| 國(guó)別 | 過(guò)敏原 | 食品舉例 | 法規(guī)依據(jù) | |
| CAC （8種） | 含有麩質(zhì)谷類(lèi)食品 | 小麥、黑麥、大麥、燕麥 | 《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 | |
| 甲殼類(lèi)動(dòng)物及其產(chǎn)品 | 蟹、蝦 | |||
| 蛋及蛋類(lèi)產(chǎn)品 | 雞蛋 | |||
| 魚(yú)及魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品 | 鱸魚(yú)、鱈魚(yú) | |||
| 花生、大豆及其產(chǎn)品 | 花生 | |||
| 乳及其產(chǎn)品（包括乳糖） | 大豆 | |||
| 樹(shù)生堅(jiān)果及其產(chǎn)品 | 杏仁、腰果、核桃 | |||
| 濃度大于10mg/kg的亞硫酸鹽 | / | |||
| 中國(guó) （8種） | 含麩質(zhì)的谷類(lèi)及其制品 | 小麥、黑麥、大麥、燕麥、玉米等 | GB/T23779 預(yù)包裝食品中的致敏成分 | |
| 甲殼類(lèi)及其制品 | 蟹、蝦 | |||
| 魚(yú)類(lèi)及其制品 | 鱸魚(yú)、鱈魚(yú) | |||
| 蛋類(lèi)及其制品 | 雞蛋、鴨蛋 | |||
| 花生及其制品 | 花生 | |||
| 大豆及其制品 | 大豆 | |||
| 乳及其制品 | 牛奶、乳糖 | |||
| 堅(jiān)果及其制品 | 杏仁、腰果、胡桃、板粟 | |||
| 美國(guó) （8種） | 乳 | 牛奶、乳糖 | 《食品過(guò)敏原標(biāo)識(shí)和消費(fèi)者保護(hù)法案》 | |
| 蛋 | 雞蛋、鴨蛋 | |||
| 魚(yú) | 鱸魚(yú)、鱈魚(yú) | |||
| 甲殼動(dòng)物和貝類(lèi) | 蟹、蝦 | |||
| 樹(shù)生堅(jiān)果 | 杏仁、板栗、腰果、胡桃 | |||
| 含麩質(zhì)的谷類(lèi) | 小麥、黑麥、大麥、燕麥 | |||
| 花生 | 花生 | |||
| 大豆 | 大豆 | |||
| 備注： 除以上主要8類(lèi)外，還有芹菜、芥菜、芝麻、二氧化硫或亞硫酸鹽含量在10ppm以上。 食品中的“無(wú)麩質(zhì)”標(biāo)識(shí)：麩質(zhì)含量大于20mg/kg不得使用“無(wú)麩質(zhì)”標(biāo)簽。 | ||||
| 歐盟（14種） | 含麩質(zhì)的谷類(lèi)及其制品 | 小麥、黑麥、大麥、燕麥 | 1、歐盟指令2007/68/EC 附件IIIa條款6（3a）、（10）和（11）條涉及的成分 2、歐盟指令2009/41/EC （1）主要內(nèi)容：針對(duì)提供給麩質(zhì)不耐受的人的食品成分和標(biāo)簽方面的規(guī)定。 （2）將于2012年1月1日開(kāi)始實(shí)施。 （3）終產(chǎn)品中麩質(zhì)含量不超過(guò)100mg/kg，食品標(biāo)簽上產(chǎn)品名稱(chēng)可標(biāo)示“極低量的麩質(zhì)”；如果不超過(guò)20mg/kg可標(biāo)示“無(wú)麩質(zhì)”。 | |
| 甲殼類(lèi)動(dòng)物及其產(chǎn)品 | 蟹、蝦 | |||
| 蛋類(lèi)及其產(chǎn)品 | 雞蛋、鴨蛋 | |||
| 魚(yú)類(lèi)及其制品 | 鱸魚(yú)、鱈魚(yú) | |||
| 花生及其制品 | 花生 | |||
| 大豆及其制品 | 大豆 | |||
| 乳及其制品 | 牛奶、乳糖 | |||
| 堅(jiān)果及其制品 | 杏仁、腰果、胡桃、板粟 | |||
| 芹菜及其制品 | 芹菜 | |||
| 芥菜及其制品 | 芥菜 | |||
| 芝麻及其制品 | 黑芝麻、白芝麻 | |||
| 二氧化硫或亞硫酸鹽含量在10ppm以上，以SO2表示 | 蜜餞食品（話梅、陳皮） | |||
| 羽扇豆及其制品 | 羽扇豆（魯冰花） | |||
| 軟體動(dòng)物及其制品 | 牡蠣、蝸牛 | |||
| 加拿大（10種） | 堅(jiān)果 | 杏仁、腰果、核桃、開(kāi)心果 | 1、《2003食品標(biāo)簽和廣告指南》 2、《修改食品和藥品條例（1220-加強(qiáng)食品過(guò)敏原、麩質(zhì)和添加的亞硫酸鹽標(biāo)簽指南）》 3、產(chǎn)品中存在濃度總量10mg/kg以上的一種或多種亞硫酸鹽 | |
| 花生 | 花生 | |||
| 芝麻 | 芝麻 | |||
| 含麩質(zhì)的谷類(lèi) | 小麥、黑麥、大麥、燕麥、裸麥 | |||
| 蛋 | 雞蛋、鴨蛋 | |||
| 乳 | 牛奶 | |||
| 大豆 | 大豆 | |||
| 甲殼類(lèi) | 蟹、蝦 | |||
| 貝類(lèi) | 鮑魚(yú) | |||
| 魚(yú)類(lèi) | 鱸魚(yú)、鱈 | |||
| 日本 （7種） | 蝦/龍蝦 | 推薦標(biāo)識(shí)的過(guò)敏原成分（18種）：鮑魚(yú)、墨魚(yú)、鮭魚(yú)卵、橙、獼猴桃、牛肉、堅(jiān)果、鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、大豆、雞肉、豬肉、松茸蘑菇、桃、山藥、蘋(píng)果、明膠、香蕉 | 《食品衛(wèi)生法》 | |
| 蟹 | ||||
| 蛋類(lèi) | ||||
| 牛奶 | ||||
| 小麥 | ||||
| 蕎麥 | ||||
| 花生 | ||||
| 澳大利亞和新西蘭（8種） | 含有麩質(zhì)及其制品的谷類(lèi) | 小麥、黑麥、大麥、燕麥 | 1、《澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)法典》 2、《食品過(guò)敏原管理和標(biāo)簽-企業(yè)指南》
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| 甲殼類(lèi)動(dòng)物及其產(chǎn)品 | 蟹、蝦 | |||
| 雞蛋及其產(chǎn)品 | 雞蛋 | |||
| 魚(yú)類(lèi)及其制品 | 鱸魚(yú)、鱈魚(yú) | |||
| 乳及其制品 | 牛奶 | |||
| 花生、大豆及其制品 | 花生、大豆 | |||
| 濃度大于10mg/kg的亞硫酸鹽 | / | |||
| 堅(jiān)果、芝麻及其制品 | 杏仁、腰果、核桃 | |||
來(lái)源：食品論壇網(wǎng)友 周美良 原創(chuàng)分享
