xié)作單位簽發(fā)的檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告只對(duì)委托樣品負(fù)
責(zé)。
第十二條 協(xié)作單位由于客觀原因，不能按區(qū)內(nèi)分工完成的，應(yīng)及時(shí)與本協(xié)作區(qū)的牽頭單位聯(lián)系，由牽頭單位再行協(xié)調(diào)。
第十三條 協(xié)作區(qū)之間的協(xié)調(diào)工作由國家商檢局負(fù)責(zé)。
第十四條 有關(guān)商檢機(jī)構(gòu)所設(shè)的農(nóng)藥、獸藥及生物毒素標(biāo)準(zhǔn)品庫必須具備保存標(biāo)準(zhǔn)品的設(shè)施和基本條件，負(fù)責(zé)做好采購、分裝、儲(chǔ)運(yùn)等工作，確保對(duì)各商檢機(jī)構(gòu)所需標(biāo)準(zhǔn)品的供應(yīng)，并可根據(jù)本款的要求，會(huì)商各商檢機(jī)構(gòu)，制定出相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)品供應(yīng)規(guī)則。
第三章 附則
第十五條 本辦法由國家商檢局負(fù)責(zé)解釋。
附件１ 商檢系統(tǒng)可等同采用的國外方法
1．（美國）公職分析化學(xué)家協(xié)會(huì)（Association of Official AnalyticalChemists，AOAC）方法 最新版
2．美國油脂化學(xué)家協(xié)會(huì)（American Oil Chemists Society, AOCS）方法 最新版
3．美國谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)（American Association of Cereal Chemists，AACC）方法 最新版
4．（美國）食品和藥物管理局農(nóng)藥分析手冊(cè)（Food and Drug Administra-tion－Pesticide Analytical Menual，F(xiàn)DA-PAM）最新版
5．（美國）食品和藥物管理局獸藥分析手冊(cè)（Food and Drug Administra-tion-Animal Drug Analytical Menual，F(xiàn)DA－ADAM）最新版
6．（美國）食品和藥物管理局微生物分析手冊(cè)(Food and Drug Administra-tion－Becteriological Analyticcul Manual，F(xiàn)DA-BAM）最新版
7．（美國農(nóng)業(yè)部）食品安全和檢驗(yàn)署（Food Safety and Inspection Servi-ce, FSIS）方法最新版
8（日）食品衛(wèi)生小六法∈咯墑幣欄井匣恕[泣]更欄臼茨董幣欄渡雌餞：：呵糠惹
9（日）畜、水產(chǎn)品中的殘留物質(zhì)檢驗(yàn)方法∈密垮緩咯墑面の荒偽濕劑浮漢恕[泣]更欄臼：：呵糠惹
10（日）食品衛(wèi)生檢驗(yàn)手冊(cè)∈咯墑幣欄浮漢ハンドブック[泣]咯墑幣欄定柴試礁：：呵糠惹
11．（日）厚生省官方公報(bào)∈[泣]更欄臼幢鼠：：呵糠惹
12．英國獸藥典（British Pharmacopoeia（Veterinary））（最新版）
附件２ 商檢系統(tǒng)殘留量檢驗(yàn)委托單
編號(hào)（ 檢）_________
┌────────┬─────────┐
│ 委托單位(蓋章)│ │
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│ 被委托單位 │ │
├────────┼─────────┤
│ 取樣時(shí)間 │ │
├────────┼─────────┤
│ 委托商品 │ │
├────────┼─────────┤
│ 委托樣品標(biāo)記│ │
├────────┼─────────┤
│ 送樣數(shù)量 │ │
├────────┼─────────┤
│ 委托項(xiàng)目 │ │
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│ 寄(送)樣人 │ │
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│ │ │
│ 特殊要求 │ │
│ │ │
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│ 收樣人 │ │
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│ 備注 │ │
│ │ │
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填表說明：（1）本單一式二份，委托單位留一份，一份寄被委托單位。
（2）編號(hào)由各局自行連續(xù)編制，括號(hào)內(nèi)委托局標(biāo)記，如上海局填（滬
檢）、安徽局填（皖檢）。
附件３ 商檢系統(tǒng)殘留量委托檢驗(yàn)結(jié)果單
┌────┬─────┬─────┬─┐
│品名 │ │委托單位 │ │
├────┼─────┼─────┼─┤
│樣品標(biāo)記│ │委托單編號(hào)│ │
├────┼─────┼─────┼─┤
│檢驗(yàn)方法│ │檢驗(yàn)日期 │ │
├────┴─────┴─────┴─┤
│檢驗(yàn)結(jié)果： │
│ │
│ │
├──────────────────┤
│備注 │
│ │
└──────────────────┘
簽發(fā)_________ 蓋章
注：檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)包括樣品名稱、樣品標(biāo)記（或編號(hào)）、被測物名稱及檢驗(yàn)結(jié)果。
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