10月25日，山東省市場監督管理局公布了第四批“你點我檢”專項抽檢情況。本次共抽檢10大類共55批次食品樣品，具體為淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點、酒類、肉制品、食用油、油脂及其制品、水產制品、調味品和飲料，其中1批次水產制品樣品不合格，檢出了有機污染物污染問題。
不合格樣品為：濱州市濱城區濱州大潤發商業有限公司銷售的鱈魚片檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定。
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，是國際公認的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類化合物的食物，也可能引起急性中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，N-二甲基亞硝胺在水產制品（水產品罐頭除外）中的限量值為4.0μg/kg。熟制動物性水產制品中N-二甲基亞硝胺檢測值超標的原因，可能是產品原料腐敗所致或加工過程中污染所致。
對抽檢中發現的不合格產品，經營企業所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場監督管理局關于第四批“你點我檢”專項抽檢情況的通告2021年第51期（總第323期）不合格樣品信息
（來源：山東省市場監督管理局）
第四批“你點我檢”不合格產品信息.xlsx
相關報道：山東省市場監督管理局關于第四批“你點我檢”專項抽檢情況的通告2021年第51期（總第323期）
不合格樣品為：濱州市濱城區濱州大潤發商業有限公司銷售的鱈魚片檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定。
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，是國際公認的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類化合物的食物，也可能引起急性中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，N-二甲基亞硝胺在水產制品（水產品罐頭除外）中的限量值為4.0μg/kg。熟制動物性水產制品中N-二甲基亞硝胺檢測值超標的原因，可能是產品原料腐敗所致或加工過程中污染所致。
對抽檢中發現的不合格產品，經營企業所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場監督管理局關于第四批“你點我檢”專項抽檢情況的通告2021年第51期（總第323期）不合格樣品信息
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目） | ||||||||||
| 序號 | 食品名稱 | 標稱生產企業名稱（供貨商信息） | 標稱生產企業地址（供貨商地址） | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規格型號 | 商標 | 生產(購進或檢疫）日期/批號 | 不合格項目||檢驗結果||單位||標準值 | 檢驗機構 |
| 1 | 鱈魚片 | / | / | 濱州大潤發商業有限公司 | 山東省濱州市濱城區市中濱州市黃河六路與渤海七路交叉口東南角 | 散裝 | / | 2021/5/18 | N-二甲基亞硝胺||20.5||μg/kg||≤4.0 | 山東省食品藥品檢驗研究院 |
第四批“你點我檢”不合格產品信息.xlsx
相關報道：山東省市場監督管理局關于第四批“你點我檢”專項抽檢情況的通告2021年第51期（總第323期）
