餐飲業新規：讓美食更健康，讓消費更文明

近日，商務部與國家發展改革委聯合發布了《餐飲業促進和經營管理辦法》，將于2025年6月15日正式實施。這項新規不僅為餐飲行業的規范化發展指明了方向，更從細節處引導我們形成健康文明的餐飲習慣。

新規特別強調要杜絕"舌尖上的浪費"。走進餐廳，我們會發現更多"適量點餐"的溫馨提示，菜單上也會標注菜品的分量和適合食用的人數。商家被明確禁止設置最低消費，也不能誘導顧客超量點餐。對于自助餐，餐廳需要建立科學的備餐評估制度，提醒顧客"少量多次"取餐。這些細致的規定，讓"光盤行動"真正落到了實處。

在促進餐飲業發展方面，新規鼓勵餐廳向綠色健康化轉型。支持商家提供小份菜、半份菜，推廣分餐制，配備公勺公筷。同時，餐廳需要優化食材管理，減少廚余垃圾。對于明顯浪費的行為，餐廳可以收取合理的垃圾處理費，但必須提前公示收費標準。這些措施既保障了消費者的權益，也推動了餐飲業的可持續發展。

值得一提的是，新規還特別關注傳統餐飲文化的傳承與創新。鼓勵餐飲企業挖掘地方特色美食，推動餐飲與旅游、農業等產業的融合發展。同時支持餐飲業數字化升級，讓線上線下服務更好地滿足消費者的需求。

從個人到商家，從點餐習慣到經營模式，這項新規正在悄然改變著我們的餐飲文化。它不僅規范了行業標準，更培育著健康文明的飲食風尚。當節約糧食成為自覺，當合理點餐成為習慣，我們收獲的不僅是美味的享受，更是一種文明的生活方式。讓我們共同期待，在新規的引導下，餐飲行業能夠迎來更高質量的發展，為美好生活增添更多滋味。