為嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等相關(guān)規(guī)定，根據(jù)《市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于繼續(xù)抓好外賣商家營(yíng)銷規(guī)范防止餐飲浪費(fèi)的通知》(市監(jiān)食經(jīng)發(fā)〔2024〕16號(hào))精神，近日湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦公室制定發(fā)布了《進(jìn)一步做好制止餐飲浪費(fèi)繼續(xù)規(guī)范外賣商家營(yíng)銷行為工作方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），將進(jìn)一步規(guī)范外賣商家營(yíng)銷行為、制止餐飲浪費(fèi)。
該《方案》主要包括四大工作任務(wù)：一是開展宣傳教育活動(dòng)，結(jié)合食品安全宣傳周等活動(dòng)，督促外賣平臺(tái)做好防止外賣餐飲浪費(fèi)的政策法律宣傳,加強(qiáng)商家教育培訓(xùn)。二是完善防止餐飲浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，制修訂《外賣送餐食品安全管理規(guī)范》《網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)主體反餐飲浪費(fèi)工作指引》等標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范外賣餐品信息描述、網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣配送等服務(wù),全面提升外賣商家防止餐飲浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)化水平。三是組織“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，重點(diǎn)檢查無堂食外賣商家、網(wǎng)紅餐飲商家，對(duì)商家食品安全管理人員落實(shí)防止餐飲浪費(fèi)制度情況進(jìn)行隨機(jī)抽查,依法向社會(huì)發(fā)布“紅黑榜”。四是查處餐飲浪費(fèi)典型案例，從嚴(yán)查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為。
該《方案》中的主要措施包括壓實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任、規(guī)范商家經(jīng)營(yíng)行為、加大餐飲監(jiān)管力度、加大標(biāo)準(zhǔn)宣貫實(shí)施四個(gè)方面。將進(jìn)一步指導(dǎo)平臺(tái)將防止餐飲浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求嵌入平臺(tái)經(jīng)營(yíng)反饋機(jī)制。督促商家加強(qiáng)食品采購、儲(chǔ)存、加工、供餐動(dòng)態(tài)管理，防止餐飲浪費(fèi)。引導(dǎo)商家提升餐品質(zhì)量，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐品供消費(fèi)者選擇，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。將重點(diǎn)檢查平臺(tái)、商家是否存在提示提醒責(zé)任不落實(shí)、誘導(dǎo)誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，線下經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否存在嚴(yán)重浪費(fèi)食品行為。還將采取公益直播、印發(fā)資料、集中培訓(xùn)等多種形式深入宣貫《綠色外賣管理規(guī)范》推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和外賣餐品信息描述、網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣配送服務(wù)規(guī)范等標(biāo)準(zhǔn)。
