食品生產經營者作為食品質量與安全的首要責任人,食品合規是其必須堅守的底線。隨著食品行業法律法規及標準不斷完善、監管要求日益嚴格、消費者食品安全意識顯著增高,確保食品合規已然成為企業亟待解決的關鍵問題。在此背景下,食品伙伴網帶您系統了解食品合規要點,助力企業構建合規防線。
一、什么是食品合規?
食品合規是企業生產經營符合食品相關法律法規、規章、標準等規定的全部要求和承諾。食品合規是一種狀態,是食品生產經營與應遵循的標準法規等要求對照的結果。它不僅是企業義務,更是企業可持續發展的核心競爭力。
二、不合規會怎樣?
如果不合規,企業可能遭受法律制裁、監管處罰、重大財產損失和聲譽損失等風險。如:客戶投訴、訂單流失、產品滯銷,甚至被監管部門處以罰款,乃至吊銷許可證的嚴厲懲處等。
三、通過什么方式保證食品合規?
1.通過食品合規管理的方式梳理匯總企業需要遵守的合規要求,并按要求執行,保證食品合規。
2.通過食品合規審核的方式提出企業存在的不合規問題,分析并持續改進合規管理,進而保證食品合規。
四、食品合規管理如何做?
食品合規管理是通過識別各環節合規要求,差距分析,制度優化,落地執行等方式保證食品合規。
識別各環節合規要求:將企業生產經營涉及的研發、采購、生產、質量、銷售等各環節的法規及標準等要求識別出來,并匯總分析,最終總結出各環節的要求。
差距分析:將識別的各環節合規要求與公司現有的文件制度及執行情況對比,未達到合規要求的進行風險評估,提出改進措施。
制度優化:將各環節未達到合規要求的文件制度進行改進,明確責任部門,符合合規要求。
落地執行:對相關人員培訓,各部門按制度要求執行,保證食品合規。
合規審核:通過食品合規審核對合規管理進行驗證,發現問題并持續改進。
五、食品合規審核如何做?
食品企業通過成立審核組、制定審核清單、現場審核、輸出審核報告的方式進行食品合規審核。審核過程中系統評估企業合規狀況,提出企業存在的不合規問題,最終通過整改跟蹤和PDCA循環實現持續改進,確保企業持續合規。
食品合規審核的關鍵點:制定審核清單,將各環節合規要求作為審核條款;現場審核,不僅要結果符合,保障結果的措施也要符合;審核報告,不僅輸出不符合,還需要輸出總體改進的方向和措施,建立整改跟蹤機制,實現PDCA循環。
六、食品合規管理與質量管理的關系?
食品合規管理是質量管理的前置條件和基礎框架,任何企業做質量管理,都是要建立在合法合規的基礎之上。合規管理解決“能不能做”的問題,質量管理解決在能做的基礎上“做多好”的問題。因此食品合規管理是質量管理的基石和保障。
七、關系圖
保證食品合規的方式及不合規存在的風險
八、小結
食品合規是企業生產經營的底線,也是質量管理的基礎。食品合規管理不僅順應了行業邁向規范化、標準化的發展趨勢,更是實現可持續發展、提升核心競爭力的內在需求,而學習和了解食品合規管理是合規管理的第一步。食品伙伴網助力企業做好食品合規管理,幫助企業解決食品安全問題,為消費者的健康與安全保駕護航。
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