近日，山東檢驗(yàn)檢疫局對(duì)轄區(qū)內(nèi)143家出口肉類和乳制品生產(chǎn)企業(yè)開展了HACCP計(jì)劃驗(yàn)證提升工作，共派出檢查人員355人次，對(duì)企業(yè)提出改進(jìn)性建議353條，責(zé)令整改或暫停使用備案證明7家，注銷備案資格7家、國外注冊(cè)資格2家，有效提升了轄區(qū)出口肉類和乳制品企業(yè)總體水平。
一是監(jiān)管人員能力進(jìn)一步提升。按照“評(píng)審員培訓(xùn)、企業(yè)培訓(xùn)、企業(yè)提升、驗(yàn)證審核、企業(yè)再提升、跟蹤驗(yàn)證”六個(gè)階段有序推進(jìn)，在驗(yàn)證實(shí)踐活動(dòng)中鍛煉了評(píng)審員隊(duì)伍，評(píng)審員HACCP理論和實(shí)踐驗(yàn)證能力得到了進(jìn)一步提升。
二是企業(yè)食品安全管理體系進(jìn)一步提升。組織專家根據(jù)美國最新HACCP法規(guī)制定了新的出口肉類HACCP計(jì)劃參考模板，有計(jì)劃、分層次進(jìn)行培訓(xùn)，幫助企業(yè)健全以HACCP計(jì)劃為基礎(chǔ)的食品安全管理體系。
三是源頭管理能力進(jìn)一步提升。與“出口食品農(nóng)產(chǎn)品安全示范區(qū)”建設(shè)相結(jié)合，企業(yè)建立健全了出口食品備案與種養(yǎng)殖基地等一套完整的原輔料控制體系和可追溯體系，確保了對(duì)源頭風(fēng)險(xiǎn)的有效監(jiān)控。
四是企業(yè)自檢自控水平進(jìn)一步提升。企業(yè)普遍建立檢驗(yàn)檢測(cè)產(chǎn)品安全保障體系，加大對(duì)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)和投入，完善了檢測(cè)手段和方法。
五是企業(yè)誠信水平進(jìn)一步提升。進(jìn)一步強(qiáng)化了企業(yè)“產(chǎn)品質(zhì)量第一責(zé)任人”的主體意識(shí)，自覺執(zhí)行出口產(chǎn)品相關(guān)檢驗(yàn)檢疫規(guī)定及相關(guān)要求。（山東檢驗(yàn)檢疫局）
日期：2013-03-13
