7月21日，中國茶葉流通協會團體標準《茯茶綠色發酵技術規范》、《黑毛茶綠色倉儲技術規范》審查會在陜西省咸陽市召開。
會議邀請中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、湖南農業大學、湖南省益陽茶廠有限公司、湖北省赤壁市青（米）磚茶科學技術研究所、陜西科技大學等我國黑茶生產加工領域的5位權威專家共同組成標準技術審查組。審查組全員在參觀了解咸陽涇渭茯茶有限公司的工業轉型升級綠色制造項目《茯茶綠色制造關鍵工藝開發與系統集成項目》科研應用成果后，對兩項標準文本內容進行了逐條審議。咸陽涇渭茯茶有限公司、陜西中茯茶葉研究所、咸陽市茶業協會等標準起草組代表進行現場解答。最終，經審查專家組討論一致認為：本次審查的兩項團體標準制定過程規范，標準文本結構合理、內容完整、符合團體標準的制定原則，具有較強的科學性、適用性和可操作性，同意通過。
茯茶是我國黑茶產品中極具代表性的傳統品類。茯茶加工中的“發花”過程是形成其獨特品質的關鍵工藝。“發花”的實質是通過控制一定的溫濕度條件，促使優勢菌——冠突散囊菌的生長繁殖，產生金黃色的閉囊殼，俗稱“金花”，它在茯茶中的含量與茶葉滋味、香氣密切相關，能直接影響茯茶的品質。《茯茶綠色發酵技術規范》團體標準在傳統茯茶發酵生產工藝基礎上，重點突出環境友好型、生產潔凈化和能源低碳化理念，對茯茶綠色發酵的相關術語和定義、基本要求和技術要求進行了規范，主要包括茯茶發酵的車間設計、生產設施和設備、環境排放、人員、記錄和技術要求等。
黑毛茶作為黑茶精制加工的主要原料，普遍需要通過倉儲來使品質更加醇化，并且其醇化的品質對黑茶產品的最終品質影響較大，通常倉儲數量大，倉儲時間長，在此過程中，對溫濕度有特殊需求。《黑毛茶綠色倉儲技術規范》團體標準對黑毛茶倉儲的環境、庫房、倉儲過程等進行了更加科學地規范，為黑毛茶的后期醇化和黑茶成品的質量提供更加科學環保的技術依據。
當前我國已全面進入“十四五”高質量發展新階段，綠色低碳高效發展已成為各行業發展的主要方向。近年來，以涇渭茯茶為代表的茶葉企業不斷加強新型科學技術領域研發探索，持續推動傳統茶葉產品質量提升，為我國茶產業新發展注入動能。中國茶葉流通協會也將通過多項服務手段，聚集資源，搭建平臺，持續助力茶行業高質量發展。
日期：2021-07-23
會議邀請中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、湖南農業大學、湖南省益陽茶廠有限公司、湖北省赤壁市青（米）磚茶科學技術研究所、陜西科技大學等我國黑茶生產加工領域的5位權威專家共同組成標準技術審查組。審查組全員在參觀了解咸陽涇渭茯茶有限公司的工業轉型升級綠色制造項目《茯茶綠色制造關鍵工藝開發與系統集成項目》科研應用成果后，對兩項標準文本內容進行了逐條審議。咸陽涇渭茯茶有限公司、陜西中茯茶葉研究所、咸陽市茶業協會等標準起草組代表進行現場解答。最終，經審查專家組討論一致認為：本次審查的兩項團體標準制定過程規范，標準文本結構合理、內容完整、符合團體標準的制定原則，具有較強的科學性、適用性和可操作性，同意通過。
茯茶是我國黑茶產品中極具代表性的傳統品類。茯茶加工中的“發花”過程是形成其獨特品質的關鍵工藝。“發花”的實質是通過控制一定的溫濕度條件，促使優勢菌——冠突散囊菌的生長繁殖，產生金黃色的閉囊殼，俗稱“金花”，它在茯茶中的含量與茶葉滋味、香氣密切相關，能直接影響茯茶的品質。《茯茶綠色發酵技術規范》團體標準在傳統茯茶發酵生產工藝基礎上，重點突出環境友好型、生產潔凈化和能源低碳化理念，對茯茶綠色發酵的相關術語和定義、基本要求和技術要求進行了規范，主要包括茯茶發酵的車間設計、生產設施和設備、環境排放、人員、記錄和技術要求等。
黑毛茶作為黑茶精制加工的主要原料，普遍需要通過倉儲來使品質更加醇化，并且其醇化的品質對黑茶產品的最終品質影響較大，通常倉儲數量大，倉儲時間長，在此過程中，對溫濕度有特殊需求。《黑毛茶綠色倉儲技術規范》團體標準對黑毛茶倉儲的環境、庫房、倉儲過程等進行了更加科學地規范，為黑毛茶的后期醇化和黑茶成品的質量提供更加科學環保的技術依據。
當前我國已全面進入“十四五”高質量發展新階段，綠色低碳高效發展已成為各行業發展的主要方向。近年來，以涇渭茯茶為代表的茶葉企業不斷加強新型科學技術領域研發探索，持續推動傳統茶葉產品質量提升，為我國茶產業新發展注入動能。中國茶葉流通協會也將通過多項服務手段，聚集資源，搭建平臺，持續助力茶行業高質量發展。
日期：2021-07-23
