為進一步筑牢畜禽產品質量安全，保證人民群眾食用的都是“放心肉”，結合工作實際，伊金霍洛旗市場監督管理局全面開展餐飲服務環節畜禽產品監督檢查和風險排查，規范畜禽產品采購和使用行為。
此次專項重點檢查：一是檢查餐飲單位畜禽產品的進貨臺賬和相關票證，不得采購、經營野生禽類及其產品，嚴禁采購使用病死或死因不明的禽類及其肉制產品。二是督促餐飲服務單位嚴格進貨查驗索證索票制度，落實餐飲服務食品安全主體責任，嚴格自律行為、組織開展自查。三是嚴格過程控制，運用精細化管理，用色標進行加工用具的區分，防止交叉污染。在食品加工過程中要做到禽肉、禽蛋要燒熟煮透，生熟分開，避免交叉污染。四是以學校（含托幼機構）食堂、承接集體聚餐的大型及以上餐飲服務單位、農村牧區紅白喜事流動餐車、養老院食堂、建筑工地食堂和旅游景區餐飲服務單位等人員聚集較多的經營單位列為重點檢查餐飲單位，嚴防新冠病毒、非洲豬瘟病毒、禽流感病毒等涉疫肉品及不符合食品安全標準的肉品流入市場、進入餐桌。
截至目前，此次專項檢查共檢查餐飲單位137家，出動執法人員274人次，出動車次137臺次，下達責令改正通知書14份。
通過深入開展餐飲服務環節畜禽產品監督檢查和風險排查工作，切實增強了全旗餐飲服務單位的食品安全意識、遵紀守法意識、誠信意識和責任意識，嚴防不合格畜禽產品流入餐飲消費環節，保障轄區餐飲服務環節食品安全。
日期：2021-05-20
此次專項重點檢查：一是檢查餐飲單位畜禽產品的進貨臺賬和相關票證，不得采購、經營野生禽類及其產品，嚴禁采購使用病死或死因不明的禽類及其肉制產品。二是督促餐飲服務單位嚴格進貨查驗索證索票制度，落實餐飲服務食品安全主體責任，嚴格自律行為、組織開展自查。三是嚴格過程控制，運用精細化管理，用色標進行加工用具的區分，防止交叉污染。在食品加工過程中要做到禽肉、禽蛋要燒熟煮透，生熟分開，避免交叉污染。四是以學校（含托幼機構）食堂、承接集體聚餐的大型及以上餐飲服務單位、農村牧區紅白喜事流動餐車、養老院食堂、建筑工地食堂和旅游景區餐飲服務單位等人員聚集較多的經營單位列為重點檢查餐飲單位，嚴防新冠病毒、非洲豬瘟病毒、禽流感病毒等涉疫肉品及不符合食品安全標準的肉品流入市場、進入餐桌。
截至目前，此次專項檢查共檢查餐飲單位137家，出動執法人員274人次，出動車次137臺次，下達責令改正通知書14份。
通過深入開展餐飲服務環節畜禽產品監督檢查和風險排查工作，切實增強了全旗餐飲服務單位的食品安全意識、遵紀守法意識、誠信意識和責任意識，嚴防不合格畜禽產品流入餐飲消費環節，保障轄區餐飲服務環節食品安全。
日期：2021-05-20
