近日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通告，就規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)和食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)使用食品添加劑行為發(fā)出明確倡議。
明確主體責(zé)任與生產(chǎn)控制要求
通告強(qiáng)調(diào)，各食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊需將食品安全作為發(fā)展生命線，嚴(yán)格落實(shí)第一責(zé)任人職責(zé)，依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，誠信自律并接受社會(huì)監(jiān)督。
在生產(chǎn)控制方面，針對(duì)不同主體提出具體要求：
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)需依法取得生產(chǎn)許可資質(zhì)，按許可品種（配方）及食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的原料、生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn)；避免同一生產(chǎn)線或設(shè)備生產(chǎn)原料不同的產(chǎn)品，確需共線生產(chǎn)的，需制定清潔消毒制度并驗(yàn)證效果；不得生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，不得與下游企業(yè)合謀生產(chǎn)含非法添加物的產(chǎn)品，同時(shí)生產(chǎn)食品級(jí)和工業(yè)級(jí)產(chǎn)品的，不得將非食用物質(zhì)、工業(yè)級(jí)產(chǎn)品冒充食品添加劑銷售至食品領(lǐng)域；且不得分裝食品用香精和復(fù)配食品添加劑，不得將食品用香料、香精作為復(fù)配食品添加劑的組分。 食品生產(chǎn)企業(yè)及食品生產(chǎn)加工小作坊需依法取得相關(guān)資質(zhì)，嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑使用管理制度，加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存等各環(huán)節(jié)管理并做好記錄；嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760－2024）等標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用，不得添加其他可能危害人體健康的物質(zhì)；需對(duì)產(chǎn)品中食品添加劑含量進(jìn)行驗(yàn)證，發(fā)現(xiàn)問題立即整改；鼓勵(lì)在確保食品安全的前提下優(yōu)化配方，探索應(yīng)用天然配料和新型技術(shù)，科學(xué)減少食品添加劑用量和品種。規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)與明確法律責(zé)任
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)需嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑標(biāo)識(shí)通則》（GB 29924－2013）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則》（GB 26687－2011）等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書。食品生產(chǎn)企業(yè)的食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718－2011）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432－2013）等標(biāo)準(zhǔn)及《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。食品生產(chǎn)加工小作坊的食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)則依照各省（市）地方立法有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，且不得標(biāo)注 “不添加”“不使用” 及其同義詞等易使消費(fèi)者產(chǎn)生誤解的詞匯。
通告還明確了相關(guān)違法行為及法律責(zé)任，包括使用非食品原料生產(chǎn)食品等行為，依據(jù)《食品安全法》第一百二十三條，將面臨沒收違法所得、罰款等處罰，情節(jié)嚴(yán)重的將吊銷許可證及拘留相關(guān)人員；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品，依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條，將被沒收違法所得和相關(guān)物品，并根據(jù)貨值金額處以不同程度罰款，情節(jié)嚴(yán)重的吊銷許可證；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無標(biāo)簽或標(biāo)簽不符合規(guī)定的食品、食品添加劑，依據(jù)《食品安全法》第一百二十五條，將被沒收相關(guān)物品并罰款，情節(jié)嚴(yán)重的責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)直至吊銷許可證；生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食源性疾病的，依據(jù)《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十三條，將面臨有期徒刑、拘役、罰金等刑事處罰。
強(qiáng)化人員培訓(xùn)與倡導(dǎo)社會(huì)共治
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者需定期組織員工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，使其深入了解食品添加劑正確使用方法、相關(guān)法律法規(guī)及職業(yè)道德規(guī)范，提高操作水平和管理水平。同時(shí)，應(yīng)主動(dòng)接受政府部門監(jiān)管，配合檢查和抽檢，及時(shí)整改問題，歡迎社會(huì)各界監(jiān)督，設(shè)立投訴舉報(bào)渠道，處理消費(fèi)者訴求，以誠信經(jīng)營(yíng)贏得信任。
此外，通告倡導(dǎo)行業(yè)自律，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者改善生產(chǎn)工藝，減少食品添加劑使用量，龍頭企業(yè)應(yīng)分享經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)成果，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步，建立企業(yè)間違規(guī)行為監(jiān)督機(jī)制，共同維護(hù)市場(chǎng)秩序，發(fā)現(xiàn)違法行為及時(shí)舉報(bào)，以共治共促行業(yè)發(fā)展，守牢食品安全防線，助力山西食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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