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不合格!貴州這20批次樣品被通報 六成檢出微生物污染問題

   2021-01-28 食品伙伴網沐夕797
核心提示:1月28日,貴州省市場監管局公布了餐飲食品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、食鹽、食用農產品、飲料9大類食品848批次樣
 1月28日,貴州省市場監管局公布了餐飲食品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、食鹽、食用農產品、飲料9大類食品848批次樣品的抽檢結果,通報了20批次不合格樣品,涉及飲料、肉制品、糕點、餐飲食品、酒類、食用農產品六大類。
 
  不合格樣品中六成檢出微生物污染問題
 
  不合格樣品中,有12批次樣品檢出微生物污染問題,占所有不合格樣品的六成。其中4批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定,分別為:標稱貴州團園山冰山泉飲料有限責任公司生產的飲用天然泉水;標稱貴州萬安橋山泉水有限公司生產的創飛包裝飲用水;標稱紅花崗區峰意礦泉水飲料廠生產的峰意冰露飲用天然泉水;從江縣老吳送水站銷售的、標稱從江縣苗竹山泉水廠生產的飲用山泉水。
 
  銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298—2014)中規定,包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因,可能是源水防護不當,水體受到污染;部分企業對環境衛生監管不到位,工作人員操作不夠規范,生產過程中交叉污染;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
  還有6批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定,分別為:遵義市紅花崗區明豪大酒樓使用的自消毒餐飲具(圓盤)、鐘山區龍學灌湯小籠包店使用的自消毒餐具(小碗)、鐘山區匯客小籠包店使用的自消毒餐具(小碗)、遵義市紅花崗區明豪大酒樓使用的自消毒餐飲具(水杯)、遵義市紅花崗區明豪大酒樓使用的自消毒餐飲具(正方盤)、遵義市紅花崗區明豪大酒樓使用的自消毒餐飲具(長方盤)。
 
  大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標的食品餐飲具可能會導致食物被污染。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規定,消毒餐(飲)具不得檢出大腸菌群。消毒餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因,可能是餐飲具在存放過程受到環境的污染,或是滅菌不徹底。
 
  另外,還有2批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定,分別為:標稱貴州禾和露食品有限公司生產的渝福高鈣核桃花生乳味飲品;貴州正聯邦貿易有限公司銷售的、標稱佳木斯市哈爾香食品有限公司生產的俄瓦斯哈爾濱風味紅腸。
 
  菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數超標,將會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值。菌落總數超標的原因,可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運溫度等條件控制不當等有關。
 
  2批次樣品檢出重金屬污染問題
 
  不合格樣品中,有2批次樣品檢出重金屬污染問題,分別為:貴陽市烏當區新百聯社區百貨超市銷售的綠豆芽、播州區龍坑美佳宜購物店銷售的韭菜,均檢出鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。
 
  鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物,人體若長期攝入鉛含量超標的食品,鉛會蓄積在體內,影響人體神經系統的許多功能,危害人體健康。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規定,新鮮蔬菜(蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外)中鉛(以Pb計)的限量為0.1mg/kg。蔬菜中鉛含量超標的原因,主要是蔬菜在種植過程中對環境中鉛元素的富集。
 
  4批次樣品檢出食品添加劑問題
 
  不合格樣品中,有4批次樣品檢出食品添加劑問題。其中,2批次樣品檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定,分別為:南部新區新雪域樣樣香副食批發部銷售的、標稱匯川區容華源蛋糕加工坊生產的綠豆餅;納雍縣匯百佳生活超市銷售的、標稱江蘇壹家美食品有限公司生產的無蔗糖棗糕。
 
  防腐劑是一種常見的食品添加劑,能抑制微生物的生長繁殖,防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定了食品添加劑的允許使用品種、適用范圍以及最大使用量或殘留量,并規定同一功能的食品添加劑(防腐劑等)在混合使用時,各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
 
  還有2批次樣品檢出甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定,分別為:標稱貴州省仁懷市茅臺鎮唐華酒業有限公司生產的唐華盛世酒(醬香型白酒)(15編號)、標稱貴州省仁懷市茅臺鎮唐華酒業有限公司生產的唐華盛世酒(醬香型白酒)(10珍藏)。
 
  除上述產品外,還有2批次不合格樣品為:清鎮市楊德茂蔬菜攤銷售的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標準規定;晴隆縣沙子鎮古鎮超市銷售的、標稱冊亨縣鵬濱食品有限公司生產的鳳爪檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
  針對抽檢中發現的不合格食品,按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規,貴州省市場監管局已責成相關市(州)市場監管部門依法予以查處。貴陽市、遵義市、黔東南州、黔南州、黔西南州市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改;貴陽市、遵義市、六盤水市、畢節市、黔西南州市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市(州)市場監管部門應按規定的時限和要求,將采取的風險防控措施和核查處置情況,及時向省市場監管局報告并向社會公布。

飲料監督抽檢不合格信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/
批號
不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 從江縣苗竹山泉水廠 從江縣雍里鄉大洞村 從江縣老吳送水站 貴州省黔東南苗族侗族自治州從江縣丙妹鎮江東北上建安路112號 飲用山泉水 18.9L/桶 / 2020/9/6 銅綠假單胞菌║
14CFU/250mL;
29CFU/250mL;
13CFU/250mL;
42CFU/250mL;
17CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0 CFU/250mL
貴州省產品質量檢驗檢測院 /
2 貴州禾和露食品有限公司 惠水縣長田工業園區C區 貴州禾和露食品有限公司 貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣長田工業園區C區 渝福高鈣核桃花生乳味飲品 250ml/盒 圖形商標 2020/8/7 菌落總數║
390CFU/ml,
480CFU/ml,
430CFU/ml,
910CFU/ml,
1100CFU/ml║
n=5,c=2,m=100CFU/ml,
M=10000CFU/ml
貴州省產品質量檢驗檢測院 /
3 貴州團園山冰山泉飲料有限責任公司 息烽縣永靖鎮龍爪村快活組(森林公園內) 貴州團園山冰山泉飲料有限責任公司 貴州省貴陽市息烽縣永靖鎮龍爪村快活組 飲用天然泉水 18.9L/桶 團園山及圖形 2020/7/18 銅綠假單胞菌║
3CFU/250mL;
4CFU/250mL;
9CFU/250mL;
4CFU/250mL;
3CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0 CFU/250mL
貴州省產品質量檢驗檢測院 /
4 貴州萬安橋山泉水有限公司 遵義市播州區鴨溪鎮樂理村 貴州萬安橋山泉水有限公司 貴州省遵義市播州區鴨溪鎮樂理村新前二組31號 創飛包裝飲用水 17L/桶 / 2020/7/9 銅綠假單胞菌║
3CFU/250mL;
1CFU/250mL;
6CFU/250mL;
1CFU/250mL;
5CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0 CFU/250mL
貴州省產品質量檢驗檢測院 /
5 紅花崗區峰意礦泉水飲料廠 貴州省遵義市紅花崗區忠莊辦勤樂村鄉公所村民組 紅花崗區峰意礦泉水飲料廠 貴州省遵義市紅花崗區忠莊辦勤樂村鄉公所村民組 峰意冰露飲用天然泉水 17.5L/桶 峰意冰露 2020/7/10 銅綠假單胞菌║
2CFU/250mL;
1CFU/250mL;
1CFU/250mL;
0CFU/250mL;
0CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0 CFU/250mL
貴州省產品質量檢驗檢測院 /
 

食用農產品監督抽檢不合格信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/
批號
不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 播州區龍坑美佳宜購物店 播州區龍坑街道共青社區天池大街銅雀臺 韭菜 散裝稱重 / 購進日期:2020/8/7 鉛(以Pb計)
║0.182mg/kg
║≤0.1mg/kg
貴州省產品質量檢驗檢測院 /
2 / / 貴陽市烏當區新百聯社區百貨超市 貴州省貴陽市烏當區新天辦事處保利溫泉新城三期商業街 綠豆芽 稱重 / 購進日期:2020/8/25 鉛(以Pb計)
║0.205mg/kg
║≤0.1mg/kg
貴州省產品質量檢驗檢測院 /
3 / / 清鎮市楊德茂蔬菜攤 貴州省清鎮市第一農貿市場菜交易區136號攤位 黃豆芽 稱重 / 購進日期:2020/9/9 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)
║0.0313mg/kg
║不得檢出
貴州省產品質量檢驗檢測院 /
肉制品監督抽檢不合格信息

 
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/
批號
不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 冊亨縣鵬濱食品有限公司 貴州省冊亨縣巧馬鎮納賢村 晴隆縣沙子鎮古鎮超市 貴州省黔西南布依族苗族自治州晴隆縣沙子鎮一公里美食小鎮廣場旁 鳳爪 50克/袋 香之緣 2020/8/8 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和
║1.40║≤1;
菌落總數║
1400000CFU/g;
1900000CFU/g;
1300000CFU/g;
1000000CFU/g;
910000CFU/g║
n=5,c=2,m=10000CFU/g,
M=100000CFU/g
貴州省檢測技術研究應用中心 /
2 佳木斯市哈爾香食品有限公司 佳木斯市郊區長發鎮東四合村 貴州正聯邦貿易有限公司 貴州省貴陽市觀山湖區金陽南路6號貴陽世紀城J組團4A號 俄瓦斯哈爾濱風味紅腸 170克/袋 / 2020/7/5 菌落總數║
39000CFU/g;
72000CFU/g;
47000CFU/g;
25000CFU/g;
38000CFU/g║
n=5,c=2,m=10000CFU/g,
M=100000CFU/g
貴州省檢測技術研究應用中心 /
酒類監督抽檢不合格信息

 
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/
批號
不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 貴州省仁懷市茅臺鎮唐華酒業有限公司 貴州省仁懷市茅臺鎮巖灘村 貴州省仁懷市茅臺鎮唐華酒業有限公司 貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮 唐華盛世酒(醬香型白酒) 500ml/瓶 53%vol 圖形 2020/10/9 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.00231g/kg
║不得使用
貴州省產品質量檢驗檢測院 15編號
2 貴州省仁懷市茅臺鎮唐華酒業有限公司 貴州省仁懷市茅臺鎮巖灘村 貴州省仁懷市茅臺鎮唐華酒業有限公司 貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮 唐華盛世酒(醬香型白酒) 500ml/瓶 53%vol 圖形 2020/10/9 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.00232g/kg
║不得使用
貴州省產品質量檢驗檢測院 10珍藏
糕點監督抽檢不合格信息

 
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/
批號
不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 匯川區容華源蛋糕加工坊 貴州省遵義市匯川區高坪街道金塘社區農一組 南部新區新雪域樣樣香副食批發部 貴州省遵義市紅花崗區湘江大道新雪域B區2棟1層46號 綠豆餅 300克/袋 / 2020/7/12 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和
║1.24║≤1
貴州省檢測技術研究應用中心 /
2 江蘇壹家美食品有限公司 江蘇省建湖縣經濟開發區森達東路883號 納雍縣匯百佳生活超市 貴州省畢節市納雍縣雍熙街道辦恒達小區路口 無蔗糖棗糕 散裝稱重 麥浪朵 2020/5/12 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和
║1.14║≤1
貴州省檢測技術研究應用中心 /
餐飲食品監督抽檢不合格信息

 
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/
批號
不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 鐘山區匯客小籠包店 貴州省六盤水市鐘山區帝都新城小高4號樓02號門面 自消毒餐具(小碗) / / 加工日期:2020/7/13 大腸菌群
║檢出/50cm²
║不得檢出
貴州省檢測技術研究應用中心 /
2 / / 鐘山區龍學灌湯小籠包店 貴州省六盤水市鐘山區帝都新城二期5號樓109室 自消毒餐具(小碗) / / 加工日期:2020/7/13 大腸菌群
║檢出/50cm²
║不得檢出
貴州省檢測技術研究應用中心 /
3 / / 遵義市紅花崗區明豪大酒樓 貴州省遵義市紅花崗區中華北路胡家巷潤豐商貿城二區3層 自消毒餐飲具(水杯) / / 加工日期:2020/8/2 大腸菌群
║檢出/50cm²
║不得檢出
貴州省檢測技術研究應用中心 /
4 / / 遵義市紅花崗區明豪大酒樓 貴州省遵義市紅花崗區中華北路胡家巷潤豐商貿城二區3層 自消毒餐飲具(圓盤) / / 加工日期:2020/8/3 大腸菌群
║檢出/50cm²
║不得檢出
貴州省檢測技術研究應用中心 /
5 / / 遵義市紅花崗區明豪大酒樓 貴州省遵義市紅花崗區中華北路胡家巷潤豐商貿城二區3層 自消毒餐飲具(正方盤) / / 加工日期:2020/8/3 大腸菌群
║檢出/50cm²
║不得檢出
貴州省檢測技術研究應用中心 /
6 / / 遵義市紅花崗區明豪大酒樓 貴州省遵義市紅花崗區中華北路胡家巷潤豐商貿城二區3層 自消毒餐飲具(長方盤) / / 加工日期:2020/8/3 大腸菌群
║檢出/50cm²
║不得檢出
貴州省檢測技術研究應用中心 /
(來源:貴州省市場監管局)
       監督抽檢不合格產品信息.zip

      相關報道:貴州省市場監管局關于20批次食品不合格情況的通告(2021年第4期)

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日期:2021-01-28
 
地區: 貴州
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