近日，江西省市場監督管理局通報，該局組織食品安全監督抽檢食用農產品、水果制品、飲料、炒貨食品及堅果制品4大類食品共242批次食品，發現食用農產品、水果制品、飲料、炒貨食品及堅果制品共7批次食品不合格，涉及微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染和食品添加劑問題。
4批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物污染問題。其中，3批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：由湖口縣雁列山飲業有限公司銷售的，標稱湖口縣雁列山飲業有限公司生產的雁列山飲用純凈水；由江西國興集團百丈泉食品飲料有限公司生產銷售的天然礦泉水；由吉安縣第一眼礦泉水配送中心銷售的，標稱江西吉水縣恩江飲用水廠生產的第一眼包裝飲用純凈水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
另1批次為：由江西正味食品有限公司生產銷售的開心果檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規定，熟制堅果與籽類食品及直接食用的生干堅果與籽類食品中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
1批次樣品檢出農獸藥殘留問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出農獸藥殘留問題，為：由南昌市黃溪集貿市場張志新銷售的鳊魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥，用于治療細菌性感染有良好效果。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在魚（皮+肉）中的殘留限量不得超過100μg/kg。
1批次樣品檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：由景德鎮市華達實業集團有限公司昌南大道分公司銷售的青包椒檢出鎘不符合食品安全國家標準規定。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的限量≤0.05mg/kg。鎘（以Cd計）超標可能是種植過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
除上述產品外，還有1批次不合格樣品為：由贛州市南康區源和號副食商行銷售的，標稱江西千秋食品有限公司生產的千秋甘姜王檢出甜蜜素不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置。屬地市場監管部門已責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調查。
食用農產品監督抽檢食品不合格信息
水果制品監督抽檢食品不合格信息
飲料監督抽檢食品不合格信息
炒貨食品及堅果制品監督抽檢食品不合格信息
（來源：江西省市場監督管理局）
食用農產品監督抽檢食品不合格信息.xlsx
水果制品監督抽檢食品不合格信息.xlsx
飲料監督抽檢食品不合格信息.xlsx
炒貨食品及堅果制品監督抽檢食品不合格信息.xlsx
相關報道：江西省市場監督管理局關于7批次食品不合格情況通告（2021年第9期）
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日期：2021-03-11
4批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物污染問題。其中，3批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：由湖口縣雁列山飲業有限公司銷售的，標稱湖口縣雁列山飲業有限公司生產的雁列山飲用純凈水；由江西國興集團百丈泉食品飲料有限公司生產銷售的天然礦泉水；由吉安縣第一眼礦泉水配送中心銷售的，標稱江西吉水縣恩江飲用水廠生產的第一眼包裝飲用純凈水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
另1批次為：由江西正味食品有限公司生產銷售的開心果檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規定，熟制堅果與籽類食品及直接食用的生干堅果與籽類食品中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
1批次樣品檢出農獸藥殘留問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出農獸藥殘留問題，為：由南昌市黃溪集貿市場張志新銷售的鳊魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥，用于治療細菌性感染有良好效果。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在魚（皮+肉）中的殘留限量不得超過100μg/kg。
1批次樣品檢出重金屬污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：由景德鎮市華達實業集團有限公司昌南大道分公司銷售的青包椒檢出鎘不符合食品安全國家標準規定。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的限量≤0.05mg/kg。鎘（以Cd計）超標可能是種植過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
除上述產品外，還有1批次不合格樣品為：由贛州市南康區源和號副食商行銷售的，標稱江西千秋食品有限公司生產的千秋甘姜王檢出甜蜜素不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置。屬地市場監管部門已責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調查。
食用農產品監督抽檢食品不合格信息
| 序號 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║單位║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 2 | 景德鎮市華達實業集團有限公司昌南大道分公司 | 江西省景德鎮市昌江區瓷都大道597號 | 青包椒 | / | / | 2020/9/2 | 鎘(以Cd計)||0.11||mg/kg||0.05 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 3 | 黃溪集貿市場 張志新 | 南昌市青云譜區黃溪集貿市場內 | 鳊魚 | / | / | 2020/10/27 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)||132||μg/kg||100 | 江西省食品檢驗檢測研究院 |
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║單位║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 江西千秋食品有限公司 | 江西省贛州市南康區東山工業區電子工業區（工業一路） | 南康區源和號副食商行 | 江西省贛州市南康區龍嶺鎮金龍大道 | 千秋甘姜王 | 散裝稱重 | 圖形+文字 | 2020/5/10 | 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)||2.63||g/kg||1.0 | 江西省產品質量監督檢測院 |
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║單位║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 湖口縣雁列山飲業有限公司 | / | 湖口縣雁列山飲業有限公司 | 江西省九江市湖口縣雙鐘鎮南門路198號 | 雁列山飲用純凈水 | 18.9L/桶 | 雁列山 | 2020/11/7 | 銅綠假單胞菌||11;7;5;59;71||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 2 | 江西國興集團百丈泉食品飲料有限公司 | 興國縣方太鄉井下村 | 江西國興集團百丈泉食品飲料有限公司 | 江西省贛州市興國縣方太鄉井下村 | 天然礦泉水 | 18.6升/桶 | / | 2020/11/10 | 銅綠假單胞菌||112;103;109;91;123||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 3 | 江西吉水縣恩江飲用水廠 | 江西吉水 | 吉安縣第一眼礦泉水配送中心 | 江西省吉安市吉安縣敦厚鎮廣場南路 | 第一眼包裝飲用純凈水 | 18L/桶 | 第一眼 | 2020/11/16 | 銅綠假單胞菌||3;31;4;80;8||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 江西省食品檢驗檢測研究院 |
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結果║單位║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 江西正味食品有限公司 | 江西省南昌市南昌縣小藍經濟開發區玉湖路487號 | 江西正味食品有限公司 | 江西省南昌市南昌縣小藍經濟開發區玉湖路487號 | 開心果 | 280克/袋 | / | 2020/7/15 | 大腸菌群||200,35,<10,<10,<10||CFU/g||n=5,c=2,m≤10,M≤100 | 江西省產品質量監督檢測院 |
食用農產品監督抽檢食品不合格信息.xlsx
水果制品監督抽檢食品不合格信息.xlsx
飲料監督抽檢食品不合格信息.xlsx
炒貨食品及堅果制品監督抽檢食品不合格信息.xlsx
相關報道：江西省市場監督管理局關于7批次食品不合格情況通告（2021年第9期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2021-03-11
