近日，北京市市場監管局食品生產處同延慶區市場監管局就重點乳制品生產企業開展現場檢查，并實地解讀《食品安全國家標準 乳制品良好生產規范》（GB 12693-2023）。
《食品安全國家標準 乳制品良好生產規范》（GB 12693-2023）是對《食品安全國家標準 乳制品良好生產規范》（GB 12693-2010）的修訂，規定了乳制品生產過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。
市場監管部門對照《食品安全國家標準 乳制品良好生產規范》（GB 12693-2023），系統梳理乳制品生產企業在生產設備、設施，過程控制、管理制度和人員能力等方面的不足，督促引導企業在過渡期間分階段落實標準要求。
下一步，北京市市場監管局將繼續指導各區局結合日常檢查，加強對《食品安全國家標準 乳制品良好生產規范》（GB 12693-2023）等食品安全標準的現場宣貫，持續推動首都乳制品生產企業高質量發展。
（供稿：食品生產處）
