為幫扶配餐企業規范管理和健康發展，周口市市場監管局組織專業人員對配餐企業進行專項檢查，檢查配餐企業生產流程，查看后廚是否嚴格規范操作，查看其進貨渠道及臺賬，要求配餐企業對發現的問題及時整改，嚴格落實企業食品安全主體責任，做好食品安全風險點的管控，消除食品安全隱患，確保餐飲食品安全。
在檢查中，檢查人員詳細詢問了配餐公司的生產、供餐和配送情況，深入庫房、食品原料粗加工區、清洗區、切配區、烹飪區、包裝分餐區、監測室、“互聯網+明廚亮灶”監控室，對食品加工全流程的生產環境及設施設備運行情況進行實地查看，對食品原料購進、食品留樣、人員健康管理及食品安全培訓等情況進行逐項查看。指導企業建立健全食品原料進貨索證索票等管理制度，嚴格按照配餐企業管理規程和食品安全衛生標準，實施安全生產。督促企業在監督檢查中發現問題，逐一進行整改落實，促進健康良性發展，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，為人民群眾“舌尖上的安全”提供堅強保障。
配餐企業對檢查工作積極配合，對公司落實食品安全主體責任、食材采購配送、生產設施使用、食品安全監控管理等情況進行了詳細介紹，對指出的問題認真記錄，表態要認真抓好整改，認真落實食品安全主體責任，落實好食品安全管理各項制度，切實把好采購關、加工關、配送關等各個環節流程，筑牢食品安全防線，切實對用餐人員健康負責，堅決杜絕食品安全事故發生。
據市市場監管局黨組書記盧海洋介紹，市場監管部門把促進配餐企業規范健康發展作為優化營商環境和推進“我為群眾辦實事”實踐活動的重要內容，要求監管人員以“四個最嚴”要求為標準，管理好、執行好食品安全監管任務。同時，將監管和服務相結合，建立常態化監管服務機制，營造良好的營商環境，促進配餐企業做良心企業，誠信經營，落實食品安全主體責任和提升經營管理水平，做好食品安全節點的管控，規范化生產，從源頭消除食品安全隱患，確保消費者用餐安全。
日期：2021-06-25
在檢查中，檢查人員詳細詢問了配餐公司的生產、供餐和配送情況，深入庫房、食品原料粗加工區、清洗區、切配區、烹飪區、包裝分餐區、監測室、“互聯網+明廚亮灶”監控室，對食品加工全流程的生產環境及設施設備運行情況進行實地查看，對食品原料購進、食品留樣、人員健康管理及食品安全培訓等情況進行逐項查看。指導企業建立健全食品原料進貨索證索票等管理制度，嚴格按照配餐企業管理規程和食品安全衛生標準，實施安全生產。督促企業在監督檢查中發現問題，逐一進行整改落實，促進健康良性發展，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，為人民群眾“舌尖上的安全”提供堅強保障。
配餐企業對檢查工作積極配合，對公司落實食品安全主體責任、食材采購配送、生產設施使用、食品安全監控管理等情況進行了詳細介紹，對指出的問題認真記錄，表態要認真抓好整改，認真落實食品安全主體責任，落實好食品安全管理各項制度，切實把好采購關、加工關、配送關等各個環節流程，筑牢食品安全防線，切實對用餐人員健康負責，堅決杜絕食品安全事故發生。
據市市場監管局黨組書記盧海洋介紹，市場監管部門把促進配餐企業規范健康發展作為優化營商環境和推進“我為群眾辦實事”實踐活動的重要內容，要求監管人員以“四個最嚴”要求為標準，管理好、執行好食品安全監管任務。同時，將監管和服務相結合，建立常態化監管服務機制，營造良好的營商環境，促進配餐企業做良心企業，誠信經營，落實食品安全主體責任和提升經營管理水平，做好食品安全節點的管控，規范化生產，從源頭消除食品安全隱患，確保消費者用餐安全。
日期：2021-06-25
