為按時保質保量完成通遼市食品生產環節肉制品質量安全三年提升行動，加強肉制品質量監管，近日，通遼市市場監督管理局對2家較大規模的肉制品生產企業進行了現場檢查，同時對通遼市17名初級食品生產職業化檢查員進行了現場考核。
為保證考核質量，現場考核地點均選取生產規模較大、管理較正規的食品生產企業進行?？己诵问綖楝F場發現問題和實操考核記錄填寫兩個環節。要求參考人員熟練掌握《食品生產許可管理辦法》《食品生產通用衛生規范》及《食品生產許可審查通則》等相關法規標準，將法律法規和監管實踐相結合。
執法人員著重對生產企業執行制度和人員管理、環境衛生和設施設備管理、原輔材料質量安全控制、生產過程控制、檢驗檢測、食品安全自查和追溯體系建設等方面進行了檢查，督促其落實主體責任，特別是涉及進口冷鏈食品的，應嚴格執行進口冷鏈食品管理規定，查驗“六證一碼”。
本次既檢查了肉制品生產企業食品安全生產工作的落實情況，又提升了食品生產檢查隊伍專業化水平，實現了“進一次門，查多項事”，切實減輕企業負擔。
日期：2021-09-07
為保證考核質量，現場考核地點均選取生產規模較大、管理較正規的食品生產企業進行?？己诵问綖楝F場發現問題和實操考核記錄填寫兩個環節。要求參考人員熟練掌握《食品生產許可管理辦法》《食品生產通用衛生規范》及《食品生產許可審查通則》等相關法規標準，將法律法規和監管實踐相結合。
執法人員著重對生產企業執行制度和人員管理、環境衛生和設施設備管理、原輔材料質量安全控制、生產過程控制、檢驗檢測、食品安全自查和追溯體系建設等方面進行了檢查，督促其落實主體責任，特別是涉及進口冷鏈食品的，應嚴格執行進口冷鏈食品管理規定，查驗“六證一碼”。
本次既檢查了肉制品生產企業食品安全生產工作的落實情況，又提升了食品生產檢查隊伍專業化水平，實現了“進一次門，查多項事”，切實減輕企業負擔。
日期：2021-09-07
