為確保校園食品安全，近日，安康市市場監(jiān)管局對我市漢濱、高新2家學校集體用餐配送單位和半成品配送中央廚房開展了食品安全風險隱患督導檢查。
督查組對2家企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)、場所環(huán)境衛(wèi)生、操作間布局流程、從業(yè)人員健康情況、原材料貯存、進貨查驗、加工切配、設施設備、餐飲具清洗消毒、食品包裝容器、配送車輛、檢驗檢測、食品留樣等環(huán)節(jié)進行了全面檢查。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的原材料索證索票不全、臺賬記錄不完整、加工過程不規(guī)范、食品留樣量不足、配送過程食品安全風險防控不到位等問題，督查組現(xiàn)場下達了責令整改通知書，責令企業(yè)限期整改到位，并要求漢濱、高新市場監(jiān)管部門跟蹤落實，確保把問題隱患消除在萌芽狀態(tài)，將食品安全風險降到最低，保障學生用餐安全。
日期：2021-12-06
督查組對2家企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)、場所環(huán)境衛(wèi)生、操作間布局流程、從業(yè)人員健康情況、原材料貯存、進貨查驗、加工切配、設施設備、餐飲具清洗消毒、食品包裝容器、配送車輛、檢驗檢測、食品留樣等環(huán)節(jié)進行了全面檢查。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的原材料索證索票不全、臺賬記錄不完整、加工過程不規(guī)范、食品留樣量不足、配送過程食品安全風險防控不到位等問題，督查組現(xiàn)場下達了責令整改通知書，責令企業(yè)限期整改到位，并要求漢濱、高新市場監(jiān)管部門跟蹤落實，確保把問題隱患消除在萌芽狀態(tài)，將食品安全風險降到最低，保障學生用餐安全。
日期：2021-12-06
