8月17日，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心就關(guān)山櫻花和吡咯并喹啉醌二鈉鹽2種新食品原料公開征求意見。
關(guān)山櫻花是薔薇科李亞科櫻屬關(guān)山櫻的花，其在日本、韓國及我國臺灣地區(qū)具有多年食用歷史，并被作為蔬菜或食品原料廣泛食用。該原料的食品安全指標(biāo)按照我國現(xiàn)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中其他蔬菜制品的規(guī)定執(zhí)行。
吡咯并喹啉醌二鈉鹽是以 6-氨基-5-甲氧基-1 氫-吲哚-2-羧酸乙酯和2-氧代戊烯二酸二甲酯為原料，經(jīng)偶聯(lián)成環(huán)反應(yīng)、喹啉環(huán)的形成、氧化反應(yīng)、酯水解以及精制等工藝制成。吡咯并喹啉醌二鈉鹽天然存在于多種食物如牛奶、雞蛋、菠菜等中。本申報(bào)產(chǎn)品的純度為≥98%。
關(guān)山櫻花是薔薇科李亞科櫻屬關(guān)山櫻的花，其在日本、韓國及我國臺灣地區(qū)具有多年食用歷史，并被作為蔬菜或食品原料廣泛食用。該原料的食品安全指標(biāo)按照我國現(xiàn)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中其他蔬菜制品的規(guī)定執(zhí)行。
| 中文名稱 | 關(guān)山櫻花 |
| 英文名稱 | Kanzan flower |
| 基本信息 | 來源 ： 薔薇科李亞科櫻屬關(guān)山櫻 （ Cerasus serrulata ‘Sekiyama’）的花。 |
| 其他需要說明的情況 | 1.嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女不宜食用，標(biāo)簽及說明書應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。 2.食品安全指標(biāo)按照其他蔬菜制品的規(guī)定執(zhí)行。 |
| 中文名稱 | 吡咯并喹啉醌二鈉鹽 | |
| 英文名稱 | Pyrroloquinoline quinone disodium（PQQ）salt | |
| 基本信息 | 分子式為：C14H4N2Na2O8 分子量：374.17 化學(xué)結(jié)構(gòu)式為： | |
| 生產(chǎn)工藝簡述 | 以6-氨基-5-甲氧基-1 氫-吲哚-2-羧酸乙酯和 2-氧化戊烯二酸二甲酯為原料，經(jīng)偶聯(lián)成環(huán)反應(yīng)、喹啉環(huán)的形成氧化反應(yīng)和酯水解反應(yīng)以及精制等工藝制成。 | |
| 推薦食用量 | ≤20 毫克/天 | |
| 質(zhì)量要求 | 性狀 | 紅棕色粉末 |
| 吡咯并喹啉醌二鈉鹽含量（以干基計(jì)） | ≥98.0% | |
| 水分 | ≤12.0% | |
| 其他需要說明的情況 | 1. 使用范圍和最大使用量：飲料（40mg/kg，固體飲料按照沖調(diào)后液體體積折算）。 2.嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女不宜食用，標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。 3. 吡咯并喹啉醌二鈉鹽含量檢測方法見附錄。 4. 食品安全指標(biāo)須符合以下規(guī)定： | |
| 鉛（Pb）, mg/kg | ≤0.5 | |
| 砷（As）, mg/kg | ≤1.0 | |
| 鎘（Cd）, mg/kg | ≤0.1 | |
| 汞（Hg）, mg/kg | ≤0.1 | |
| 菌落總數(shù), CFU/g | ≤1000 | |
| 大腸桿菌，MPN/g | ≤3.0 | |
| 霉菌和酵母，CFU/g | ≤100 | |
| 沙門氏菌，/25g | 不得檢出 | |
| 金黃色葡萄球菌，/25g | 不得檢出 | |
需要說明的是，鑒于關(guān)山櫻花、吡咯并喹啉醌二鈉鹽在嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防原則考慮，上述人群不宜食用，標(biāo)簽及說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。
關(guān)山櫻花和吡咯并喹啉醌二鈉鹽新食品原料公告和解讀材料.pdf
相關(guān)報(bào)道：國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心就新食品原料關(guān)山櫻花和吡咯并喹啉醌二鈉鹽公開征求意見
