近日，山西省市場監督管理局發布通告，就規范食品添加劑生產和食品生產環節使用食品添加劑行為發出明確倡議。
明確主體責任與生產控制要求
通告強調，各食品、食品添加劑生產企業和食品生產加工小作坊需將食品安全作為發展生命線，嚴格落實第一責任人職責，依照法律法規和食品安全標準從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，誠信自律并接受社會監督。
在生產控制方面，針對不同主體提出具體要求：
食品添加劑生產企業需依法取得生產許可資質，按許可品種（配方）及食品安全國家標準規定的原料、生產工藝組織生產；避免同一生產線或設備生產原料不同的產品，確需共線生產的，需制定清潔消毒制度并驗證效果；不得生產假冒偽劣產品，不得與下游企業合謀生產含非法添加物的產品，同時生產食品級和工業級產品的，不得將非食用物質、工業級產品冒充食品添加劑銷售至食品領域；且不得分裝食品用香精和復配食品添加劑，不得將食品用香料、香精作為復配食品添加劑的組分。 食品生產企業及食品生產加工小作坊需依法取得相關資質，嚴格落實食品添加劑使用管理制度，加強進貨查驗、貯存等各環節管理并做好記錄；嚴格按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760－2024）等標準使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用，不得添加其他可能危害人體健康的物質；需對產品中食品添加劑含量進行驗證，發現問題立即整改；鼓勵在確保食品安全的前提下優化配方，探索應用天然配料和新型技術，科學減少食品添加劑用量和品種。規范標簽標識與明確法律責任
食品添加劑生產企業需嚴格按照《食品安全國家標準 食品添加劑標識通則》（GB 29924－2013）、《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則》（GB 26687－2011）等標準規范產品標簽、說明書。食品生產企業的食品標簽標識應符合《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718－2011）、《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432－2013）等標準及《食品標識監督管理辦法》的規定。食品生產加工小作坊的食品標簽標識則依照各省（市）地方立法有關規定執行，且不得標注 “不添加”“不使用” 及其同義詞等易使消費者產生誤解的詞匯。
通告還明確了相關違法行為及法律責任，包括使用非食品原料生產食品等行為，依據《食品安全法》第一百二十三條，將面臨沒收違法所得、罰款等處罰，情節嚴重的將吊銷許可證及拘留相關人員；生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品，依據《食品安全法》第一百二十四條，將被沒收違法所得和相關物品，并根據貨值金額處以不同程度罰款，情節嚴重的吊銷許可證；生產經營無標簽或標簽不符合規定的食品、食品添加劑，依據《食品安全法》第一百二十五條，將被沒收相關物品并罰款，情節嚴重的責令停產停業直至吊銷許可證；生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食源性疾病的，依據《中華人民共和國刑法》第一百四十三條，將面臨有期徒刑、拘役、罰金等刑事處罰。
強化人員培訓與倡導社會共治
食品生產經營者需定期組織員工參加食品安全知識培訓，使其深入了解食品添加劑正確使用方法、相關法律法規及職業道德規范，提高操作水平和管理水平。同時，應主動接受政府部門監管，配合檢查和抽檢，及時整改問題，歡迎社會各界監督，設立投訴舉報渠道，處理消費者訴求，以誠信經營贏得信任。
此外，通告倡導行業自律，鼓勵食品生產經營者改善生產工藝，減少食品添加劑使用量，龍頭企業應分享經驗和技術成果，推動行業進步，建立企業間違規行為監督機制，共同維護市場秩序，發現違法行為及時舉報，以共治共促行業發展，守牢食品安全防線，助力山西食品產業高質量發展。
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