各設區市食品藥品監督管理局、交通運輸局，省交通運輸廳公路管理局、省高速公路管理局、河北交通投資集團公司：
隨著社會經濟的發展，高速公路服務區（以下簡稱服務區）已逐漸成為人們出行就餐的重要場所，具有人員流動性大、就餐人數眾多、風險隱患防控難度大、社會關注度高等特點。為落實食品安全主體責任，保障廣大出行人員身體健康和生命安全，現就加強高速公路服務區餐飲食品安全管理工作通知如下：
一、嚴格按照《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律、法規要求，落實食品安全主體責任。根據我省服務區產權、經營模式、監管工作延續等實際，高速公路服務區產權單位對服務區食品安全負總責，高速公路服務區餐飲食品經營單位是服務區食品安全第一責任人。
二、切實加強服務區餐飲服務許可工作，嚴格按照餐飲服務許可條件和程序進行許可。對服務區內新開設的便民小吃、地方特色小餐飲等要統一規劃管理，完善配套設施，達到規范安全要求。嚴禁無證經營，嚴禁出租、出借、轉讓《餐飲服務許可證》。
三、加強服務區食品安全監管，對服務區食品安全工作和各項管理制度落實情況進行一次全面監督檢查，對不能按照《餐飲服務食品安全操作規范》加工經營食品的行為，嚴格按照相關法律法規依法處理。
四、各地食品藥品監管部門、交通運輸管理部門要建立聯席合作機制，積極溝通，加強協作，做到信息共享互通，及時了解和掌握服務區餐飲食品安全形勢，完善食品安全管理措施，切實加強領導，明確工作責任，加強監督檢查，促進全省服務區食品安全監管工作整體全面提升。
各地食品藥品監管部門和交通運輸管理部門要將本通知精神傳達至轄區內各有關監管部門和所有服務區，要以預防食物中毒為主要目標，督促轄區內服務區深入開展自查，認真排查食品安全隱患，解決食品安全問題，堅決防控食品安全事故。
河北省食品藥品監督管理局 河北省交通運輸廳
2014年10月27日
