據《新聞晨報》報道，市人大食品安全執法檢查組昨天前往楊浦區長白街道安圖路食品攤販臨時疏導點檢查，調研食品攤販管理制度落實情況。據透露，今年上海將修訂《上海市食品攤販經營管理辦法》，加強攤販管理將納入食品安全示范街道創建的基本條件以及本市食品安全年度績效考核的內容。“夜排檔”的規范管理措施和機制還需進一步研究，目前仍屬于“無證無照經營”范疇。在位于安圖路、松花江路的早餐示范點，油條、粢飯、大餅等大眾早點一應俱全，攤點經營者身著統一的白色廚師服，攤位前都懸掛著健康證明和臨時經營公示卡。管理人員指著設在示范點的一臺廢棄油脂收集機告訴記者，該臨時疏導點還是全市首家攤販廢棄油脂回收點。煎炸早點后廢棄的油脂按每公斤1.4元的價格回收，可給攤主增加10％－12％的收益，負責收運的企業必須具備資質。從設立至今年3月，該疏導點已回收“老油”逾百公斤。為加強本市食品攤販的食品安全監管，去年1月，市政府頒布了《上海市食品攤販經營管理暫行辦法》。市食安辦主任閻祖強介紹，截至目前，全市已有5719個類似符合條件的食品攤販進行登記，實施早餐工程點2000多個(不包括“幫幫車”)，已納入規范管理。按照要求，主管部門除督促攤販做好食品原料索證索票外，在餐飲具的清洗消毒方面要盡量使用一次性餐具，非一次性餐具盡量避免“邊清洗邊使用”。同時，在類似的食品攤點，還禁止加工經營“改刀熟食”、涼拌菜、生食水產品等高風險食品。
上海今年將修訂《上海市食品攤販經營管理辦法》，將食品攤販管理納入食品安全示范街道創建的基本條件以及本市食品安全年度績效考核的內容。不過，受到不少市民喜愛的“夜排檔”目前仍在進一步研究有效的規范管理措施和機制。“早餐是市民必須進行的消費，夜排檔則非必須，兩者應區別對待。‘夜排檔’目前仍將被視為無證無照經營。”相關負責人表示。
