各縣（市、區）衛生局，疾控中心，市人民醫院：
為全面掌握和分析我市食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢，確定危害因素的分布和可能來源，及時發現食品安全隱患，進行風險預警。根據衛生廳制定的《關于印發2013年食品安全風險監測方案的通知》（甘衛食安發 〔2013〕7號）的要求，市衛生局制訂了2013年酒泉市食品安全風險監測工作方案，現印發給你們，并將有關事項通知如下，請一并遵照執行。
一、提高認識，切實履行法定職責
食品安全風險監測工作是《食品安全法》賦予衛生行政部門的法定職責，是依法監督管理食品安全的重要技術手段，直接關系到政府食品安全管理的水平和效率。只有通過有效實施食品安全風險監測，才能建立起以食品安全風險評估為基礎的食品安全科學監管機制，做到從農田到餐桌的全程監測、干預，實現預防為主、先發制人的監管理念。各地衛生行政部門要認真學習《食品安全法》和《食品安全法實施條例》，充分認識食品安全風險監測工作的重要性，增強依法履責意識，認真履行法定職責。
二、加強領導，認真落實監測任務
食品安全風險監測工作具有實施周期長、工作環節多、技術難度高等特點，是一項系統工程。各地衛生行政部門一定要加強食品安全風險監測工作的組織領導，成立食品安全風險監測工作組織機構，細化職責分工。要根據市級食品安全風險監測方案的要求，明確監測任務和完成時限，把食品安全風險監測工作的各項任務和責任落實到相關部門、落實到具體崗位、落實到相關人員。
三、科學管理，做好質量控制工作
各地衛生行政部門要制定相應的工作制度，嚴格按照監測方案、質量控制手冊、食品檢驗工作規范等要求，加強風險監測數據的質量控制，要對采樣、送檢、檢測等各個環節的技術人員進行技術培訓，規范各項操作行為。
各監測點積極參加省疾病預防控制中心組織開展能力驗證以及其他形式的質量考核，參加相關培訓和技術指導。各縣（市、區）疾控中心要按照監測方案確定的進度與質量要求及時向省疾病預防控制中心上報數據。
四、專款專用，嚴格監測經費管理
衛生行政部門要嚴格按照有關規定和要求，做好食品安全風險監測工作專項資金的使用與管理工作，安排好、使用好監測資金，發揮資金使用效益，足額撥付下達項目單位，嚴禁截留或挪用，務必專款專用。
在2013年食品安全風險監測工作中，衛生行政部門要對發現的問題認真總結，研究解決辦法，及時解決問題，不能解決的問題要及時向市衛生局報告。衛生局將根據2013年食品安全風險監測工作的進展情況，適時組織督查。
附件:1.2013年酒泉市食品中化學污染物和有害因素監測工作方案
2.2013年酒泉市食源性致病菌監測工作方案
3.2013年酒泉市食源性疾病監測工作方案
4.2013年酒泉市腹瀉疾病監測工作方案
酒泉市衛生局
2013年2月27日
