11月10日至11日，國家市場監(jiān)管總局在煙臺市召開全國食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任工作座談會。這樣一場重要的全國性會議，為什么選擇在煙臺召開？
煙臺是中國食品工業(yè)最早的發(fā)祥地之一，也是全國知名的食品工業(yè)城市。目前已形成粉絲、調(diào)味品、釀酒等16大類工業(yè)體系，集聚發(fā)展起糧油加工、水產(chǎn)品加工、肉制品加工、果蔬加工、葡萄酒5大產(chǎn)業(yè)集群。
2019年，煙臺有獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)1750余家，擁有30件中國馳名商標(biāo)、25個山東優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品、21個山東名牌產(chǎn)品，3家企業(yè)榮獲“省長質(zhì)量獎”，10家企業(yè)榮獲“市長質(zhì)量獎”，獲得“中國食品名城”稱號。
參與現(xiàn)場調(diào)研落實食品安全主體責(zé)任情況的企業(yè)有：張裕葡萄釀酒股份有限公司及該公司下的丁洛特酒莊和可雅白蘭地酒莊，煙臺欣和企業(yè)食品有限公司和煙臺喜旺肉類食品有限公司，在全國都具有較高知名度。
觀摩張裕公司
以國際標(biāo)準引領(lǐng)中國釀
作為百年老字號，張裕為將食品安全落到實處，不斷優(yōu)化治理體系沒提升企業(yè)食品安全保障能力，制定“四個最嚴”質(zhì)量安全管控體系。在整個釀酒系統(tǒng)中，張裕對釀酒葡萄的農(nóng)殘嚴格把控，多項指標(biāo)嚴于國家標(biāo)準。此外，張裕定制《葡萄基地管理信息化系統(tǒng)》，覆蓋國內(nèi)六大產(chǎn)區(qū)葡萄基地，嚴格監(jiān)控基地施肥、灌溉、農(nóng)藥使用、樹體管理、采收等主要農(nóng)藝措施，構(gòu)建葡萄種植過程數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)葡萄原料的質(zhì)量安全追蹤。張裕公司通過了ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、HACCP管理體系、IFS國際食品標(biāo)準認證，擁有4個國家級和4個省級研發(fā)平臺。先后獲得了山東省省長質(zhì)量獎、國家質(zhì)量管理工作先進單位、全國五一勞動獎狀等榮譽稱號。
觀摩欣和公司
民以食為天，食以安為先
食品生產(chǎn)是食品安全的第一道關(guān)口。煙臺欣和創(chuàng)建于1992年，是國內(nèi)著名的專業(yè)調(diào)味品制造商，煙臺欣和為確保原料質(zhì)量安全，搭建多重防御體系保障食品安全，建立了食品安全信息管理系統(tǒng)、供應(yīng)商食品安全管理系統(tǒng)、原輔料安全標(biāo)準化系統(tǒng)、食品安全風(fēng)險評估系統(tǒng)。同時建立基于風(fēng)險評估的風(fēng)險管理和風(fēng)險交流機制，針對從原料到餐桌的每個環(huán)節(jié)，設(shè)立了嚴格的食品安全執(zhí)行目標(biāo)，通過工藝過程的設(shè)計和控制，兌現(xiàn)欣和向各位消費者的承諾和保證……煙臺欣和公司通過了ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點管理體系，英國零售商協(xié)會BRC認證、猶太認證、清真食品認證、低碳認證、四國有機產(chǎn)品認證等。
觀摩喜旺公司
始終堅持四個導(dǎo)向
喜旺公司成立于1996年，主要從事傳統(tǒng)醬鹵肉制品和低溫肉制品的加工及銷售。經(jīng)過二十多年的發(fā)展，喜旺公司快速成長為一個集科研、生產(chǎn)、營銷于一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)集團。喜旺公司實施“風(fēng)險驅(qū)動+全過程控制”質(zhì)量安全管理模式，設(shè)立食品安全風(fēng)險評估小組，圍繞風(fēng)險識別、評估和控制，形成了食品安全風(fēng)險管理體系。并對研發(fā)過程、原輔料采購、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗檢測、物流和銷售過程實施全程監(jiān)控。
多年來，煙臺始終堅持把食品安全放在首位，嚴格落實“四個最嚴”要求，傾力打造政府領(lǐng)導(dǎo)、部門監(jiān)管、企業(yè)主責(zé)、社會監(jiān)督環(huán)環(huán)相扣的食品生產(chǎn)安全責(zé)任鏈條，加強食品質(zhì)量安全保障水平全面提升，產(chǎn)品合格率穩(wěn)定在98％以上。
煙臺先后有近20家企業(yè)參與保障“一帶一路”北京高峰論壇、廈門金磚五國會議、杭州G20峰會食材供應(yīng)。作為首批國家食品安全示范城市，“食安煙臺”始終堅持“四個最嚴”，為全國食品生產(chǎn)監(jiān)管工作貢獻“山東力量”，不斷增強人民群眾獲得感、幸福感、安全感。
相關(guān)報道：落實主體責(zé)任 筑牢安全防線 全面提升食品安全保障水平
全國食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任工作座談會在煙臺召開
日期：2020-11-12
煙臺是中國食品工業(yè)最早的發(fā)祥地之一，也是全國知名的食品工業(yè)城市。目前已形成粉絲、調(diào)味品、釀酒等16大類工業(yè)體系，集聚發(fā)展起糧油加工、水產(chǎn)品加工、肉制品加工、果蔬加工、葡萄酒5大產(chǎn)業(yè)集群。
2019年，煙臺有獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)1750余家，擁有30件中國馳名商標(biāo)、25個山東優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品、21個山東名牌產(chǎn)品，3家企業(yè)榮獲“省長質(zhì)量獎”，10家企業(yè)榮獲“市長質(zhì)量獎”，獲得“中國食品名城”稱號。
參與現(xiàn)場調(diào)研落實食品安全主體責(zé)任情況的企業(yè)有：張裕葡萄釀酒股份有限公司及該公司下的丁洛特酒莊和可雅白蘭地酒莊，煙臺欣和企業(yè)食品有限公司和煙臺喜旺肉類食品有限公司，在全國都具有較高知名度。
觀摩張裕公司
以國際標(biāo)準引領(lǐng)中國釀
作為百年老字號，張裕為將食品安全落到實處，不斷優(yōu)化治理體系沒提升企業(yè)食品安全保障能力，制定“四個最嚴”質(zhì)量安全管控體系。在整個釀酒系統(tǒng)中，張裕對釀酒葡萄的農(nóng)殘嚴格把控，多項指標(biāo)嚴于國家標(biāo)準。此外，張裕定制《葡萄基地管理信息化系統(tǒng)》，覆蓋國內(nèi)六大產(chǎn)區(qū)葡萄基地，嚴格監(jiān)控基地施肥、灌溉、農(nóng)藥使用、樹體管理、采收等主要農(nóng)藝措施，構(gòu)建葡萄種植過程數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)葡萄原料的質(zhì)量安全追蹤。張裕公司通過了ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、HACCP管理體系、IFS國際食品標(biāo)準認證，擁有4個國家級和4個省級研發(fā)平臺。先后獲得了山東省省長質(zhì)量獎、國家質(zhì)量管理工作先進單位、全國五一勞動獎狀等榮譽稱號。
觀摩欣和公司
民以食為天，食以安為先
食品生產(chǎn)是食品安全的第一道關(guān)口。煙臺欣和創(chuàng)建于1992年，是國內(nèi)著名的專業(yè)調(diào)味品制造商，煙臺欣和為確保原料質(zhì)量安全，搭建多重防御體系保障食品安全，建立了食品安全信息管理系統(tǒng)、供應(yīng)商食品安全管理系統(tǒng)、原輔料安全標(biāo)準化系統(tǒng)、食品安全風(fēng)險評估系統(tǒng)。同時建立基于風(fēng)險評估的風(fēng)險管理和風(fēng)險交流機制，針對從原料到餐桌的每個環(huán)節(jié)，設(shè)立了嚴格的食品安全執(zhí)行目標(biāo)，通過工藝過程的設(shè)計和控制，兌現(xiàn)欣和向各位消費者的承諾和保證……煙臺欣和公司通過了ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點管理體系，英國零售商協(xié)會BRC認證、猶太認證、清真食品認證、低碳認證、四國有機產(chǎn)品認證等。
觀摩喜旺公司
始終堅持四個導(dǎo)向
喜旺公司成立于1996年，主要從事傳統(tǒng)醬鹵肉制品和低溫肉制品的加工及銷售。經(jīng)過二十多年的發(fā)展，喜旺公司快速成長為一個集科研、生產(chǎn)、營銷于一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)集團。喜旺公司實施“風(fēng)險驅(qū)動+全過程控制”質(zhì)量安全管理模式，設(shè)立食品安全風(fēng)險評估小組，圍繞風(fēng)險識別、評估和控制，形成了食品安全風(fēng)險管理體系。并對研發(fā)過程、原輔料采購、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗檢測、物流和銷售過程實施全程監(jiān)控。
多年來，煙臺始終堅持把食品安全放在首位，嚴格落實“四個最嚴”要求，傾力打造政府領(lǐng)導(dǎo)、部門監(jiān)管、企業(yè)主責(zé)、社會監(jiān)督環(huán)環(huán)相扣的食品生產(chǎn)安全責(zé)任鏈條，加強食品質(zhì)量安全保障水平全面提升，產(chǎn)品合格率穩(wěn)定在98％以上。
煙臺先后有近20家企業(yè)參與保障“一帶一路”北京高峰論壇、廈門金磚五國會議、杭州G20峰會食材供應(yīng)。作為首批國家食品安全示范城市，“食安煙臺”始終堅持“四個最嚴”，為全國食品生產(chǎn)監(jiān)管工作貢獻“山東力量”，不斷增強人民群眾獲得感、幸福感、安全感。
相關(guān)報道：落實主體責(zé)任 筑牢安全防線 全面提升食品安全保障水平
全國食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任工作座談會在煙臺召開
日期：2020-11-12
