夏季是食源性疾病的高發季節，為持續加強夏季餐飲服務單位食品安全監管，根據《青島西海岸新區市場監督管理局印發關于打造三大平臺、推進風險監管工作的實施意見的通知》（青西新市發〔2019〕50號）要求，6月9日至6月25日，針對夏季餐飲單位監管風險特點，“三大平臺”主動出擊，對風險開展精準監管，為消費者營造良好的飲食消費環境。
風險預警平臺“匯總成單”
風險預警辦公室與餐飲管理服務科將2021年1-5月份對餐飲服務單位的928件投訴舉報進行分析，對同一餐飲服務單位被不同消費者投訴 2 次以上的、學校及幼兒園食堂被投訴 1 次以上的投訴進行重點研判。
雙隨機監管平臺“統籌派單”
執法單位“照單檢查”
按照風險預警平臺推送的風險點，及業務部門監管需求，雙隨機監管平臺從61家重點監管對象分別按照50%的比例，隨機抽取 30 家開展檢查。
執法人員重點檢查了食品經營許可、原料控制（含食品添加劑）、加工制作過程、供餐或用餐與配送、餐飲具清洗消毒、場所和設施清潔維護、食品安全管理、人員管理情況。執法人員在檢查的同時，耐心細致地向餐飲服務單位宣傳講解食品安全的法律法規，督促加強食品安全管理，履行食品安全的主體責任。這次檢查，未發現問題的有29家，1家已更換經營者。
信用公示平臺“錄單公示”
按照“三大平臺”運行要求，信用公示平臺將雙隨機檢查結果通過橫向和縱向歸集兩個途徑在商事主體信用信息網和國家企業信用信息公示系統（山東）記入檢查對象名下，向社會公示。
下一步，新區市場監管局將加大監督檢查力度，全面排查餐飲環節食品安全風險隱患，深入開展食品安全宣傳教育，切實保障人民群眾飲食安全。
日期：2021-07-06
風險預警平臺“匯總成單”
風險預警辦公室與餐飲管理服務科將2021年1-5月份對餐飲服務單位的928件投訴舉報進行分析，對同一餐飲服務單位被不同消費者投訴 2 次以上的、學校及幼兒園食堂被投訴 1 次以上的投訴進行重點研判。
雙隨機監管平臺“統籌派單”
執法單位“照單檢查”
按照風險預警平臺推送的風險點，及業務部門監管需求，雙隨機監管平臺從61家重點監管對象分別按照50%的比例，隨機抽取 30 家開展檢查。
執法人員重點檢查了食品經營許可、原料控制（含食品添加劑）、加工制作過程、供餐或用餐與配送、餐飲具清洗消毒、場所和設施清潔維護、食品安全管理、人員管理情況。執法人員在檢查的同時，耐心細致地向餐飲服務單位宣傳講解食品安全的法律法規，督促加強食品安全管理，履行食品安全的主體責任。這次檢查，未發現問題的有29家，1家已更換經營者。
信用公示平臺“錄單公示”
按照“三大平臺”運行要求，信用公示平臺將雙隨機檢查結果通過橫向和縱向歸集兩個途徑在商事主體信用信息網和國家企業信用信息公示系統（山東）記入檢查對象名下，向社會公示。
下一步，新區市場監管局將加大監督檢查力度，全面排查餐飲環節食品安全風險隱患，深入開展食品安全宣傳教育，切實保障人民群眾飲食安全。
日期：2021-07-06
