各盟市衛生局，自治區衛生廳衛生監督所、自治區疾病預防控制中心：
為做好我區承擔的國家2013年食品安全國家標準跟蹤評價工作，自治區衛生廳制定了《2013年內蒙古自治區食品安全國家標準跟蹤評價工作實施方案》，現印發給你們，請各地遵照執行。
2013年8月16日
2013年內蒙古自治區食品安全國家標準跟蹤評價工作實施方案
為了解我區食品安全國家標準執行情況，分析和研究標準實施狀況，提出標準制修訂合理建議，根據衛計委《關于印發2013年食品安全國家標準跟蹤評價工作計劃的通知》（衛辦監督函〔2013〕362號）和國家食品安全標準跟蹤評價項目要求，自治區衛生廳制定本實施方案。
一、工作目的
通過開展承擔的4個食品安全國家標準跟蹤評價，了解我區食品安全國家標準貫徹落實和執行應用情況，掌握上述國家標準在執行中存在的問題，研究國家標準有關技術要求，提出標準制修訂相關建議，完成我區承擔的國家食品安全標準的跟蹤評價任務，保障消費者的飲食安全和身體健康。
二、工作內容
對《預包裝食品標簽通則》（GB7718－2011）、《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050－2011）、《速凍面米制品》（GB19295－2011）和《生乳》（GB19301－2010）共4個食品安全國家標準進行跟蹤評價。
三、工作形式
采取問卷調查、現場調查、指標驗證和專家咨詢等方式（具體要求見附表1）。
1.問卷調查。自治區衛生廳衛生監督所負責問卷調查的培訓、發放、回收和統計分析，各盟市衛生局衛生監督所負責問卷調查的填寫和報送，具體對轄區內食品生產企業執行《預包裝食品標簽通則》（GB7718－2011）、《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050－2011）和《速凍面米制品》（GB19295－2011）進行問卷調查。調查乳與乳制品生產企業7家，其中呼和浩特市3家、包頭市1家、呼倫貝爾市2家、烏蘭察布市1家。調查調味品生產企業13家，其中呼和浩特市5家、包頭市1家、通遼市1家、赤峰市4家、烏海市1家、阿拉善盟1家。調查飲料生產企業18家，其中呼倫貝爾市5家、興安盟2家、赤峰3家、錫林郭勒盟1家、巴彥淖爾市3家、鄂爾多斯市4家。調查速凍面米制品轄區內全部生產企業。監管機構問卷調查，自治區衛生廳衛生監督所負責自治區質量技術監督、食品藥品和工商行政管理機構調查，各盟市衛生局衛生監督所負責調查本盟市質量技術監督、食品藥品和工商行政管理機構調查，調查盟市、旗縣監管機構各1家。檢驗機構調查，自治區衛生廳衛生監督所負責自治區質量技術監督、自治區疾病預防控制機構調查。各盟市衛生局衛生監督所負責本盟市質量技術監督、疾病預防控制機構調查，調查盟市、旗縣各1家。專家咨詢自治區衛生廳衛生監督所和盟市衛生局衛生監督所各調查有關食品專家3名。具體內容分別見附表2、附表5。
2.現場調查。自治區衛生廳衛生監督所負責對食品生產企業執行的《預包裝食品標簽通則》（GB7718－2011）、《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050－2011）進行現場調查，樣本量為100份以上。各盟市衛生局衛生監督所在開展上述食品生產企業問卷調查的基礎上，調查該企業生產的2個產品，填寫現場調查表，并報送自治區衛生廳衛生監督所?，F場調查分別見附表3、附表4。
3.指標驗證。自治區疾病預防控制中心負責對《速凍面米制品》（GB19295－2011）和《生乳》（GB19301－2010）進行指標驗證，各盟市疾病預防控制機構協助完成指標驗證工作。
?。?）《速凍米面制品》（GB19295－2011）：檢測和驗證過氧化值、微生物指標。樣本量為10個品種以上，每個品種至少2個批次。
?。?）《生乳》（GB19301－2010）：檢測和驗證蛋白質、菌落總數指標。樣本量為50份以上，分夏秋季和冬春季2次采樣。
4.專家咨詢。自治區衛生廳衛生監督所負責，通過座談會、研討會等方式，對《預包裝食品標簽通則》（GB7718－2011）、《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050－2011）、《速凍米面制品》（GB19295－2011）咨詢、聽取30名以上專家意見。
四、工作要求
1.各項目承擔單位要按照要求，并高度重視食品安全國家標準追蹤評價工作，確定項目工作負責人，保質保量按時完成。
2.自治區衛生廳衛生監督所和自治區疾病預防控制中心要加大業務指導力度，對各盟市業務人員進行培訓。各盟市衛生局要督促各地切實落實工作任務。各有關單位按要求將調查結果和檢驗結果于2013年11月1日前報自治區衛生監督所，自治區衛生廳衛生監督所應于2013年11月20日前將評價結果報告報（格式見附表6）送自治區衛生廳食品安全綜合協調與衛生監督局。
自治區衛生廳衛生監督所
聯 系 人：張雅涵
聯系電話：0471—4925510
電子信箱：nmwsjdsxksh@sina.com
自治區疾病預防控制中心
聯 系 人：蒲云霞
聯系電話：0471—5984928
電子信箱：nmgjkzxjczx@163.com
自治區衛生廳
聯 系 人：路小春
聯系電話：0471—6920695（傳真）
電子信箱：nmwstfjc@163.com
附件：1.食品安全國家標準跟蹤評價主要方法和原則
2.《預包裝食品標簽通則》（GB7718－2011）和《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050－2011） 跟蹤評價問卷調查表
3.《預包裝食品標簽通則》（GB7718－2011）跟蹤評價現場調查表
4.《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050－2011）跟蹤評價現場調查表
5.《速凍米面制品》（GB19295－2011）跟蹤評價問卷調查表
6.內蒙古自治區食品安全國家標準跟蹤評價結果報告（格式）
附件.pdf
為做好我區承擔的國家2013年食品安全國家標準跟蹤評價工作，自治區衛生廳制定了《2013年內蒙古自治區食品安全國家標準跟蹤評價工作實施方案》，現印發給你們，請各地遵照執行。
2013年8月16日
2013年內蒙古自治區食品安全國家標準跟蹤評價工作實施方案
為了解我區食品安全國家標準執行情況，分析和研究標準實施狀況，提出標準制修訂合理建議，根據衛計委《關于印發2013年食品安全國家標準跟蹤評價工作計劃的通知》（衛辦監督函〔2013〕362號）和國家食品安全標準跟蹤評價項目要求，自治區衛生廳制定本實施方案。
一、工作目的
通過開展承擔的4個食品安全國家標準跟蹤評價，了解我區食品安全國家標準貫徹落實和執行應用情況，掌握上述國家標準在執行中存在的問題，研究國家標準有關技術要求，提出標準制修訂相關建議，完成我區承擔的國家食品安全標準的跟蹤評價任務，保障消費者的飲食安全和身體健康。
二、工作內容
對《預包裝食品標簽通則》（GB7718－2011）、《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050－2011）、《速凍面米制品》（GB19295－2011）和《生乳》（GB19301－2010）共4個食品安全國家標準進行跟蹤評價。
三、工作形式
采取問卷調查、現場調查、指標驗證和專家咨詢等方式（具體要求見附表1）。
1.問卷調查。自治區衛生廳衛生監督所負責問卷調查的培訓、發放、回收和統計分析，各盟市衛生局衛生監督所負責問卷調查的填寫和報送，具體對轄區內食品生產企業執行《預包裝食品標簽通則》（GB7718－2011）、《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050－2011）和《速凍面米制品》（GB19295－2011）進行問卷調查。調查乳與乳制品生產企業7家，其中呼和浩特市3家、包頭市1家、呼倫貝爾市2家、烏蘭察布市1家。調查調味品生產企業13家，其中呼和浩特市5家、包頭市1家、通遼市1家、赤峰市4家、烏海市1家、阿拉善盟1家。調查飲料生產企業18家，其中呼倫貝爾市5家、興安盟2家、赤峰3家、錫林郭勒盟1家、巴彥淖爾市3家、鄂爾多斯市4家。調查速凍面米制品轄區內全部生產企業。監管機構問卷調查，自治區衛生廳衛生監督所負責自治區質量技術監督、食品藥品和工商行政管理機構調查，各盟市衛生局衛生監督所負責調查本盟市質量技術監督、食品藥品和工商行政管理機構調查，調查盟市、旗縣監管機構各1家。檢驗機構調查，自治區衛生廳衛生監督所負責自治區質量技術監督、自治區疾病預防控制機構調查。各盟市衛生局衛生監督所負責本盟市質量技術監督、疾病預防控制機構調查，調查盟市、旗縣各1家。專家咨詢自治區衛生廳衛生監督所和盟市衛生局衛生監督所各調查有關食品專家3名。具體內容分別見附表2、附表5。
2.現場調查。自治區衛生廳衛生監督所負責對食品生產企業執行的《預包裝食品標簽通則》（GB7718－2011）、《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050－2011）進行現場調查，樣本量為100份以上。各盟市衛生局衛生監督所在開展上述食品生產企業問卷調查的基礎上，調查該企業生產的2個產品，填寫現場調查表，并報送自治區衛生廳衛生監督所?，F場調查分別見附表3、附表4。
3.指標驗證。自治區疾病預防控制中心負責對《速凍面米制品》（GB19295－2011）和《生乳》（GB19301－2010）進行指標驗證，各盟市疾病預防控制機構協助完成指標驗證工作。
?。?）《速凍米面制品》（GB19295－2011）：檢測和驗證過氧化值、微生物指標。樣本量為10個品種以上，每個品種至少2個批次。
?。?）《生乳》（GB19301－2010）：檢測和驗證蛋白質、菌落總數指標。樣本量為50份以上，分夏秋季和冬春季2次采樣。
4.專家咨詢。自治區衛生廳衛生監督所負責，通過座談會、研討會等方式，對《預包裝食品標簽通則》（GB7718－2011）、《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050－2011）、《速凍米面制品》（GB19295－2011）咨詢、聽取30名以上專家意見。
四、工作要求
1.各項目承擔單位要按照要求，并高度重視食品安全國家標準追蹤評價工作，確定項目工作負責人，保質保量按時完成。
2.自治區衛生廳衛生監督所和自治區疾病預防控制中心要加大業務指導力度，對各盟市業務人員進行培訓。各盟市衛生局要督促各地切實落實工作任務。各有關單位按要求將調查結果和檢驗結果于2013年11月1日前報自治區衛生監督所，自治區衛生廳衛生監督所應于2013年11月20日前將評價結果報告報（格式見附表6）送自治區衛生廳食品安全綜合協調與衛生監督局。
自治區衛生廳衛生監督所
聯 系 人：張雅涵
聯系電話：0471—4925510
電子信箱：nmwsjdsxksh@sina.com
自治區疾病預防控制中心
聯 系 人：蒲云霞
聯系電話：0471—5984928
電子信箱：nmgjkzxjczx@163.com
自治區衛生廳
聯 系 人：路小春
聯系電話：0471—6920695（傳真）
電子信箱：nmwstfjc@163.com
附件：1.食品安全國家標準跟蹤評價主要方法和原則
2.《預包裝食品標簽通則》（GB7718－2011）和《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050－2011） 跟蹤評價問卷調查表
3.《預包裝食品標簽通則》（GB7718－2011）跟蹤評價現場調查表
4.《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050－2011）跟蹤評價現場調查表
5.《速凍米面制品》（GB19295－2011）跟蹤評價問卷調查表
6.內蒙古自治區食品安全國家標準跟蹤評價結果報告（格式）
附件.pdf
