近日，習近平總書記對防汛救災工作作出重要指示，為切實做好防汛期間食品安全工作，保障人民群眾身體健康和生命安全，青海省市場監管局全面加強防汛期間食品經營安全監管工作。
強化食品銷售環節風險隱患排查。加大對糧食制品、蔬菜、肉制品、水產品等重點品種、交通樞紐周邊、批發市場、商場超市、城郊結合部、農村地區等重點場所的監督檢查力度，防范因水淹浸泡等原因導致的腐敗變質、污穢不潔等不符合食品安全標準的食品、食品原料、半成品流入市場。從嚴從重打擊銷售受污染、假冒偽劣食品等違法行為。
規范餐飲服務環節經營行為。督促各地學校食堂、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業、小餐飲店等各類餐飲單位加強食品原料管理，及時清理發霉變質食品原料。規范加工制作餐食，嚴格餐飲具清洗消毒，加強環境衛生管理，采取有效措施防止有害生物污染食品。加強從業人員健康管理，督促從業人員保持個人衛生。
加強應急值守和宣傳教育等。各地加強值班值守，落實領導帶班制度，一旦發生食品安全突發事件，立即采取有效措施，迅速查明原因，做好處置工作。及時發布食品安全消費提示，教育引導受災地區群眾提高食品安全意識和自我保護能力，不食用死因不明畜禽和來歷不明食品，不隨意采食野生蘑菇、野菜等，有效預防和減少食品安全事故的發生。
日期：2021-07-30
強化食品銷售環節風險隱患排查。加大對糧食制品、蔬菜、肉制品、水產品等重點品種、交通樞紐周邊、批發市場、商場超市、城郊結合部、農村地區等重點場所的監督檢查力度，防范因水淹浸泡等原因導致的腐敗變質、污穢不潔等不符合食品安全標準的食品、食品原料、半成品流入市場。從嚴從重打擊銷售受污染、假冒偽劣食品等違法行為。
規范餐飲服務環節經營行為。督促各地學校食堂、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業、小餐飲店等各類餐飲單位加強食品原料管理，及時清理發霉變質食品原料。規范加工制作餐食，嚴格餐飲具清洗消毒，加強環境衛生管理，采取有效措施防止有害生物污染食品。加強從業人員健康管理，督促從業人員保持個人衛生。
加強應急值守和宣傳教育等。各地加強值班值守，落實領導帶班制度，一旦發生食品安全突發事件，立即采取有效措施，迅速查明原因，做好處置工作。及時發布食品安全消費提示，教育引導受災地區群眾提高食品安全意識和自我保護能力，不食用死因不明畜禽和來歷不明食品，不隨意采食野生蘑菇、野菜等，有效預防和減少食品安全事故的發生。
日期：2021-07-30
