各市（縣）、區衛生局，新區社會事業局，市衛生監督所：
2009年元旦、春節將至。節日期間需求旺盛、消費集中，是食品安全事故易發、高發時段。為切實做好元旦、春節期間的食品衛生監督工作,有效預防節日期間食物中毒和食源性疾病發生，確保全市人民度過一個祥和、愉快、健康、安全的節日，現就做好節日期間食品衛生監督工作通知如下：
一、加強領導，充分認識做好食品衛生監管工作的重要性
元旦、春節期間人員流動頻繁、食品消費旺盛、集體聚餐驟增，食物中毒和食源性疾病容易發生。各級衛生行政部門和衛生監督機構要從保障人民群眾身體健康、維護公共衛生秩序和社會經濟和諧發展的高度，充分認識做好食品衛生監督工作的重要性，進一步加強組織領導，嚴格落實食品衛生監管工作責任制和責任追究制，確保領導到位、人員到位、責任到位。要根據轄區內群眾節日活動的安排，以餐飲消費環節為重點，精心組織，周密安排，強化食品衛生監督工作。要集中力量開展節前及節日期間的食品衛生監督檢查工作，努力消除各種不安全隱患，嚴防食物中毒事故的發生，保障節日期間廣大消費者的飲食衛生安全和身體健康。
二、周密部署，切實做好節日期間食品衛生監管工作
各級衛生行政部門和衛生監督機構要按照《食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》和《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等規定，周密部署節日期間的食品衛生監督檢查工作。要以主要商貿區、旅游點及周邊地區、農村地區、城郊結合部等為重點區域，以餐飲單位、集體食堂和集體用餐配送單位等為重點場所，以熟食鹵菜、乳制品、肉制品、外送快餐、散裝食品、保健食品、調味品、水發產品等為重點產品，進一步加強監督檢查，重點檢查衛生許可證和從業人員健康持證及患病調離情況，索證制度落實情況，食品加工、儲存情況，添加非食用物質和濫用食品添加劑情況，餐飲具消毒情況以及各項食品衛生管理制度落實等情況。要嚴厲查處各類違法行為，對檢查中發現存在食物中毒隱患的，要堅決責令改正，依法處理；對造成食物中毒的要依法予以嚴肅處理，對造成重大食物中毒事件或者其他嚴重后果構成犯罪的，要依法追究刑事責任。市衛生監督所要加強對各地節日期間食品衛生監督工作的指導和稽查。
三、落實制度，做好突發事件應急處理工作
各級衛生行政部門和衛生監督機構要認真落實值班制度、巡查制度、舉報投訴處理制度等各項工作制度，切實做好節日期間的值班工作，強化24小時值班制度，暢通投訴舉報電話，認真做好咨詢、投訴、舉報案件的受理、查處和結果反饋工作。要強化食品衛生安全宣傳、監測預警和突發事件應急處置準備工作，提高廣大消費者的食品安全意識和防范能力。在監督檢查中及節日期間發現的重要情況及食物中毒事件，必須按有關規定及時報告我局（電話：局法監處82720516、局值班室82723471）和市衛生監督所（電話：82827110），其他信息報送事宜另行通知。
請各地衛生行政部門和市衛生監督所接到通知后，立即安排部署，迅速組織實施。于節前2日將元旦、春節食品衛生安全值班表報我局法監處和市衛生監督所，并于2009年2月10日前將“雙節”食品衛生監督檢查總結及匯總表(見附件)報市衛生監督所（電話：82826827，E—mail：admin@wxwj.gov.cn）匯總后報我局法監處。
附件：元旦春節期間食品衛生監督情況匯總表
二○○八年十二月二十二日
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