近日，《南通市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》正式發(fā)布，該條例由南通市第十六屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十一次會(huì)議通過(guò)，并經(jīng)江蘇省第十四屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十二次會(huì)議批準(zhǔn)，將于2025年3月1日起施行。這是南通為強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為、保障公眾身體健康而推出的關(guān)鍵舉措，意義重大。
在監(jiān)管體系方面，明確市、縣級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，為監(jiān)管提供了堅(jiān)實(shí)的組織保障。對(duì)于第三方平臺(tái)提供者，條例要求其依法配備與本市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)市場(chǎng)規(guī)模、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、管理水平相適應(yīng)的運(yùn)營(yíng)人員和食品安全管理人員，并及時(shí)將相關(guān)人員信息書(shū)面告知市食品安全監(jiān)督管理部門(mén)，同時(shí)需通過(guò)信息比對(duì)、實(shí)地核查等方式，對(duì)申請(qǐng)進(jìn)入平臺(tái)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的各類(lèi)信息進(jìn)行核驗(yàn)、登記并及時(shí)更新。
入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者也面臨一系列詳細(xì)規(guī)范要求。在信息公示方面，需在經(jīng)營(yíng)主頁(yè)面的顯著位置公開(kāi)多項(xiàng)關(guān)鍵信息，一旦信息發(fā)生變更，要及時(shí)在自建網(wǎng)站更新或者提交給第三方平臺(tái)提供者，而平臺(tái)則應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成核驗(yàn)更新工作，確保消費(fèi)者能獲取最新、最準(zhǔn)確的商家信息。加工制作現(xiàn)場(chǎng)公開(kāi)方面，鼓勵(lì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者以視頻形式實(shí)時(shí)展示食品加工制作過(guò)程，對(duì)于無(wú)堂食的商家，則必須公開(kāi)加工制作現(xiàn)場(chǎng)，讓消費(fèi)者吃得更安心。場(chǎng)所設(shè)置上，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須具備相對(duì)獨(dú)立的分餐打包區(qū)域和外賣(mài)取餐區(qū)域，以保障食品在配送前的環(huán)境安全。食品封口環(huán)節(jié)，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者必須使用開(kāi)啟后無(wú)法復(fù)原的封簽或者具備封簽功能的食品包裝物對(duì)配送的食品予以封口，否則配送人員有權(quán)拒絕配送，消費(fèi)者也有權(quán)拒收，以此確保食品在配送過(guò)程中的完整性和安全性。
在信息共享與違法處理上，第三方平臺(tái)提供者需按要求提供入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的相關(guān)信息和涉嫌違法的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)交易數(shù)據(jù)，縣級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)也要定期推送相關(guān)信息。平臺(tái)發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者存在食品安全違法行為應(yīng)及時(shí)制止、報(bào)告，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)也有權(quán)要求平臺(tái)采取措施制止。存在違法行為的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者整改后申請(qǐng)核查，監(jiān)管部門(mén)需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成核查并告知平臺(tái)，多次違法或造成嚴(yán)重后果的，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)可對(duì)第三方平臺(tái)提供者進(jìn)行責(zé)任約談。對(duì)于違反條例規(guī)定的行為，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)已有處罰規(guī)定進(jìn)行處理，如小餐飲未公示相關(guān)證照、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者未使用封簽封口等都設(shè)有明確處罰措施。
該條例的頒布實(shí)施，將進(jìn)一步提升南通網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行業(yè)的食品安全水平，為消費(fèi)者營(yíng)造更加安全、放心的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行業(yè)朝著更加規(guī)范、健康的方向發(fā)展
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