市食品安全委員會辦公室各有關成員部門和單位：
最近，中央電視臺《每周質量報告》節目《"健美豬"真相》中曝光了河南省孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣等十幾家養豬場違禁使用"瘦肉精"及河南雙匯集團下屬分公司濟源雙匯食品有限公司收購并生產"瘦肉精"豬肉事件后，我市農委、商務委、工商局等相關部門和單位立即行動，召開緊急會議，制定整頓方案，開展專項整治。通過幾天的整治，我市沒有發現"瘦肉精"豬肉，取得了階段性成果。
為確保我市生豬養殖、屠宰和豬肉及其制品生產安全，嚴防"問題豬肉"流入我市，根據市領導要求，從3月21日起至4月21日止在全市范圍內進一步開展問題豬肉及其制品專項整治行動，現將有關要求通知如下：
一、加大對全市生豬養殖企業及養殖戶進行拉網式檢查排查力度，重點對生豬養殖過程中飼料的使用記錄及其臺賬等進行檢查，并對全市生豬飼料企業進行全面檢查，嚴厲打擊在生豬飼料中非法添加"瘦肉精"行為，嚴防來自"瘦肉精"生豬養殖高發區的生豬及豬肉流入我市。
二、加強對全市定點生豬屠宰企業進行嚴格檢查，落實生豬進廠驗收制度，規定生豬必須來自非"瘦肉精"養殖高發區和非疫區，并持有產地檢疫合格證明。要繼續執行對屠宰廠巡查制度，把好屠宰安全關，堅決杜絕屠宰含瘦肉精生豬及注水、注膠和私屠濫宰等違法行為。
三、加強對農貿批發市場，大、中、小超市，副食品商店等豬肉市場的監管，強化對豬肉市場的準入、交易、退出全過程的監管。嚴控"問題豬肉"及其制品在我市銷售。
四、加強對豬肉制品的生產安全，生產企業使用的豬肉必須來自于定點屠宰企業，必須證票齊全，嚴禁使用病害肉、未檢疫肉、瘦肉精肉和非法生產的添加劑。
五、加強餐飲服務行業豬肉及其制品的安全，嚴格進貨驗收、索證索票，購銷臺賬制度，杜絕問題豬肉及其制品流向餐桌。
六、要認真落實責任。堅持各及政府負總責，各監管部門各負其責，生產企業落實主體責任的原則，做到一級抓一級、層層抓落實，切實保證專項整治的效果。強化責任追究制，對失職瀆職行為，堅決追究責任，絕不姑息遷就。
七、要嚴格執法，對查出的違法行為，要依照法律程序，立即查處，一追到底，確保不留死角，對案情重大的要及時移交公安部門依法追究當事人的刑事責任。
八、要加大宣傳教育力度，正確引導消費。要暢通投訴舉報渠道，做到早發現、早報告、早處置。要及時反饋信息，對專項整治行動中好經驗、好做法和發現的問題，要以信息、簡報、情況通報等形式報送市食安辦。專項整治行動總結請于2011年4月25日前書面材料及電子版報我辦。
聯系人：劉愛軍，李 卿；聯系電話：23135515（傳真）
郵 箱：
二〇一一年三月二十一日
最近，中央電視臺《每周質量報告》節目《"健美豬"真相》中曝光了河南省孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣等十幾家養豬場違禁使用"瘦肉精"及河南雙匯集團下屬分公司濟源雙匯食品有限公司收購并生產"瘦肉精"豬肉事件后，我市農委、商務委、工商局等相關部門和單位立即行動，召開緊急會議，制定整頓方案，開展專項整治。通過幾天的整治，我市沒有發現"瘦肉精"豬肉，取得了階段性成果。
為確保我市生豬養殖、屠宰和豬肉及其制品生產安全，嚴防"問題豬肉"流入我市，根據市領導要求，從3月21日起至4月21日止在全市范圍內進一步開展問題豬肉及其制品專項整治行動，現將有關要求通知如下：
一、加大對全市生豬養殖企業及養殖戶進行拉網式檢查排查力度，重點對生豬養殖過程中飼料的使用記錄及其臺賬等進行檢查，并對全市生豬飼料企業進行全面檢查，嚴厲打擊在生豬飼料中非法添加"瘦肉精"行為，嚴防來自"瘦肉精"生豬養殖高發區的生豬及豬肉流入我市。
二、加強對全市定點生豬屠宰企業進行嚴格檢查，落實生豬進廠驗收制度，規定生豬必須來自非"瘦肉精"養殖高發區和非疫區，并持有產地檢疫合格證明。要繼續執行對屠宰廠巡查制度，把好屠宰安全關，堅決杜絕屠宰含瘦肉精生豬及注水、注膠和私屠濫宰等違法行為。
三、加強對農貿批發市場，大、中、小超市，副食品商店等豬肉市場的監管，強化對豬肉市場的準入、交易、退出全過程的監管。嚴控"問題豬肉"及其制品在我市銷售。
四、加強對豬肉制品的生產安全，生產企業使用的豬肉必須來自于定點屠宰企業，必須證票齊全，嚴禁使用病害肉、未檢疫肉、瘦肉精肉和非法生產的添加劑。
五、加強餐飲服務行業豬肉及其制品的安全，嚴格進貨驗收、索證索票，購銷臺賬制度，杜絕問題豬肉及其制品流向餐桌。
六、要認真落實責任。堅持各及政府負總責，各監管部門各負其責，生產企業落實主體責任的原則，做到一級抓一級、層層抓落實，切實保證專項整治的效果。強化責任追究制，對失職瀆職行為，堅決追究責任，絕不姑息遷就。
七、要嚴格執法，對查出的違法行為，要依照法律程序，立即查處，一追到底，確保不留死角，對案情重大的要及時移交公安部門依法追究當事人的刑事責任。
八、要加大宣傳教育力度，正確引導消費。要暢通投訴舉報渠道，做到早發現、早報告、早處置。要及時反饋信息，對專項整治行動中好經驗、好做法和發現的問題，要以信息、簡報、情況通報等形式報送市食安辦。專項整治行動總結請于2011年4月25日前書面材料及電子版報我辦。
聯系人：劉愛軍，李 卿；聯系電話：23135515（傳真）
郵 箱：
二〇一一年三月二十一日
