近日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處同延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局就重點(diǎn)乳制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，并實(shí)地解讀《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 12693-2023）。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 12693-2023）是對(duì)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 12693-2010）的修訂，規(guī)定了乳制品生產(chǎn)過(guò)程中原料采購(gòu)、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則。
市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 12693-2023），系統(tǒng)梳理乳制品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施，過(guò)程控制、管理制度和人員能力等方面的不足，督促引導(dǎo)企業(yè)在過(guò)渡期間分階段落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)要求。
下一步，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)指導(dǎo)各區(qū)局結(jié)合日常檢查，加強(qiáng)對(duì)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 12693-2023）等食品安全標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)場(chǎng)宣貫，持續(xù)推動(dòng)首都乳制品生產(chǎn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
（供稿：食品生產(chǎn)處）
