為加強食品安全風險預警交流工作，提升全市食品安全風險防控和協同應對能力，近日，鷹潭市市場監管局召開復用餐飲具食品安全風險預警交流會。市衛健委、市教育局、市綜檢中心等單位有關負責人、市市場監管局相關科室負責人及部分餐飲單位代表共計20余人參加會議。市市場監管局黨委委員、副局長祝頻主持會議。
會議通報了今年以來全市復用餐飲具抽檢監測情況，圍繞校園食堂、餐飲單位等關鍵區域的復用餐飲具食品安全問題進行了深入交流。市綜檢中心專家詳細列出了復用餐飲具抽檢中常見的大腸菌群、游離性余氯超標等常見問題，深入淺出分析了不合格項目產生的原因，指出餐飲具清洗消毒過程中應注意事項，提出規范復用餐飲具的清洗、消毒、存放、使用等建議。市衛健委、市教育局、市市場監管局結合各自職責，針對不合格產品的后續核查處置工作，重點從產品控制、原因排查、整改落實、行政處罰、信息公開情況等五個方面進行了交流分析，對如何防范復用餐飲具產品風險提出了相關建議和措施。
會議強調，要充分發揮風險預警交流的協調議事、聯合處置、信息共享作用，有效推動食品安全風險控制形成預防為主、先發制人的新常態，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
營造社會共治良好局面，不僅需要政府、監管部門的努力，更需要企業的重視和參與。此次會議以抽檢工作發現的食品安全風險為切入點，有效提高監管針對性，及時幫助企業強化風險防控措施，有效防范食品安全風險，真正將食品安全共建共治共享理念落到實處，受到參會企業好評。（食品安全協調科）
日期：2020-11-05
會議通報了今年以來全市復用餐飲具抽檢監測情況，圍繞校園食堂、餐飲單位等關鍵區域的復用餐飲具食品安全問題進行了深入交流。市綜檢中心專家詳細列出了復用餐飲具抽檢中常見的大腸菌群、游離性余氯超標等常見問題，深入淺出分析了不合格項目產生的原因，指出餐飲具清洗消毒過程中應注意事項，提出規范復用餐飲具的清洗、消毒、存放、使用等建議。市衛健委、市教育局、市市場監管局結合各自職責，針對不合格產品的后續核查處置工作，重點從產品控制、原因排查、整改落實、行政處罰、信息公開情況等五個方面進行了交流分析，對如何防范復用餐飲具產品風險提出了相關建議和措施。
會議強調，要充分發揮風險預警交流的協調議事、聯合處置、信息共享作用，有效推動食品安全風險控制形成預防為主、先發制人的新常態，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
營造社會共治良好局面，不僅需要政府、監管部門的努力，更需要企業的重視和參與。此次會議以抽檢工作發現的食品安全風險為切入點，有效提高監管針對性，及時幫助企業強化風險防控措施，有效防范食品安全風險，真正將食品安全共建共治共享理念落到實處，受到參會企業好評。（食品安全協調科）
日期：2020-11-05
