為認真做好重大活動食品安全保障工作，有效預防食品安全事故的發生。今年以來，白銀市市場監管綜合行政執法隊按照白銀市市場監督管理局統一安排部署，結合工作職責，制定保障方案，提前介入、排查隱患、上下聯動、全程保障，切實有效保障重大活動期間食品安全。
開展食品安全評估。根據重大活動食品安全監督管理工作要求，對餐飲服務單位的食品經營主體資格，從業人員健康狀況，操作加工布局流程、設施設備、進貨查驗、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品安全制度、應急處置方案以及接待能力等情況進行食品安全評估，排查風險隱患。
強化食品安全培訓。開展重大活動食品安全培訓，重點培訓餐飲服務從業人員規范操作、食品安全突發事件應急處置、食品中毒與預防等相關內容。同時，要求餐飲服務單位認真開展自查整改，強化食品原料采購驗收、加工、貯存、留樣、餐飲具洗消等重點環節管理，嚴格落實食品安全主體責任。
全程駐點監督保障。全程駐點監督食品加工過程，核審每日就餐食譜，嚴格餐飲具洗消，規范食品留樣，督促落實“晨檢”制度，防止發熱、腹瀉、手部感染等人員直接接觸入口食品，并建立24小時應急值班及食品安全事故報告制度，做到反應迅速，處置及時。
監督指導疫情防控。監督指導接待單位嚴格落實常態化疫情防控工作，全面落實“外防輸入、內防反彈”的總體防控策略，指導餐飲服務單位做好餐飲服務從業人員疫苗接種、核酸檢測、防疫物資儲備、預警監測、排查管控，壓緊壓實防控責任，常態化做好重大活動期間疫情防控工作。
日期：2021-08-06
開展食品安全評估。根據重大活動食品安全監督管理工作要求，對餐飲服務單位的食品經營主體資格，從業人員健康狀況，操作加工布局流程、設施設備、進貨查驗、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品安全制度、應急處置方案以及接待能力等情況進行食品安全評估，排查風險隱患。
強化食品安全培訓。開展重大活動食品安全培訓，重點培訓餐飲服務從業人員規范操作、食品安全突發事件應急處置、食品中毒與預防等相關內容。同時，要求餐飲服務單位認真開展自查整改，強化食品原料采購驗收、加工、貯存、留樣、餐飲具洗消等重點環節管理，嚴格落實食品安全主體責任。
全程駐點監督保障。全程駐點監督食品加工過程，核審每日就餐食譜，嚴格餐飲具洗消，規范食品留樣，督促落實“晨檢”制度，防止發熱、腹瀉、手部感染等人員直接接觸入口食品，并建立24小時應急值班及食品安全事故報告制度，做到反應迅速，處置及時。
監督指導疫情防控。監督指導接待單位嚴格落實常態化疫情防控工作，全面落實“外防輸入、內防反彈”的總體防控策略，指導餐飲服務單位做好餐飲服務從業人員疫苗接種、核酸檢測、防疫物資儲備、預警監測、排查管控，壓緊壓實防控責任，常態化做好重大活動期間疫情防控工作。
日期：2021-08-06
